rapiță

Rapița este o plantă cu flori galbene strălucitoare din familia „Brassicacea”. Numele său provine din cuvântul latin pentru „nap”. Broccoli și varza de Bruxelles aparțin aceleiași familii.

Poate fi folosit pentru producerea de ulei vegetal, miere, biocombustibili, lubrifianți pentru mașini și producerea insecticidelor naturale. Rapița este a treia cea mai mare sursă de uleiuri vegetale din lume.

În ultimii ani, în Bulgaria, cultivarea rapiței a devenit din ce în ce mai populară și începe să înlocuiască cerealele de pe câmpuri. Cultivarea sa este răspândită în tot nordul Bulgariei.

Uleiul de rapiță a fost produs încă din secolul al XIX-lea și a fost folosit pentru a lubrifia motoarele cu aburi. A fost rar consumată de animale și oameni din cauza gustului său amar.

Experții încă dezbat avantajele și daunele uleiului de rapiță. În forma sa naturală, conține aproximativ 50% acid erucic și glucozinolați.

Datorită acidului său erucic foarte toxic, uleiul de rapiță a fost interzis consumului în 1956 de către Administrația SUA pentru Alimente și Medicamente. Mai târziu, crescătorii canadieni selectează un soi care nu conține nicio substanță dăunătoare.

De atunci, în majoritatea țărilor, uleiul de rapiță a fost numit „canola”. Acesta este brandul sub care este comercializat, dar specialiștii în marketing îl transformă într-un nume pentru produsul în sine, pentru a evita asocierea cu orice lucru dăunător.

Unii cercetători cred că uleiul de rapiță are un efect benefic asupra corpului uman. Afirmațiile lor se bazează pe faptul că, la fel ca majoritatea uleiurilor vegetale, conține vitaminele E, K și fosfați.

Acidul Erucic, pe de altă parte, face parte din diferite medicamente pentru bolile neurologice rare.

Planta produce și miere, răspândită în Bulgaria. Această miere are o culoare albă, un gust dulce puternic și calități nutriționale foarte bune. Este dificil de produs deoarece cristalizează extrem de repede - doar la o săptămână după îndepărtare.

Mierea de rapiță este extrem de utilă pentru probleme osoase, articulare și gastro-intestinale. Este recomandat și pentru bolile de inimă.