Prune uscate - principii generale și metode de preparare

Prunele sunt prune uscate. În special fructele uscate de înaltă calitate sunt obținute din prune maghiare sau Stanley, care au ajuns la maturitate deplină sau sunt ușor excesive. Pentru a da o aromă specifică ceții, înainte de a usca pruna, a fumat ușor peste foc. Drept urmare, obțineți un tratament natural și gustos care conține substanțe utile - pectină, fructoză, vitamine, potasiu, fier, fosfor. Se recomandă utilizarea pentru beriberi. Prunele, pe lângă proprietățile utile, au un gust plăcut, mulți o consideră o delicatesă preferată, care este mult mai utilă decât produsele de patiserie. Dacă îl folosești în mod regulat, îți protejează dinții de carii deoarece conține substanțe antibacteriene. Are un efect calmant, astfel încât o zi este suficientă pentru a mânca nu mai mult de cinci sau șase fructe.

smântână

Prunele se consumă crude, se fac bomboane, se prepară gustări din ea, cu ea se sting păsări de curte, legume și carne. Dar cel mai delicios este prune uscate în smântână cu adaos de zahăr. De obicei, mijlocul fructului este umplut cu o bucată de nuc - nuc sau alun. Din prune uscate puteți face un mic dejun picant, umpleți-l cu masă de nucă cu usturoi și turnați smântână amestecată cu zahăr și sare.

Prune uscate de smântână - prepararea produselor

Prunele se spală bine pentru a scăpa de urmele tratamentului chimic. - glicerină etc. Urmează fructele aburului - se toarnă apă clocotită. Astfel, ele devin mai moi și, cu ele, este dificil să se spele murdăria este îndepărtată. Dacă fructul a fost inițial suficient de moale pentru a fi de douăzeci de minute, dacă este uscat, ar trebui să se înmoaie cel puțin o oră. Când prunele se răcesc, sunt scoase din os, dacă este - doar scoateți-le. De obicei, apoi prin înmuiere alunecă ușor.

Prune pe smântână - cele mai bune rețete

Rețeta 1: Prune uscate în smântână

Desert foarte neobișnuit și delicios. Dacă îl gătești în ajunul servirii mesei, astfel încât să fie infuzat noaptea și înmuiat în smântână, fructele se vor topi pur și simplu în gură. Cantitatea și proporțiile ingredientelor trebuie alese, ghidate de propriul gust.

ingrediente: 0,5 kg de prune uscate, 0,5 litri de smântână, o mână de nuci (sferturi întregi), zahăr, apă.

Mod de preparare

Uscați fructele uscate în apă clocotită. Lăsați să se răcească, îndepărtați gropile, dacă există. În locul lor, introduceți sferturi de nuc. Prin urmare, umpleți toate fructele.

Smantana acra cu apa. Pentru o jumătate de litru de smântână - adăugați aproximativ un pahar de apă. Se toarnă puțin din acest sos fără zahăr pe fundul oalei, astfel încât prunele să nu ardă. Smântâna rămasă se amestecă cu zahăr, deci gustul este foarte bogat, aproape dulce. Puneți un strat de fructe umplute într-un pahar, turnați smântână, câteva fructe, turnați din nou sosul și așa mai departe până când toate prunele sunt gata. Restul smântânii trebuie turnat deasupra, ar trebui să acopere complet stratul superior. Se toarnă în cuptor aproximativ o jumătate de oră (180 ° C), având grijă să nu se ardă.

Rețeta 2: aperitiv picant cu usturoi și prune uscate

Dulceața prunelor și claritatea usturoiului conferă felului de mâncare un gust foarte interesant și neobișnuit. Suntem siguri că nu numai dumneavoastră, ci și oaspeților le va plăcea acest aperitiv.

ingrediente: 0,5 kg prune uscate, 2 căței de usturoi, 1/2t. nuci decojite, 2 linguri. colibe. maioneză. Sos: 250 ml smântână, sare, 2 linguri. zahăr.

Mod de preparare

Prunele prăjite se toarnă apă clocotită abruptă și se fierbe timp de aproximativ douăzeci de minute. Dacă există oase, îndepărtați-le, uscați fructele, întindeți-le pe un prosop de hârtie.

Nucile sunt măcinate în zgură - rulați-le cu un știft detașabil sau folosiți un mixer. Cotlet de usturoi, amestecați cu maioneză și coaja de nuci.

Se strecoară prune uscate și un cuțit cu o nucă. Este convenabil să faceți o lingură. Pune fructele uscate umplute în salată.

Smântână cu zahăr, puțină sare și se toarnă prune uscate.

Rețeta 3: Desert-cinci minute

Foarte rapid într-un desert pentru gătit cu gust dulce și acru. Fructele negre ale prunelor sunt învelite într-o cremă albă ca zăpada, cu smântână groasă și zahăr. Iubitorii de nuci pot pune fructele miezului. Vasul nu este supus absolut tratamentului termic, astfel încât toate proprietățile utile ale prunelor se păstrează sută la sută. Este mai bine să căutați prune moi, benigne, atunci nu puteți iriga.

ingrediente: 20-25 de prune uscate, 250 ml smântână groasă, zahăr.

Mod de preparare

Prune uscate pentru a se spăla bine, se toarnă 20 de minute cu apă caldă. Berry se usucă și pune într-un castron sau castron de salată.

Smântână acră pentru a se amesteca cu zahăr, a cărei cantitate este determinată de gustul dumneavoastră. Cineva poate pune o jumătate de cană de zahăr pe o cană de smântână, cineva va avea suficient și o treime. Mameloanele sunt împrăștiate și nu coacă dinții, este necesar să amestecați masa foarte atent. Sau înlocuiți zahărul cu pulbere. Se toarnă frisca și se pune la rece pentru a se impregna timp de două-trei ore. Puteți pleca noaptea. Dacă smântâna este lichidă, excesul de lichid poate fi filtrat. De ce puneți o bucată de tifon pe fundul patului și puneți smântână pe ea. După câteva ore, excesul de umiditate va dispărea. În smântână după gust, puteți adăuga zahăr vanilat și garniți deasupra, presărând cu ciocolată rasă fină.

Prune uscate - sfaturi utile de la bucătari cu experiență

-Prunele de semințe trebuie să fie negre, cu o nuanță albăstruie, flori cu un luciu moderat. Strălucirea excesivă strălucitoare dă fructului glicerină, care este lubrifiată pentru a oferi o prezentare atractivă.

-Dacă fructele sunt maronii, de culoare cafea, înseamnă că, înainte de uscare, acestea sunt tratate cu apă clocotită, ceea ce, de asemenea, nu este foarte bun, deoarece sub influența fructelor la temperaturi ridicate și-au pierdut unele dintre proprietățile lor utile.

- Gustul prunelor de calitate ar trebui să fie dulce, cu o ușoară aciditate. Acestea sunt fructele care conțin o cantitate suficientă de vitamina C. Nu trebuie uscate, cu o piatră ușor detașabilă.

- Pentru a începe cu prune uscate - procesul este destul de dificil, dar îl puteți ușura. Pentru a face acest lucru, nucul nu este introdus în boabe, ci așezat într-un castron de salată sau castron strat cu strat - un rând de prune uscate, un rând de nuci, smântână întrețesută.

- Înainte de a umple prunele, ar trebui să fie arse - într-o tigaie, cuptor sau cuptor cu microunde. Deci vor deveni mai gustoși.