sănătos

Sfecla a fost folosită de asirieni, babilonieni și persani ca plantă fructiferă și medicinală. Ca cultură de legume, cultivarea sa a început în jurul anului 1000 î.Hr.

Inițial, doar frunzele erau folosite pentru hrană, dar în curând tuberculul devine principala parte alimentară.

În orice moment și în diferite națiuni sfecla roșie a fost întotdeauna considerată o plantă medicinală. Hipocrate și Avicenna au recunoscut proprietățile vindecătoare ale sfeclei și au inclus-o în rețetele lor. Cu toate acestea, calitățile sale nutritive rămân subestimate.

Sfecla conține betaină, care întărește vasele de sânge, scade tensiunea arterială, îmbunătățește funcția ficatului și accelerează metabolismul și de acolo apare ca un instrument eficient în lupta împotriva obezității.

Proprietățile cosmetice ale sfeclei roșii sunt cunoscute din cele mai vechi timpuri. Sucul său a fost folosit pentru a păstra prospețimea pielii feței.

În 1747, chimistul german A. Margraf a descoperit zaharoza în rădăcina sfeclei și a propus să o folosească pentru producerea zahărului, care anterior era pregătit doar din trestie de zahăr și, prin urmare, era foarte scump. Este important să rețineți că încă 100 de ani înainte de Margraf, în țările noastre au îngroșat suc de sfeclă și au făcut din el prăjituri.

Este interesant că Catalizatorul pentru lansarea producției industriale de zahăr din sfeclă este politica. Într-un efort de a submina comerțul Angliei cu zahăr din trestie din colonii, Napoleon a stabilit o recompensă de un milion de franci pentru inventator. mod ieftin de a produce zahăr din sfeclă.

Producția de zahăr în Bulgaria a început în 1898 când a fost construită prima fabrică de zahăr la Sofia.

Dar cu excepția zahărului la gătit, din sfeclă putem prepara salate excelente, supe și garnituri. Se folosesc atât tuberculul, cât și frunzele sfeclei tinere. Sucul de sfeclă roșie este un excelent colorant roșu.

Iată o rețetă foarte ușoară cu sfeclă și nuci.

Produse necesare:
doi morcovi
câțiva căței de usturoi
100 g de nuci
ulei de masline
mina
suc de o lămâie
Sarat la gust

Mod de preparare:
Sfecla se spală foarte bine și se pune la fiert. După douăzeci de minute ar trebui să fie bine gătit (încercați să lipiți o furculiță). Scoateți-l din apă, lăsați-l să se răcească într-un castron de salată și tăiați-l în cuburi. Adăugați morcovi răzuți, nuci zdrobite, usturoi și mărar tocat mărunt, ulei de măsline și sare. Se amestecă foarte bine și, dacă se dorește, se pot adăuga felii de mere.

Spuneți-ne rețetele dvs. preferate pentru gătit sfeclă la [email protected]

.html "height =" 400 "width =" 100% "frameborder =" 0 "scrolling =" no ">