Va trebui să vizitați Republica Cehă pentru a încerca berea locală, deoarece producția este încă prea insuficientă pentru export și multe beri pot fi găsite doar în orașele sau satele în care sunt produse.

cehă

Fabricile de bere pe jumătate ruinate care pun punct pe această parte a Europei Centrale, cunoscute mai ales pentru numeroasele sale mărci globale precum Pilsner Urquell, se redeschid pentru a reînvia o tradiție locală datând din secolul al X-lea. Întrucât producția este încă prea mică pentru export și multe beri pot fi găsite numai în orașele sau satele în care sunt produse, a raportat Reuters.

Cehii - fără îndoială, cei mai mari consumatori de bere din lume,

îmbrățișați ideea unei alegeri mai largi. Este, de asemenea, un simbol al afirmării identității țării. Potrivit lui Jan Shuran, care conduce Asociația Cehă a Micilor Fabrici de Bere, o parte din succes este că pot oferi o mare varietate de beri, dar, în același timp, clădirile industriale istorice sunt renovate într-un mod minunat.

Majoritatea celor aproximativ 600 de fabrici de bere care existau în țările cehe la începutul secolului XX au fost închise când comuniștii au preluat puterea în 1948 și foarte puțini au supraviețuit.

Alții nu au supraviețuit revenirii pieței libere și concurenței corporațiilor multinaționale de bere de la Revoluția blândă anticomunistă din 1989.

Principalii producători de mărci precum Pilsner Urquell, prima bere Pilsner din lume și Budvar, au cea mai mare parte a pieței interne.

Cu toate acestea, există și un număr mare de site-uri mici care oferă varietate, deși nu în volume mari.

Peste 50 de noi fabrici de bere tradiționale au fost deschise anul trecut cu o producție de până la 10.000 de hectolitri pe an.

Acum micile fabrici de bere din țară sunt numărul 280 și încă nu au fost deschise, a spus Shuran. Producția totală este încă la nivelul de 1,2% din producția totală de bere din țară.

În orașul Tsvikov, lângă granița cu Germania, berea a fost produsă din 1560.,

dar fabrica de bere locală a fost închisă în 1968 pentru a fi folosită mai târziu ca depozit pentru cartofi și fructe. Ciupercile au fost cultivate în pivnițele unde a îmbătrânit berea.

Cu toate acestea, instalațiile sale învechite au fost scutite, iar fabrica de bere a fost redeschisă în noiembrie 2014.

După patru luni de funcționare, berea Tsvikov poate fi găsită în 60 de pub-uri, iar conducerea se uită chiar la Germania vecină pentru a-și extinde prezența pe piață.

Cei șase lucrători ai fabricii de bere produc aproximativ 10.000 de hectolitri, majoritatea bere ușoară tradițională cehă, nefiltrată și nepasteurizată.

Sursa: Thinkstock/Guliver

Tsvikov reînvie, de asemenea, o băutură care a fost mult timp favorita muncitorilor din sticlă din regiune, care este inima faimoasei industrii cehe de suflare a sticlei:

bere cu conținut scăzut de alcool pe care lucrătorii o pot bea pentru a face față căldurii de la locul de muncă.

Ne bucurăm că fabrica de bere funcționează din nou, spune Radek Koten de la compania de sticlă „Ayeto” din satul apropiat Lindava.

„Berea este delicioasă. Nu este un conținut ridicat de alcool. „Trei sau patru pe zi nu te vor face rău”, a spus el.