Quinoa este o plantă care poate contribui mult la sănătatea umană. Nu numai boabele sale, ci și frunzele sale sunt folosite. Este o plantă anuală care se cultivă în principal în Peru, Ecuador și Bolivia.

quinoa

Alături de porumb și cartofi, quinoa este o moștenire a incașilor antici. Pentru ei, a fost una dintre principalele surse de hrană.

De asemenea, a fost folosit pentru a trata diferite afecțiuni și pentru a face o băutură cu conținut scăzut de alcool, asemănătoare berii.

1. Pentru ce este util?

Consumul regulat de quinoa ajută la reducerea riscului de dezvoltare boala cardiovasculara.

Susține sistemul digestiv prin stimulare metabolism pe corp. Acest lucru ajută la scăderea de grăsimi inutile și previne acumularea de rezervă subcutanată din acestea.

Quinoa acceptă, de asemenea, funcțiile celulare, ceea ce accelerează procesul vindecarea rănilor pe corp.

2. Ce conține quinoa?

Din cele mai vechi timpuri se numește orez mic sau regina cerealelor. Acest lucru nu este întâmplător și se datorează numeroaselor ingrediente utile pe care le conține.

Are pe toată lumea 8 aminoacizi esențialiși care sunt necesare pentru buna funcționare a corpului. Acest lucru îl face un aliment foarte popular pentru vegetarieni și vegani, deoarece este singura cultură de plante cu o astfel de prezență de aminoacizi.

Konoata este sursa Vitaminele B și E. De asemenea, conține o cantitate mare de fibre, care este importantă pentru sistemul digestiv.

Mineralele în care este bogat sunt magneziu, mangan, zinc, fosfor și fier.

Nu conține gluten, ceea ce îl face un aliment extrem de valoros pentru toate persoanele cu intoleranță la gluten.

De asemenea, este recomandat consumului de către femeile însărcinate, copii mici și chiar bebeluși după 7 luni.

Există o quinoa indice glicemic scăzut, care vorbește despre capacitatea de a regla zahărul din sânge și de a menține corpul plin mult timp după ce l-ați luat.

3. Cum se prepară și se păstrează quinoa?

Este un produs care nu este supus unui tratament termic îndelungat. Este necesar sa se fierbe cel mult 15 minute. În vremurile de ritm rapid de astăzi, această calitate îl face să fie un aliment foarte popular.

La fel ca orezul, quinoa își mărește volumul de până la 4 ori și, prin urmare, raportul dintre apă și quinoa este de 5: 1. Înainte de a-l fierbe, este necesar să-l spălați foarte bine cu apă rece pentru a îndepărta saponinele pe care le conține.

Rețetele în care este folosit sunt foarte diverse. Puteți înlocui orezul din orice fel de mâncare cu quinoa și asigurați-vă că va avea un gust foarte bun.

Quinoa arată ca un cuscus, dar spre deosebire de acesta, ar trebui să depozitați aceste boabe utile într-un loc răcoros, de preferință în frigider.