Buna dragi cititori,

Astăzi Victoria Georgieva ne-a pregătit o rețetă incredibil de gustoasă și eficientă, potrivită pentru ocazii festive și speciale. Numele ei este „Rață cu portocale”.

Pentru pregătirea acestei rețete, din catalogul nostru Vicky recomandă oală populară ovală Ø29cm

Produse:

  • 1 rață
  • 3 portocale sau 2-3 mandarine în loc de o portocală
  • 1 lămâie
  • 120g prosciutto (poate fi înlocuit cu șuncă sau slănină afumată)
  • 1/2 pahar de vin alb
  • 100 g unt
  • 40 - 50 ml. l. lichior de portocale sau alt alcool aromat
  • sare, piper negru sau alb și nucșoară după gust
  • Pentru garnitură - orez basmati
oala ovala

Reţetă:

Ficatul este separat de rață. Se spală bine, împreună cu portocalele, deoarece se folosesc și coji. Pentru a pregăti umplutura, aveți nevoie de prosciutto tocat mărunt și coaja unei portocale și a unei mandarine, în cazul în care ați folosit praz. Toate acestea sunt amestecate cu condimente și 60 g. de unt. Rața este umplută și cusută. Se întinde sare și piper pe exterior.

Topiți restul de unt la fundul cratiței și prăjiți bine rața. Reduceți focul și turnați vinul care va fi evaporat. Apoi toacă mărunt coaja de lămâie și două portocale. Strângeți-le sucul și adăugați toate acestea în tigaie. Puneți din nou condimente și acoperiți cu un capac și fierbeți timp de aproximativ 90 de minute la foc mic. Din când în când, rața se întoarce să gătească bine. În cele din urmă, coaceți în cuptor până se rumenesc.

lava
Rață friptă cu portocale

Odată ce rața este gata, începeți cu sosul. În acest scop, trebuie să scurgem sosul rezultat în timpul pregătirii raței din tigaie. La acesta se adaugă alcoolul și ficatul de rață, care este pre-purificat. Se amestecă bine până se îngroașă. Dacă este necesar, adăugați puțină făină. Se strecoară și se toarnă porțiile cu el, după ce ați făcut anterior un canapé de orez basmati preparat cu unt și sare.

Pentru decor, ultima portocală este tăiată în cercuri și prăjită ușor. La ea se adaugă alune prăjite, prăjite.

Îi dorim succes lui Vicki! Dacă vă place rețeta ei, vă rugăm să votați pagina noastră de Facebook făcând clic pe butonul Apreciază. Pentru a vă alătura jocului, vă rugăm să citiți regulile și să trimiteți rețeta dvs. la e-mailul specificat.