Proteine ​​din zer pentru scăderea în greutate: Metaanaliza confirmă un efect semnificativ

proteina

REZULTAT

Comparativ cu dieta placebo sau dieta de control, consumul de proteine ​​din zer duce la pierderea în greutate semnificativ mai mare, reducerea semnificativ mai mare a grăsimilor, dar și la o creștere semnificativă a masei musculare slabe. În același timp, consumul de proteine ​​din zer îmbunătățește unii factori de risc cardiovascular relevanți: tensiunea sistolică și diastolică sunt reduse, precum și glicemia în repaus alimentar și colesterolul total - cu o creștere simultană a colesterolului HDL. Cercetătorii au concluzionat din rezultatele lor că utilizarea proteinelor din zer la pacienții supraponderali și obezi nu numai că susține pierderea rezonabilă în greutate, dar îmbunătățește și profilul de risc cardiovascular.

COMETARIU

Laptele de vacă conține aproximativ 3 g de proteine ​​de înaltă calitate la 100 ml. Pe baza noului parametru pentru determinarea valorii biologice a proteinelor, "Scorul de aminoacizi esențiali digerabili" (DIAAS), care include digestibilitatea fiecărui aminoacid esențial, laptele și proteinele lactate sunt cu mult înaintea tuturor celorlalți. Proteinele din zer și cazeina, laptele praf integral, concentratele din zer sau chiar izolatele ating cele mai mari valori. Prin urmare, proteinele din lapte sunt evaluate mai mult decât carnea de vită. Abia atunci urmează izolatele de proteine ​​din soia. Proteina din mazăre, orez și fasole este clasificată și mai scăzută în DIAAS.

Există multe motive pentru rolul excepțional al proteinelor din lapte. Oferă o cantitate mare de aminoacizi esențiali pe gram de proteine ​​consumate și acest lucru într-un profil de aminoacizi deosebit de favorabil, în raport cu nevoile aminoacizilor. În plus, proteinele din lapte sunt digerate la viteze diferite, ceea ce le crește eficiența biologică. Astfel, cazeina și proteina din zer obțin efecte diferite, dar foarte bine complementare: Proteina din zer se absoarbe foarte repede și duce la o creștere rapidă a concentrației de aminoacizi din sânge. În schimb, absorbția cazeinei este întârziată din cauza coagulării în stomac. Ca urmare, există o creștere mai lentă, dar constantă, a concentrației de aminoacizi din sânge. Creșterea rapidă a concentrației de aminoacizi - în special leucina - după consumul de proteine ​​din zer activează foarte rapid procesul de sinteză, în timp ce creșterea lentă după consumul de cazeină stimulează o stimulare durabilă a procesului de sinteză.

Proteina din zer este disponibilă ca izolat, concentrat sau hidrolizat. Efectul său anabolic cunoscut se datorează proporției ridicate de aminoacizi cu lanț ramificat și explică popularitatea sa în antrenamentul cu greutăți. În comparație cu alte proteine, proteina din zer se caracterizează prin solubilitatea sa în apă, o bună digestibilitate și absorbție. Consumul crescut de proteine ​​din zer reduce simultan apetitul și prelungește sațietatea, stimulând eliberarea hormonilor de sațietate. Proteina din zer crește, de asemenea, consumul de energie prin creșterea termogenezei, reducând excreția zahărului de către ficat și contribuind la reducerea grăsimilor din ficat. Prin urmare, proteina din zer poate fi considerată un supliment alimentar ideal.

Proteina din zer de la SPONSER

SPONSER® oferă o gamă largă de produse din proteine ​​din zer. În primul rând, ar trebui menționate WHEY ISOLATE 94, MULTI PROTEIN, PREMIUM WHEY HYDRO sau WHEY TRIPLE SOURCE PROTEIN.

Materiale folosite:

Wirunsawanya K și colab. (2018): Suplimentarea cu proteine ​​din zer îmbunătățește compoziția corpului și factorii de risc cardiovascular la pacienții supraponderali și obezi, revizuirea și meta-analiza sistematică, revizuirea sistematică și meta-analiza. J Am Coll Nutr. 2018; 37 (1): 60-70.