În țara noastră, portlanul este tratat ca o buruiană. Oamenii încearcă în masă să scape de ea și să o distrugă. În același timp, peste tot în lume este o legumă valoroasă, cultivată și vândută la un preț destul de ridicat.

mâncare

În Turcia și Grecia este comercializat sub formă de salată, iar în Germania prețul său este de multe ori mai mare decât cel al strugurilor.

Ursul în țara noastră se găsește peste tot. Se răspândește ca o buruiană și apare în cele mai neobișnuite locuri.

Omologul său decorativ este Cobblestone - ambele aparțin familiei Tuchenitsov. Numele său botanic este Portulaca oleracea.

Purslane este distribuit în întreaga lume ca plantă medicinală. Folosit pentru a crește imunitatea și pentru a trata artrita, durerile de cap, arsurile, tusea și multe altele.

Purslane este o plantă extrem de bogată în nutrienți. Conține mai mulți acizi grași omega-3 decât unele uleiuri de pește.

Acest lucru îl face extrem de potrivit pentru persoanele care urmează o dietă vegetariană.

Vitaminele A, B, C și E, precum și mineralele importante potasiu, calciu și magneziu, se găsesc în frunzele groase cărnoase ale purslanului. Acestea conțin de 8 ori mai multă vitamina C decât citricele.

Purslane are o combinație unică de fibre, vitamine și minerale. 100 de grame conțin doar 16 calorii, dar și 350 mg de acid alfa-linolenic. De asemenea, este bogat în două tipuri de antioxidanți - betacianină și betaxantină.

Unul dintre beneficiile sale, datorită conținutului ridicat de magneziu, este efectul benefic asupra întăririi inimii, prevenirii aritmiei și întăririi sistemului imunitar.

Este, de asemenea, utilizat ca mijloc de ameliorare a migrenelor și tensiunii musculare.

Purslane este supus prelucrării culinare. Frunzele, precum și tulpinile, sunt comestibile. Una dintre opțiuni este să pregătiți un tarator uscat, iar în loc de castraveți puneți portelan, nuci, usturoi.

În salată, în special pentru diabetici, frunzele sunt tăiate și li se adaugă pătrunjel, presărat cu oțet, ulei de măsline sau ulei.

Poate fi adăugat, de asemenea, la rețetele standard cu spanac și doc, precum și la abur. Purslane se folosește în stare proaspătă și nu este supus gătirii sau congelării.