brânzei
Brânza de vaci este un produs foarte valoros obținut din laptele de vacă. Este foarte util în principal datorită mai multor caracteristici: este ieftin, conține mult fosfor, proteine, calciu, zahăr din lapte și foarte puțină sare. 100 g de brânză de vaci conțin la fel de multe proteine ​​ca 3 ouă sau 100 g de carne de porc.

Brânza de vaci este foarte utilă pentru persoanele supraponderale, deoarece nu conține aproape grăsimi și poate înlocui brânza galbenă și brânza, care au un conținut ridicat de grăsimi.
Cașul are următoarea compoziție la 100 de grame: 80 g de calciu, 4 g de zahăr din lapte, 16 g de proteine, 0,2 sare, 140 mg de fosfor, mici urme de grăsime și fier.

În scopuri terapeutice, 200 - 300 g cantitate zilnică este utilizată în afecțiuni hepatice, ateroscleroză, boli de inimă cu umflarea extremităților, tuberculoză pulmonară și obezitate.

Brânza de vaci este un produs foarte convenabil pentru zilele de descărcare; 500 - 600 g se iau pe tot parcursul zilei brânză de vaci dulce proaspătă cu 150 g zahăr sau miere, împărțită în cinci porții egale. În acest fel, persoanele obeze pot pierde 2-3 grame de greutate. Brânza de vaci poate fi folosită pentru a pregăti o varietate de băuturi, feluri de mâncare, caviar, produse de patiserie, paste și multe altele.