Pe lângă faptul că este un condiment, ienibaharul poate fi folosit și ca plantă pentru ameliorarea unor probleme de sănătate, dar este important să ne amintim că sunt necesare cantități mici, ulei volatil și altele. Conține o cantitate mare de uleiuri esențiale și substanțe aromatice.

condimentului

Aproximativ 3-4% este conținutul de ulei esențial lichid galben-maroniu, care conține până la 75% eugenol, care împreună cu alte substanțe determină mirosul plăcut. Pe lângă eugenol, există și cineol, felandrenă, cariofilenă și altele. Fructele conțin, de asemenea, substanțe fenolice, colorante și altele.

Datorită conținutului de fenol eugenol, ienibaharul poate fi utilizat pentru a ajuta digestia, deoarece stimulează producerea enzimei digestive tripsină. Uleiul esențial se obține și din frunzele arborelui de mentă. Este aproape echivalent în compoziția chimică și acțiunea biologică a uleiului esențial al fructului.

Cumpărați condimentul în pachete mici bine închise. Păstrați condimentele în interior, într-un loc uscat și întunecat, deoarece temperatura nu trebuie să depășească 18 grade, iar umiditatea - 70% din condiment. Condimentul într-o cantitate de 2-3 fructe pentru 4 porții îmbunătățește digestia și crește pofta de mâncare .