cele

Ciocolată, brânză și chipsuri. Sunt dependenți și, dintr-un anumit motiv, nu ne putem sătura niciodată de ei. Dorința de a mânca un anumit aliment este un lucru, iar dependența de acesta este un alt lucru. Faptul este că poți fi dependent de o anumită mâncare și îți dai vina pe creier pentru asta. Motivul este că unele alimente provoacă eliberarea de dopamină în creier, ceea ce poate duce la o dorință mai puternică de a mânca anumite alimente, în special cele cu un conținut ridicat de zahăr, sare și/sau grăsimi. Alimentele dependente sunt cele care afectează centrul plăcerii, spunând că ai nevoie de mai mult, mai mult, mai mult. „Când acest centru de plăcere/recompensă este stimulat, creierul începe să elibereze dopamină și alte substanțe chimice care ne fac să ne bucurăm și mai mult de această experiență”, a declarat Ashwini Mashru, un nutriționist înregistrat în Malvern, Pennsylvania.

Deci, care sunt cele mai dependente alimente?

Ciocolată

Acest castron de bomboane de pe biroul dvs. de birou este o tentație delicioasă, un tratament crocant cu ciocolată la care este greu de rezistat. Ceea ce știm este că ciocolata este unul dintre cele mai dependente alimente, deoarece este asociată cu aceleași centre de plăcere din creier ca și alcoolul și unele droguri. De asemenea, dă acel „simț al gurii” frumos care stimulează producția de oxitocină, un alt hormon care ne face să ne simțim bine.

Mai multă brânză, te rog

Dacă stai în fața unei farfurii de brânză și nu poți înceta să mănânci, nu ești singur. Brânza, care este de obicei bogată în grăsimi și colesterol, conține și o substanță numită casomorfină. Se atașează de neurotransmițători din creierul nostru și duce la eliberarea de dopamină, ceea ce ne face să ne dorim mai mult.

Glucidele

Luați doar un castron de cartofi, chipsuri de tortilla sau bretzel și veți simți cum nu vă puteți opri. Și, deși nu există ingrediente speciale în aceste alimente care se leagă de receptori specifici ai creierului pentru a provoca un comportament euforic, stimulator sau captivant, există și altceva. Glucidele obișnuite sunt considerate „dependente” deoarece provoacă o eliberare rapidă de glucoză, ceea ce crește energia unei persoane. Cu toate acestea, această energie scade rapid și din nou dorim să alimentăm corpul cu carbohidrați simpli.

Oh, înghițituri dulci

Nu numai că băuturile dulci cu gaze (de asemenea, limonadă și ceai cu gheață) ne oferă foarte puțini nutrienți, dar o porție de 330 ml poate conține 35 de grame uimitoare de zahăr. La fel ca sucurile de zahăr, cola și băuturile similare pot stimula, de asemenea, eliberarea de dopamină. Adăugați cofeină și veți obține dublul energiei. Cu toate acestea, foarte curând, aceasta cade și căutați o nouă modalitate de a o obține.

Hmmm, cartofi prajiti

Cartofii prăjiți sunt de obicei proaspeți, calzi și sărați. Aceasta este o triplă amenințare care îi spune creierului să mănânce mai mult. Conținutul de grăsime din cartofii prăjiți irită receptorii din gură, care trimit un semnal către creier și intestin, crescând dorința de a mânca mai mult. Deci pur și simplu nu le poți rezista.

Sufletul tău vrea ... înghețată

Pofta de înghețată poate fi insatiable - totul are zahăr și textură cremoasă, iar cercetătorii sunt de acord că alimentele precum înghețata, care sunt alcătuite în principal din smântână și lapte, stimulează creierul la fel ca drogurile. Zahărul joacă un rol mai mic în acest caz, dar odată ce încercăm plăcerea noastră preferată de gheață, receptorii noștri se deschid și pur și simplu nu ne putem opri.

Doar o felie de pizza

Fie că se topesc mozzarella, aluatul pufos sau zahărul într-un sos de roșii, pizza ocupă primul loc în dependența de alimente, potrivit unui studiu recent de la Universitatea din Michigan. Acest lucru se datorează faptului că, atunci când îl mănânci, zahărul din sânge crește rapid și atunci când cade, simți din nou foame și vrei mai mult. Așa că alege pizza mai sănătoase care nu îți vor perturba dieta.