proprietăți

Cunoscută și sub numele de salată varză este o plantă, iar din numele său rezultă că este originar din China. Acolo, acest soi a fost cultivat și selectat în secolul al V-lea d.Hr., după care a câștigat rapid popularitate în Japonia, Coreea și Asia de Sud-Est. În Europa și Statele Unite, acest tip de varză a devenit popular relativ recent.

Principala diferență între diferitele soiuri de varză este forma și structura frunzelor. Știuletele soiurilor chinezești sunt alungite, cu frunze bine potrivite, albe și cărnoase la început și verde deschis și delicat în partea de sus, iar gustul nu este deloc inferior albului. Varza chineză nu are un cap atât de bine format, ceea ce permite utilizarea sa aproape în întregime.

Valoare nutritivă în 100 de grame

• Proteine ​​- 1,2 grame;
• Grăsime - 0,2 grame;
• Glucide - 2 grame;
• Compoziție minerală - 0,9 grame;
• Apă - 94,8 grame;
• Conținut caloric - 13 kilocalorii;

Varza chineză - proprietăți utile

Utilitatea soiului chinezesc de varză se datorează gamei largi de vitamine și oligoelemente conținute în frunzele sale.

Frunzele sale conțin prezența vitaminelor B, vitamina A, C, E, K. De asemenea, conține iod, mangan, cupru, zinc, fosfor, fier, magneziu și potasiu.

Varza chineză este un aliment de bună dispoziție. Cu ajutorul său se poate scăpa de:

• Oboseala;
• Oboseala;
• Lipsa poftei de mâncare;
• Iritabilitate;
• Pierderea parului;

Datorită conținutului său caloric redus, varza chineză este o parte integrantă a majorității dietelor pentru pierderea în greutate și curățarea organismului de toxine.

Prezența sa în dietă ajută cu succes la prevenirea durerilor de cap, depresiei, tulburărilor nervoase, diabetului.

Poate fi, de asemenea, utilizat pentru a preveni apariția bolilor cardiovasculare, în special ateroscleroza și hipertensiunea.

Fibrele vegetale conținute în frunzele acestei varietăți de varză au un efect benefic asupra funcției intestinale - această legumă este recomandată pentru ulcer și gastrită.

Fitoncidele care fac parte din sucul de varză ajută la bolile inflamatorii și la tratarea rănilor purulente.
În patria acestei varietăți de varză, precum și în Japonia, este considerată una dintre sursele de longevitate.

Acest lucru se datorează cantităților mari de aminoacizi specifici lizină conținute în frunzele de varză chinezești - purifică sângele prin dizolvarea proteinelor străine, afectând astfel direct imunitatea.

De asemenea, în frunze se găsește compusul lactucină, care are un efect benefic asupra metabolismului, normalizează tensiunea arterială și întărește pereții vaselor de sânge.

În plus, varza chineză acționează prin stimularea formării de celule roșii și albe din sânge, care este foarte importantă în anemie și reglează, de asemenea, nivelul colesterolului din sânge, reduce probabilitatea de apariție a tumorilor și protejează ficatul de degenerescența grasă.

O altă proprietate valoroasă a acestei legume este capacitatea sa de a elimina metalele grele și radionuclizii din corp.

Contraindicații

Consumul de varză chineză este contraindicat în caz de aciditate crescută, sângerări în tractul gastrointestinal, în caz de exacerbare a diferitelor boli ale stomacului și intestinelor, cum ar fi pancreatita.

Consumul excesiv frecvent cu această legumă poate provoca diaree, poate provoca greață și dureri de cap.

Toate soiurile de varză nu se amestecă bine cu produsele lactate și atunci când sunt consumate în același timp pot provoca tulburări stomacale intense.