nutriționale

Ouăle sunt o sursă bună de proteine ​​dietetice, dar și bogate în colesterol. Harvard School of Public Health susține că unul sau două ouă pe zi nu cresc riscul bolilor cardiovasculare la persoanele sănătoase, dar dacă aveți probleme cu colesterolul sau diabetul, consultați un medic înainte de a adăuga ouă în dieta dumneavoastră.

Valorile nutriționale ale proteinelor din ouă

Un ou mare conține 6 grame de proteine, 15,3 micrograme de seleniu, 0,194 mg de riboflavină, 0,764 mg de acid pantotenic, colină 100 mg, 269 UI de vitamina A, 40 UI de vitamina D, 1,56 grame de grăsimi saturate, 1,8 g de grăsimi monoinsaturate, 1 grame de grăsimi polinesaturate, 185 mg de colesterol și 69 de calorii.

Funcțiile proteinelor

Corpul tău are nevoie de proteine ​​pentru a construi și repara țesuturile, precum și pentru a sintetiza anticorpi, enzime și hormoni. Albușurile sunt numite proteine ​​complete, deoarece conțin toți aminoacizii esențiali de care aveți nevoie pentru a obține din dieta dumneavoastră. Departamentul de Alimente și Nutriție de la Institutul de Medicină recomandă administrarea a 56 de grame de proteine ​​pe zi pentru bărbații în vârstă și 46 de ani. pe zi pentru femeile în vârstă.

Saturare

Proteinele din ouă te pot face să te simți sătul mai mult timp. Ouăle au un indice de sațietate mai mare decât pâinea și cerealele, astfel încât consumul de ouă poate reduce aportul de calorii în mesele ulterioare. Un studiu publicat în februarie 2010 în Nutrition Research a constatat că persoanele care consumau mese pe bază de ouă aveau niveluri mai mici de insulină, glucoză și grelină decât persoanele care consumau mai multe paste. Subiecții care au consumat ouă erau mai puțin flămânzi trei ore mai târziu.

Faceți clic pe imagine pentru a cumpăra proteine ​​din ouă la un preț excelent

Carotenoizi

Gălbenușurile de ou conțin luteină și zeaxantină, care sunt carotenoizi antioxidanți. De obicei, acestea se acumulează în macula ochiului și pot provoca un risc redus de boli legate de vârstă, cum ar fi degenerescența maculară. Un studiu privind luteina, zeaxantina și ouăle, publicat în ediția din octombrie 2006 a Food Journal, a raportat că consumul unui ou pe zi a crescut nivelul sanguin al acestor carotenoizi fără a afecta colesterolul.