Bulcompact Ltd. este un important importator de izolat de proteine ​​din soia din seria FOODPRO și fibre dietetice din soia din seria FOODFIBER.

Acestea sunt produse naturale de foarte bună calitate!

Izolat de soia - FoodPro

Este foarte important să știm că produsul izolat de proteine ​​din soia FOODPRO este de origine vegetală. Conținutul de proteine ​​este de la minimum 63% la 95%. Se extrage din fulgi de soia degresati prin îndepărtarea majorității grăsimilor și carbohidraților. Izolatul de proteine ​​din soia este utilizat în industria alimentară pentru a crește conținutul de proteine ​​din nutrienți. De asemenea, din motive senzoriale și funcționale, cum ar fi o senzație mai bună de gură, miros slab, pentru aplicații care necesită emulsificare, absorbție de apă și grăsimi. Izolatul de proteine ​​din soia este cea mai rafinată formă de proteină din soia cu un conținut minim de proteine ​​de 90% și este utilizat în principal în produsele din carne pentru a îmbunătăți textura și calitatea produsului.

Avantajele izolatului de soia sunt:

  • Solubilitate ridicată;
  • Dispersibilitate și funcționalitate - formează un gel puternic și o emulsie;
  • Capacitatea de a se lega cu apă și de a emulsiona grăsimile;
  • Nu conține colesterol.

Izolatul de soia este potrivit pentru includerea în alimente sănătoase, în special pentru a reduce nivelul colesterolului.

Este utilizat pe scară largă în:

  • Producția de carne emulsionată;
  • Mancare vegetariana;
  • Felii și carne tocată;
  • Deserturi congelate.

Calitatea ridicată a proteinei de soia FOODPRO o face extrem de căutată de producătorii de produse de înaltă calitate!

foodpro

Cfibre dietetice - Fibre alimentare

Fibrele dietetice de soia aparțin seriei de fibre alimentare. Sunt boabe de soia obținute din prelucrarea boabelor de soia de înaltă calitate. Combină două proprietăți principale - capacitate mare de reținere a apei (1: 8) și o bună formare a gelului (formează un gel stabil după tratamentul termic). Fibrele solubile sunt, de asemenea, cunoscute pentru capacitatea sa de a reduce nivelul colesterolului și de a normaliza glicemia. Fibrele dietetice de soia, precum izolatul de soia, sunt o sursă excepțională de proteine ​​de înaltă calitate și sunt utilizate pe scară largă în industria alimentară.