Conform definiției din Europa, „alimentele organice (organice) conțin mai mult de 95% din ingrediente care sunt produse și procesate conform principiile agriculturii ecologice.„Conform definiției din Statele Unite,„ alimentele organice (organice) se referă la alimentele care sunt cultivate, produse și procesate folosind metode de agricultură ecologică ”.

omg-uri

Ambele definiții sună aproape la fel, dar există diferențe în înțelegerea acestor principii și metode de agricultură ecologică. Una este că în Europa, principiile sunt mai stricte și nu permit produselor organice să conțină OMG-uri.

Poate din cauza diferențelor de înțelegere a produsului organic (organic), unii producători au afirmat semn suplimentar „Fără OMG” - Fără OMG-uri. Acest lucru se face în mod voluntar de către producător și arată că acesta a făcut cercetări suplimentare pentru a exclude complet OMG-urile din produsul său. Testele sunt de obicei efectuate de un laborator certificat, care primește diverse probe codate sub un număr și nu are informații despre conținutul lor. Comisia Europeană se asigură în continuare că aceste etichete nu induc în eroare consumatorul și poate efectua cercetări suplimentare de către un expert independent, la semnalul consumatorului. Prin urmare, cu o etichetă fără OMG, aveți garanția că produsul a fost într-adevăr testat pentru prezența OMG-urilor. Țările Uniunii Europene au introdus, de asemenea, propriile cerințe pentru etichetarea fără OMG-uri.

Deși textele Comisiei Europene sunt destul de precise și urmăresc să protejeze cu adevărat consumatorul, rămâne întrebarea dacă, de exemplu, producția de roșii urmează același principiu al agriculturii ecologice în Ungaria și Bulgaria? Producția ecologică este controlată de un organism din Ungaria și altul din Bulgaria. Ambele instituții aderă la principiile producției ecologice ale Comisiei Europene și respectă metodele tradiționale de agricultură din țară. Aceste corpuri asigurați-vă că nu există pesticide, metale grele în produs și conținutul de antibiotice și hormoni - în carne și produse lactate este scăzut. Deci, putem fi cu adevărat calmi și putem vota „Pentru produsele ecologice” - în practică, acestea sunt controlate mult mai strict decât altele și avem garanția că, Ei NU ne dăunează sănătății.

Dacă trebuie să alegeți între un produs organic (organic) și un produs natural pur despre care știți că nu a fost tratat și crescut cu îngrășăminte, antibiotice, hormoni, pe cine veți alege?

Nu există date despre cât de utile sunt produsele organice sau organice - nu există nicio cerință pentru conținutul exact de vitamine și substanțe nutritive din roșiile organice, de exemplu, pentru a se asigura că, pe lângă faptul că este pur, produsul este și suficient de hrănitor. Există, de asemenea, o lipsă de date directe - cum ar fi studiile clinice controlate pentru a arăta că produsele organice sau organice sunt mai sănătoase și mai utile decât alte alimente.

Nu există dovezi care să demonstreze în mod direct că consumul de fructe și legume produse organic are beneficii mai mari pentru sănătate sau are un efect terapeutic mai bun în diferite boli.

Majoritatea datelor științifice examinează efectele pesticidelor, antibioticelor și hormonilor din carne și produse lactate asupra sănătății umane, dar nu există un studiu realist care să arate că merele organice, de exemplu, sunt mai benefice pentru sănătate decât cele produse de agricultura convențională. Datele se bazează mai degrabă pe conținutul de pesticide - indiferent dacă merele au un conținut ridicat de pesticide sau nu - dar este foarte posibil ca ambele tipuri de producție să atingă puritatea produsului pesticid.

În Statele Unite, producția ecologică este în creștere și a fost înființată o organizație - Grupul de lucru pentru mediu, care încearcă să separe alimentele în contaminate și curate pe baza conținutului de pesticide din acesta - ei numesc principiul „duzină murdară și curat cincisprezece "-" o duzină murdară și o cincisprezece curată ". Produsele contaminate sunt cele cu un conținut ridicat de pesticide și produsele curate cu un conținut redus - vezi tabelul. Ceea ce este impresionant este că lista fructelor și legumelor curate este dominată de cele care sunt consumate fără coajă și coajă.

Din nou în Statele Unite există un program special - „Cunoaște-ți fermierul - cunoaște-ți mâncarea” - „Cunoaște-ți fermierul - cunoaște-ți mâncarea”. Scopul este ca clienții să cunoască originile alimentelor pe care le consumă, precum și să încurajeze fermierii locali și să transforme piețele într-un loc distractiv de comunicare. În Europa, această tendință este, de asemenea, în creștere. În Bulgaria avem și noi astfel de tradiții.

Alimentele naturale sau naturale nu sunt modificate chimic sau sintetizate sub nicio formă. Se obține direct de la plante și animale și deseori necesită condiții speciale de depozitare, deoarece se strică mai repede. Produsul natural este alimentul care nu este neapărat organic și invers. Din păcate, nu există încă un standard pentru un produs natural în Europa. ** Se pare că definiția unui produs natural este destul de dificilă. Nu există cerințe cu privire la modul în care trebuie controlată exact prelucrarea unui produs natural și care ar trebui să fie exact tehnologia procesării sale ***.

Așadar, aveți grijă și citiți cu atenție: un produs natural nu înseamnă organic (organic) și nu garantează că nu conține OMG-uri, pesticide și substanțe nocive.

„În Bulgaria, termenii oficiali sunt produse ecologice și agricultură ecologică. Producția lor este reglementată de o legislație specială care reflectă directivele actuale ale UE. Produsele ecologice (agricultura ecologică) este o traducere directă din engleză (agricultura ecologică). Toate celelalte improvizații sugerează că este un produs produs într-un mod care, eventual, garantează calitatea și siguranța sa superioară, sunt un truc de marketing.

Încep cu această introducere deoarece într-un subiect atât de sensibil precum calitatea alimentelor pe care le consumăm noi și copiii noștri, este bine să avem concepte fără ambiguități.

Agricultura ecologică apare ca o încercare de a compensa rolul epidemic dăunător și în creștere al agriculturii intensive (inclusiv utilizarea unei game întregi de substanțe chimice pentru a crește randamentele), monoculturile și utilizarea OMG-urilor. Europa are propriile sale reglementări care reglementează agricultura ecologică și asigură calitatea alimentelor pe piața europeană.

Cu toate acestea, părerea mea personală este că agricultura ecologică devine treptat o afacere, oferind din nou „alimente cu etichetă”, dar fără chip. Deoarece agricultura ecologică este o afacere profitabilă, există (deși mai puțin frecvente) pericolele falsificării informațiilor de pe etichetă și abuzului de încredere a consumatorilor.

În opinia mea, cea mai sigură modalitate de a garanta calitatea mâncării de pe masa ta este să cunoști originea acestui aliment. Desigur, mai ales în orașele mari, nu este ușor să obținem alimente de la producători în care avem încredere. Dar trebuie să ne străduim să știm din ce în ce mai mult ce punem pe masă. Nicio etichetă nu ne poate scuti de responsabilitatea noastră personală în acest sens. "

Părerea este a lui Desislava Dimitrova, coordonator la Slow Food din Bulgaria - o organizație a cărei parte a misiunii este de a promova o nouă calitate a vieții, care respectă ritmul natural, este legată de natură și sănătatea consumatorului și încurajează consumul de alimente din cea mai înaltă calitate.

La opinia lui Desislava Dimitrova i s-a alăturat Gergana Kabaivanova - fondatoarea Fundației „LocalFood.bg”, care este un incubator pentru inițiative de mici dimensiuni în domeniul alimentației. Site-ul fundației conține, de asemenea, exemple bune din alte țări, cum ar fi ferma solidară din Denver, Colorado, din care a fost luată fotografia principală din acest articol.

* Site-ul https://ec.europa.eu/food/plant/gmo_en are un registru al produselor OMG permise pentru cultivare și aditiv alimentar - de exemplu, există date privind autorizarea boabelor de soia modificate genetic, porumbului, bumbacului (aceste plantele au gene modificate care permit plantei să fie rezistentă la erbicide) în Germania, Belgia, Olanda și Anglia. Nu există date pentru autorizarea cultivării și aditivului alimentar al soia și porumbului modificat genetic în Bulgaria.

** În SUA, FDA a inițiat o campanie masivă cu participarea organizațiilor neguvernamentale pentru a defini un produs natural și nivelurile de conținut ale unui produs natural - naturalețe (100% natural/toate naturale, naturale, realizate cu naturale ). Încă nu există un consens cu privire la produsele naturale.