Prof. Eskapet Karahanyan a absolvit Medicina Generală la Institutul Medical Superior din Plovdiv. Este specializată în pediatrie și monocrinologie. Este medic din 1956. Este pensionar din 2001, dar practică totuși.

prof

În 2004 a primit premiul „Doctorul anului”.

Prof. Exapet Karahanyan, medic pediatru și monocrinolog

- Prof. Karahanyan, deoarece supraponderalitatea și obezitatea au fost o problemă serioasă pentru bulgari?

- În Bulgaria, aceasta a devenit o problemă în ultimii 30 de ani. În America, cu mult timp în urmă. Îmi amintesc al doilea Congres al Pediatri din Plovdiv acum 40 de ani. Atunci eram un tânăr doctor. A fost un medic pediatru american care a ținut o prelegere minunată despre cum să lupți împotriva obezității la copii. A oferit o dietă, cu o reducere a grăsimilor și carbohidraților și o creștere a proteinelor și a vitaminelor. Conferința sa ne-a făcut o impresie specială, pentru că atunci în Bulgaria obezitatea nu era o problemă. Dimpotrivă, au existat mulți copii subponderali, subnutriți, în special în rândul romilor. Acesta a fost rezultatul anilor de după război, o perioadă de lipsă. Am fost surprinși că acest bărbat ne-a spus despre obezitate atunci când am avut alte probleme. Și abia după 20-30 de ani în țara noastră obezitatea a devenit o problemă. Motivele sunt cunoscute - alimentația abundentă, irațională și lipsa exercițiului.

-Ce înseamnă o dietă rațională?

- Majoritatea oamenilor mănâncă o dată pe zi, seara și abundent. Acesta este un mod greșit de a mânca. Mesele raționale zilnice includ micul dejun, prânzul și cina și două gustări - la 10.00 dimineața și la 16.00 după-amiaza.

- Câți oameni știi care mănâncă așa?

- Foarte puțini, în special tineri care lucrează. Nu găsește timp să mănânce corect. Acest lucru duce la obezitate și complicații. Astăzi am avut un băiat de 16 ani care cântărea 142 de kilograme. Este foarte calm, stă toată ziua la computer sau își studiază lecțiile, este un băiat foarte deștept.În combinație cu o dietă bogată și lipsa de mișcare, este prezentă obezitatea.

Când copilul este netezit, părinții sunt foarte fericiți, în special bunicile, apoi copilul se obișnuiește cu acest mod de a mânca. Și când intră în pubertate, începe să caute ajutor.

- Este bine dacă caută ajutor profesional. Majoritatea adolescenților merg la o dietă singuri.

- Așa este. Sunt supuși masiv la dieta proteică a lui Dukan, la o dietă separată și nu știu ce prostii. În cele din urmă, vin la noi cu boli. Nutriția proteinelor dăunează ficatului.

Alții mănâncă doar fructe și legume și leșină pe piețe.

Iar în Tibet, călugării nu mănâncă, dar nu lucrează, ci se roagă doar.

De asemenea, consumul separat nu este de nici un folos. Omul a fost creat pentru a mânca totul. Dieta ar trebui să conțină carbohidrați, grăsimi, proteine, vitamine și minerale. Nu trebuie folosite diete dezechilibrate, acestea duc la deteriorarea rinichilor și a ficatului. Am văzut cât de mult a slăbit actorul Ștefan Danailov alături de dr. Emilova. Apoi a devenit de două ori mai gros. Pierderea în greutate ar trebui să fie lentă și treptată. Cu maxim 2 lire sterline pe lună. Dacă o persoană are 50% supraponderal, va dura doi până la trei ani pentru ao reduce.

- Refuzi dieta lui Pierre Ducan, nu accepți metodele doctorului Emilova, deși au mulți susținători. Care este dieta pe care o recomandați?

- Sunt un susținător al programului de nutriție al lui Barry Sears, un om de știință american care a primit premiul Nobel în urmă cu șapte ani.

-De ce acest program nu este popular?

-Pentru că este foarte lung. Oamenii sunt nerăbdători, vor să slăbească rapid. Și acest program reduce încet greutatea și trebuie urmat pe viață.

- Care este meniul acestui program?

- Este individual pentru toată lumea, în funcție de câte kilograme trebuie să pierdeți. La micul dejun puteți mânca o bucată de plăcintă - 10 x 10 centimetri. Dacă trebuie să slăbești mai mult, piesa poate ajunge la 6 x 6 centimetri, nu mai mult. Puteți bea un pahar de lapte proaspăt și puteți mânca o jumătate de măr. Pentru prânz - fasole. O jumătate de cană de fasole gătită, câtă supă vrea și o felie de pâine neagră. Împreună cu o salată de o roșie și un piper, cu 1/3 linguriță de ulei de măsline. Pentru cină - 80 g de pește cu un măr.

La 10:00 dimineața și la 16:00 după-amiaza puteți mânca un măr, cais sau patru măsline. Nu te privezi de nimic, dar totul este dozat. Obligatoriu 1-2 ore de sport pe zi. Nu se va întâmpla fără sport. Sarcina depinde de vârstă.O persoană în vârstă de 70 de ani trebuie să meargă 4-5 km. Tinerii - să facă sport activ. Dacă nu au timp - să cânte muzică acasă și să danseze dansuri moderne sau populare timp de cel puțin o oră, să transpire abundent.

- Vorbim despre tratamentul obezității, dar prevenirea este mai importantă.

- Prevenirea înseamnă să nu mâncați mai mult de o felie de pâine neagră pe masă. Nu utilizați alimente grase și grase.

- Și dulceața?

-Dulciurile nu pot fi excluse din dietă. Una dintre gustări poate fi o felie de pâine neagră întinsă cu 1/3 linguriță de unt și o linguriță de gem. Nucile nu trebuie exagerate. Putem mânca 6 arahide, două nuci sau două migdale, nu mai mult. Dar oamenii rareori rezistă unei asemenea diete. În cele mai multe cazuri, greutatea reușește să păstreze fetele.

Tinerii de astăzi au o problemă cu greutatea. Beau multă bere și băuturi răcoritoare, sucuri și ceaiuri cu gheață. Ei iau medicamente care duc și la obezitate. Consumul de droguri crește pofta de mâncare.

- Câte kilograme este normal să câștigi odată cu vârsta?

- Varsta nu este o scuza pentru a te ingrasa. De exemplu, dacă greutatea ideală este de 57 de kilograme, nu ar trebui să sari 60 de kilograme la vârsta de 60 de ani. Multe femei după menopauză se relaxează și încep să mănânce bine și se îngrașă. Când îți este foame, mănâncă mere, nu salam.