corpuri Regimurile prof

Prof. Donka Baikova

„Înapoi la natură, la alimente simple precum mei, naut, einkorn, bulgur. Fascinația cu „valul verde” al sucurilor proaspăt stoarse și veganismul este, de asemenea, la modă, dar nu este suficient pentru noi să fim imunorezistenți. Spre bucuria mea, tot mai mulți oameni din țara noastră au început să facă alegeri alimentare sănătoase și astfel să-și îmbunătățească semnificativ sănătatea ”, a comentat faimosul nutriționist prof. Dr. Donka Baykova.

„Mă bucur că căutăm specialiști mai tradiționali și mai autorizați care să lucreze conform metodelor dietetice medicale, deoarece nutriția și dietetica în Bulgaria nu sunt un hobby, ci o specialitate medicală. În plus, își dau seama că o dietă nu este suficientă pentru un rezultat rapid și o sănătate bună, ci dimpotrivă, o dietă sensibilă devine ceva permanent ”, a adăugat specialistul.

- Prof. Baykova, căutăm în continuare cea mai rapidă rețetă de slăbit pe internet?
- Când vine vorba de diete, pare să existe o pauză acum. Oamenii au aflat că, în regimuri foarte restrictive, corpul recurge la autofagie - măcinându-i organele și structurile. Conform observațiilor mele, oamenii suferă apoi de stomac și intestine, calculi biliari, celule hepatice distruse. Pacienții mei știu deja că organismul are un fenomen biologic - memoria celulei grase și, cu un principiu care a funcționat cu succes într-o perioadă anterioară a vieții, nu poate slăbi a doua oară. Adică dacă ați urmat o dietă acum 3 ani, cu siguranță nu va funcționa acum.
Mâncărurile simple ale strămoșilor noștri revin la meniul nostru. Extrem de utile sunt nucile, dovleacul, susanul, semințele de in. Dar nu trebuie să uităm că, atunci când scoatem carnea din meniul nostru, limităm semnificativ aportul de fier și, deși este prezent și în alimentele vegetale, este digerabil cu doar 5 până la 7%. Pentru a le face aproximativ 20-22%, trebuie să le combinați cu legume bogate în vitamina C.

- Dieta Ducan de 90 de zile - ce se întâmplă cu ei?
- Dieta lui Dukan a dispărut deja, mai ales pentru că este o dietă care a creat probleme de sănătate pentru mulți oameni din cauza lipsei de carbohidrați. A existat, de asemenea, supraalimentare cu proteine ​​care se descompun din organism în substanțe toxice și afectează ficatul, rinichii, pancreasul, creierul, mușchiul inimii.

Dieta de 90 de zile este mai moderată,

dar oamenii rareori durează atât de mult. Celălalt dezavantaj al acestuia este că nu are o etapă de reținere a greutății și aceasta este o perioadă importantă de slăbire.
Voi dezamagi atât veganii, cât și iubitorii de „valuri verzi”, deoarece corpul uman are nevoie de aproximativ 60 de substanțe nutritive, dintre care unele sunt vitale, pe care nu le putem produce în corpul nostru și trebuie să le obținem din mâncarea de afară. Acestea sunt aminoacizi, acizi grași esențiali, minerale, antioxidanți. De aceea este important să mâncați o dietă variată. Da, este foarte bine să mănânci doar legume verzi, dar nu sunt suficiente pentru a fi rezistente la imunitate. Nu putem face față provocărilor diferiților agenți de mediu care prezintă riscuri pentru sănătate dacă nu consumăm alimente de origine animală.

- Am întors mâinile ceasului cu o oră înainte. Ce organe suferă cel mai mult?
- Aș spune că acesta este un sistem central, incomplet. O persoană este privată de 1 oră din somnul actual, dar acest lucru nu este atât de fatal. Visul este alcătuit din așa-numitele faza stiloului. Printr-una dintre ele restabilim activitatea creierului. Prin urmare, la persoanele care nu dorm suficient pentru o lungă perioadă de timp, există un deficit de vis. Sunt nelucrători, pasionați, chiar agresivi. De asemenea, dezvoltă o serie de boli - cum ar fi bolile cardiovasculare, hipotensiunea arterială, tulburările gastro-intestinale etc. Cu un singur cuvânt, apare un dezechilibru între somn și creier.

Iar bolile sunt agravate de lipsa de somn,

deoarece odihna optimă nu ne este suficientă.

- Care dintre noi sunt cei mai expuși riscului de privare a somnului?
- Cei mai pe cale de dispariție sunt șoferii, care stau câte o oră la rând. Șoferul care a adormit în timpul unei călătorii monotone se odihnește mult și poate adormi. Acest lucru este foarte periculos. De aceea trebuie să se culce mai târziu, să doarmă 7-8 ore. Dacă pe drum o persoană simte că este apăsată de un pui de somn, ar trebui să se oprească și să doarmă 30 de minute.

- Ați menționat că greutatea trebuie controlată o viață întreagă.
- Experiența mea arată că atunci când o persoană mănâncă corect timp de șase luni, greutatea este salvată. Apoi, organismul se adaptează și păstrează kilogramele chiar și în zilele în care există supraalimentare sau malnutriție. Aceasta este acceptată ca o cucerire biologică. Dar reținerea în greutate este mult mai reușită dacă este combinată cu mai multă activitate motorie - peste 90% din toți oamenii care o realizează.

- Grâul, einkornul este deja prezent în meniul nostru.
- Cu toate acestea, este nevoie de alimente cu conținut scăzut de grăsimi pentru copii. Acesta este unul dintre motivele creșterii obezității, diabetului zaharat de al doilea tip și, în cazul fenomenelor recurente, a colesterolului ridicat și a bolilor coronariene.

În ultimii ani, însă, a existat o revenire la mâncarea strămoșilor noștri - grâu, bulgyp, oi, pcoco, orz, einkorn, grâu. Ceva mai mult - mac și sperietoare, există mâncare neobișnuită pentru noi - hrișcă, tradițională pentru Rusia și quinoa - cu America de Sud.

Faptul este că în Statele Unite, Food and Drug Administration a fost de acord că fulgii de ovăz ajută la reducerea colesterolului total și la creșterea acestuia. Și de acolo pentru

reducerea riscului de boli cardiovasculare

De aceea, recomandă consumul zilnic de nuci. În opinia mea, acest lucru ar trebui să se întâmple și în Bulgaria.