dietetică

Numele bucătarului: Bucătăria rețelei alimentare Numele rețetei complete: Supă de pui simplă Rețetă talentată: Rețetă FNK: Rețeaua alimentară Supa de pui simplă a bucătăriei, așa cum se vede pe Foodnetwork.com Proiect: Foodnetwork.com, FN Essentials/Weeknights/Fall/Holidays Arată numele: Rețeaua alimentară/Canal de gătit: Rețeaua alimentară

Fasolea, peștele, varza murată, usturoiul, ardeii iute și ciulinul sunt bunii noștri aliați pentru iarnă

Marea frig din ultimele zile din țara noastră este un test pentru chiar și cel mai sănătos organism. Cel mai bun mod de a face față temperaturilor sub zero este să stați afară pentru o perioadă scurtă de timp și nu toată lumea își poate permite. Dar, pe lângă hainele calde, putem depăși răceala și gripa, cu mâncare adecvată, ar trebui să fie cu măsură, să nu mâncăm în exces, spune prof. Donka Baikova, specialist în nutriție și dietetică. Acest lucru se face cu produse adecvate pentru a ne îmbunătăți apărarea imunitară. Dar în niciun caz cu diete și foamete, care pot provoca o scădere a globulelor albe din sânge, care sunt bastionul nostru împotriva virusurilor și infecțiilor. Este un aliment sănătos care are un efect direct asupra rezistenței imune.

Iarna nu ar trebui să mâncăm greoi

și alimente grase, dar pentru a sublinia proteinele,

dar cu moderatie. Este vorba de iaurt cu drojdie de acid lactic, chefir, chefir, brânză de vaci, care este un adevărat elixir pentru corp, pește, carne slabă, care sunt buni aliați împotriva frigului și a virușilor. Se recomandă pui și carne de vită de trei ori pe săptămână și pește de două ori pe săptămână. Aceste produse proteice nu ar trebui să fie foarte grase, deoarece acestea împovărează ficatul și ar trebui să fie în formă bună. Să nu uităm murăturile și varza murată, care nu sunt foarte sărate, deoarece prezintă un risc pentru tensiunea arterială. Și depinde de noi câtă sare vom pune în conserve.

Două linguri de ulei de calitate sau ulei de rapiță pe zi îmbunătățesc sinteza proteinelor în structurile celulare. În plus, nu ar trebui să ne lipsească cartofii, care conțin potasiu, și are un efect pozitiv asupra inimii. Cerealele integrale precum fasole, linte, mazăre, mei, quinoa, care sunt, de asemenea, bogate în omega-3, sunt de asemenea foarte importante. Ne dau energie pe vreme geroasă. În plus, conțin carbohidrați și fibre, celuloză, proteine ​​vegetale care susțin tractul gastro-intestinal. Și în el este important să nu existe procese putrefactive, ci să predomine bacteriile benefice, cele din grupul probioticelor. Acestea formează colonii de-a lungul peretelui mucoasei și susțin sistemul imunitar ca primă barieră. Peste 30% din apărarea imună a organismului este concentrată în mucoasa intestinală.

La frig, un aliment foarte important este și supa de pui, care este foarte bogată în aminoacizi care conțin sulf. Carnea de pui conține cistină, care are acțiune antiinflamatoare, deasupra tuturor îmbunătățește hematopoieza celulelor albe din sânge, precum și starea generală a corpului. Acizii grași omega-3 au, de asemenea, un efect de stimulare a imunității și pot fi obținuți din pește, ulei de pește, semințe de in și semințe de susan. Făina de ovăz conține substanța antioxidantă beta-glucan, care activează și sistemul imunitar. În ceea ce privește nucile, este sănătos să mănânci cel mult 2 nuci sau 5 migdale pe zi, deoarece conțin multă grăsime.

Într-un mediu de răceală și gripă, este obligatoriu să consumați fructe și legume pentru sezon, bogate în vitamine și minerale, care sunt activatori în producerea corpurilor imune din organism. Iar sinteza lor necesită multe minerale ca catalizatori pentru acest proces. Acestea sunt magneziu, zinc, seleniu, calciu, toți antioxidanții. Dintre vitaminele foarte importante este vitamina C, care este conținută în murături, varză acră. Dovlecii și morcovii conțin beta-caroten, provitamina A, foarte importantă pentru protecția imunitară și previne multiplicarea virusurilor și bacteriilor. Beta-carotenul mai conține broccoli, praz, kiwi. De exemplu, două kiwi sunt suficiente pentru a acoperi nevoia noastră zilnică de vitamina C. În plus, ardeii roșii prăjiți sunt utili și roșiile, deși conservate, conțin licopen, carotenoizi. Citricele au polifenoli utili. Sunt pline de vitamina C, care este un imunostimulant.

Două căței de usturoi seara

protejează împotriva gripei

Usturoiul este un remediu puternic pentru răceli. Ceapa și prazul au, de asemenea, efecte antiinflamatoare. Întregul grup de ceapă conține fitoncide. Ardeii iute au efect termogenic și încălzesc corpul. Când există o ușoară răceală pe căile respiratorii superioare, ceaiul de soc este indispensabil. Îl putem consuma ca băutură de ceai sau ne putem îndulci ceaiul cu gem de soc.

Mierea cu 400 de substanțe biologic active utile este, de asemenea, un imunostimulant puternic. Aici putem adăuga propolis, tinctura de gluten, care ar trebui să fie prezentă zilnic în viața noastră.

Ceaiul Echinacea este un adaptor la frig,

ne ajută să ne adaptăm mai ușor

Mușețelul și menta pot fi incluse și în ceaiurile de iarnă, care au un efect întăritor și antiinflamator asupra organismului. Datorită băuturilor, toxinele care se formează în organism atunci când luptă împotriva gripei sunt eliminate din corp. Se recomandă condimentarea ceaiurilor cu miere și lămâie.

În zilele reci nu trebuie să beți alcool. În acest caz, este imunitatea noastră pentru 24 de ore. Și tocmai atunci putem lua virusul gripal sau vreo altă infecție de iarnă. Și nu merită să riscați alcool, precum și ceai și cafea puternice, care tensionează inima.

În ceea ce privește slănina, despre care se pretinde deja că nu este dăunătoare, prof. Baykova a spus că nu există o astfel de „curte” pentru ea. Bacon poate fi consumat, dar până la 30 g pe zi, acestea sunt câteva bucăți mici. Într-adevăr, în zilele reci de iarnă ne putem permite puțină slănină, deoarece îmbunătățește în continuare termoreglarea în organism. Acest lucru este valabil și pentru untură. S-a dovedit că aceste produse nu sunt atât de dăunătoare. Stresul este mai periculos pentru organism.

Da, într-adevăr strămoșii noștri au consumat mai multe grăsimi și slănină, dar s-au mișcat mult și au cheltuit această energie. Astăzi bulgarul nu iese din mașină, stă în fața computerului toată ziua, seara și acasă. Și nu este nicăieri să topească energia chiar și din 2-3 bucăți de slănină.

Vasya TERZIEVA

sn. Prof. Donka Baikova