Sarea are reputația de ingredient foarte important în băuturile sportive. În schimb, campaniile de sănătate publică încurajează o reducere a aportului de sare în dieta zilnică. Se pune întrebarea dacă adăugarea de sare (clorură de sodiu) la băuturile sportive este necesară sau pur și simplu inutilă. Conform funcției biochimice a sodiului, adăugarea acestuia vizează îmbunătățirea absorbției fluidelor și a energiei. Absorbția glucozei din intestin în fluxul sanguin depinde de sodiu. Dar este încă discutabil dacă este necesară suplimentarea externă cu sodiu în băuturile sportive.

suplimente

Cu toate acestea, ingestia de soluție de sodiu înainte de efort (prehidratare) crește în mod clar volumul plasmei sanguine în comparație cu apa simplă (Mora-Rodriguez und Hamouti, Med Sport Sci, 2012). Sângele devine mai subțire. Acest lucru îmbunătățește productivitatea, deoarece optimizează fluxul de sânge și transportul concomitent de oxigen și substanțe nutritive în organism. În concluzie, prehidratarea cu băuturi care conțin sodiu poate fi benefică pentru exerciții ulterioare.

Băuturile sportive de sodiu, luate înainte și în timpul antrenamentului, promovează cea mai rapidă și mai completă rehidratare, influențând senzația de sete, deoarece nu o suprima prematur. Senzația de sete este legată de raportul apă-sodiu. Dacă o persoană consumă numai apă simplă în timpul deshidratării, concentrația de sodiu din fluidele corporale scade și senzația de sete este oprită înainte de a se realiza rehidratarea completă.

Apa obișnuită are, de asemenea, un efect diuretic mai puternic decât soluțiile pentru consumul de sodiu datorită efectului său de scădere asupra hormonului vasopresină. Rezultatul este creșterea volumului de urină, iar ulterior sunt necesare mai mult timp și lichide pentru rehidratare completă și recuperare. Cele două grafice de la Shirreffs și Maughan (Am J Phys-iol, 1998) arată acest lucru perfect (0-100 mmol sodiu pe litru). Lichidele fără sau cu conținut scăzut de sodiu duc la un volum mai mare de urină și la incapacitatea de a menține în mod eficient o stare echilibrată și bine hidratată în organism.

Mai mult, lipsa de sodiu din băuturile sportive, precum și aportul insuficient de lichide, favorizează apariția crampelor musculare. Prin urmare, sportivii predispuși la spasme musculare pot beneficia de încărcarea cu sodiu înainte de exerciții prelungite pentru rezistență sau căldură.

Remo P. Jutzeler van Wijlen,

Ing. Appl Food Sciences, MAS Nutrition & Health ETHZ