sănătoase

Planta are o înălțime de până la 60 cm, cu o tulpină ramificată, frunze eliptice, flori mari albe sau cenușii, cu pete albastru-violete. Fructul plantei este un pericarp subțire, nu foarte suculent și are o formă sferică până la proboscidă, cu o culoare variind de la galben și roșu la negru gras. Patria plantei este America tropicală.

Ardeiul iute are o aromă și un gust puternic, variind de la dulce la fierbinte (motivul pentru gustul fierbinte este prezența în fruct a compusului fenolic capsaicină, care în ardeiul iute este de 20 de ori mai mare decât în ​​ardeiul dulce). Unele tipuri de ardei iute sunt atât de fierbinți încât chiar și atingerea lor poate provoca iritarea pielii.

Fructele de ardei iute se consumă proaspete, chiar necoapte, dar pot fi gătite sau uscate - întregi sau în bucăți. Când sunt uscate, fructele coapte capătă o culoare mai închisă - de la închis la roșu-portocaliu. De obicei ardeii sunt uscați la soare, din care se încrețesc. Ardeii pot fi păstrați într-un loc uscat și își păstrează aroma pe tot parcursul iernii. Se macină apoi cu sau fără semințe și se utilizează în diverse sosuri, condimente, salate și pizza. Zdrobite mărunt, se transformă în ardei roșu iute. Ardeii întregi pot fi folosiți pentru a condimenta supele și felurile de mâncare.

Ardeiul iute combate colesterolul
Ingredientele care fac ardeii picante reduc hipertensiunea arterială și colesterolul. Ardeiul iute are un potențial mare de a proteja împotriva bolilor de inimă, care ucide cei mai mulți oameni din țările dezvoltate.

Ardeiul iute reduce pofta de mâncare
Condimentarea dietei zilnice cu niște ardei iute ajută la reducerea poftei de mâncare.

Consumul de ardei roșii poate ajuta la controlul poftei de mâncare și la arderea mai multor calorii după ce a mâncat, mai ales pentru persoanele care nu consumă condimente des.

Ardeiul iute reduce durerea
Anestezicele locale existente afectează toate celulele nervoase. Prin urmare, din anestezia epidurală care se administrează mamelor, acestea încetează să mai simtă picioarele, iar din anestezia pusă de medicul dentist, gura furnicături.

Capsaicina acționează numai asupra receptorilor de durere. Molecula QX-314 pe care o folosește afectează semnalele nervoase în același mod ca și anestezia regulată, dar este prea mare pentru a intra în celulele nervoase.

Proprietăți mai utile ale ardeilor iute
Ardeii sunt bogate în complex de vitamina B. Ardeii roșii au de 30 de ori mai mult caroten decât verdele, dar verdele are de 4-5 ori mai multă vitamina C decât lămâile. Numai coacăzele negre se apropie de ele.

Prin urmare, este recomandabil să includeți ardeii în meniul persoanelor care suferă de anemie, deoarece raportul bun dintre vitaminele C și P ajută la întărirea pereților vaselor de sânge. Această vitamină P se găsește în principal în cambs roșu și galben, care este cel mai util pentru persoanele care suferă de diabet.

Dintre soiurile de ardei, ardeiul iute este considerat cel mai util. „Rudele” fierbinți ale ardeilor au un efect similar cu al lor. Acest lucru se datorează prezenței alcaloidului capsaicină, care provoacă căldură. Stimulează secreția de suc gastric, stimulează pofta de mâncare și are un efect benefic asupra nervilor.