• Știri
  • Alimente
  • Vin
  • Locuri
  • oameni
  • Galerii
  • Evenimente Restaurant și bar al anului ->târg de Crăciun -->Restaurantul anului -->

Alimente

Rețeaua socială Kanaal

belgiene este

Sofia este un oraș în care abia încep să apară semnele globalizării. Dar odată cu apariția lor, locuitorii orașului trezesc acel mult căutat spirit de libertate și optimism, de care adesea susținem că ne lipsește. Îndoiala de sine alimentează scepticismul tradițional bulgar, caracterizat prin scânceturi despre oportunități ratate, rușine în fața străinilor și claritate neașteptată față de manifestările diversității. Antonia și Lubomir Chonos au fost demult eliberați de aceste îndoieli. Și creați un loc în orașul nostru cu potențial pentru o rețea socială offline - bine ați venit la Kanaal, dacă nu ați fost încă aici.

Ceva mai mult decât un bar

În rețelele sociale, suntem cu toții liberi să fim autori de tendințe. Putem să împărtășim gânduri, fotografii, linkuri, să participăm la discuții și să ne unim în jurul cauzelor. În era de dinainte de Internet, aceste procese aveau loc în locuri publice, la o băutură - la bar. „Kanaal” este în prezent un bar. Dar, în același timp, există un spațiu pentru cultură - în incinta expozițiilor „Madrid 2” sunt organizate, în fiecare săptămână DJ-ii bulgari moderni distrează tinerii bulgari moderni cu muzică modernă europeană - o oportunitate pentru zâmbete și odihnă de la atotputernica egalitate a tradițională cultura pop. În viitor, Kanaal va deveni o marcă unificatoare pentru hostel, restaurant și club. Toate acestea se vor întâmpla în spațiul încă neexploatat al vechii case Sofia, chiar în fața canalului.

Ideea pentru „Kanaal” i-a venit lui Tony și Lubo acum câțiva ani. Ambii au mulți ani de experiență în industria publicitară bulgară - în agențiile Clockwork, DDB Sofia, „Studio Enthusiasm” și altele. Cu toate acestea, după mulți ani de muncă în domeniul ingineriei creative, Lubo și Tony simt dorința de a începe ceva nou, ceva propriu. În același timp, cei mai buni prieteni ai familiei Chonos locuiesc în Belgia și Olanda. Vizitele frecvente la Amsterdam și Bruxelles formează în ele un interes special și respect pentru modelul și cultura socială flamandă și olandeză. O parte integrantă a tradiției acestor țări este consumul de bere - dar nu orice. Numai în Belgia există aproape 200 de fabrici de bere. Olanda este cel mai mare exportator de bere din lume în ceea ce privește producția locală. Berea face parte din stilul lor de viață.

La început a fost planul

Marea de bere

Kanaal funcționează la Sofia de la începutul anului 2012. Bara este mai degrabă lungă decât spațioasă, dominată de atmosfera materialelor naturale folosite pentru realizarea interiorului. În partea de jos a camerei există o imensă fereastră franceză care duce la o grădină minunată. Pe tot parcursul verii, vizitatorii se pot bucura de liniște în compania berii lor exclusiv belgiene. Pentru iarnă, grădina va deveni, um, o grădină de iarnă, iar construcția complexă din sticlă a acoperișului va permite spațiului să crească aproape de trei ori. În afară de aceasta, în acest fel vor fi segmentate spații noi, zone - grădina de iarnă, barul și etajul al doilea. Apropo, al doilea etaj, în aspectul său original, servea ca o cameră pentru fumători. Întregul spațiu de la etaj este organizat ca o zonă de relaxare - există o toaletă, sunt fotolii mari, cu aspect inactiv, dar foarte confortabile, există și o cameră cu ușă de sticlă și fereastră mare.

Cu toate acestea, fiecare plimbare în lumea Kanaal începe cu artefactele comandate din spatele barei. Lubo și Tony sunt mândri de importul lor special de beri belgiene, pe care nu le puteți găsi în magazin. Universul berii belgiene este vast. Cu toate acestea, veți fi ghidați de Lubo, care explică cu răbdare fiecărui client care este diferența dintre Rochefort 8 și Rochefort 10, de ce să încercați o sticlă mare de Westmalle și ce să beți după Duvel jucăuș. Gama de bere este în continuă schimbare. În prezent, vizitatorii cad într-un spectacol de comunitate sinceră după ce au consumat Delirium Tremens - bere cu elefanți roz pe etichetă. Pentru un început bun de la bar, vi se va recomanda un Vedett ușor și plăcut. Sau poate ni se pare așa, încă neobișnuiți cu tradiția belgiană, despre care ne-am format opinia doar prin berea belgiană vândută în supermarket, îmbuteliată la Plovdiv. Desigur, dacă nu îți vine să bei bere, poți oricând să comanzi un pahar de vin sau alt alcool.

Cu toate acestea, cappuccino-ul barmanului merită o atenție specială. Deși puțini vin încă aici pentru cafea, este minunat, parfumat și niciodată dintr-un al doilea filtru. În următoarele săptămâni, Kanaal va începe, de asemenea, să ofere mâncare. Meniul a fost creat după consultări cu bucătari ai unor restaurante de top din Sofia.
Viitorul lui Kanaal este mai mult decât curios. De asemenea, are de-a face cu viitorul nostru ca cetățeni ai unei lumi vaste, globalizante. În care Sofia nu ni se va părea un oraș mic, ci o altă zonă de normalitate, tot mai des în modul nostru de viață, tot mai des în viața noastră, tot mai des în inimile noastre.


5 mituri și concepții greșite despre Kanaal

• Acest bar nu este olandez, deoarece nu există bere la draft
Barul nu este olandez, ci Sofia. Servirea tradițională a berilor Trappist, Abbey și Blond belgiene este într-o sticlă. Cealaltă este pentru turiști.

• Săpunul din toaletă este de la un producător francez de parfumuri
Săpunul din toaletă este bulgar, cu efect tonic, conține minerale care hidratează pielea, o fac netedă și suplă. Oferă o aromă proaspătă și plăcută.

• Trappist, bere de abație - la fel
Nu contează. Berile trapiste sunt produse de un ordin al Bisericii Catolice, iar berile de mănăstire sunt produse pur și simplu în abații.

• Proprietarii sunt foarte nepoliticoși
Lubo și Tony nu sunt amabili cu manifestările generale ale lipsei de educație. Altfel vor fi foarte amabili și toleranți cu tine.

• Berea este foarte scumpă și nu există sticle mari
Prețul unei sticle de bere în Kanaal este nominal mai mare dacă pur și simplu comparați cantitatea dintr-o sticlă de 0,33 litri. Cu toate acestea, nu trebuie să uitați că aceste beri sunt speciale și au un gust unic, iar compararea lor cu berea ușoară obișnuită este ca și cum ați explica că nu există nicio diferență între Dacia și Audi. Sunt beri pe care nu le poți încerca nicăieri în Bulgaria. De asemenea, conținutul de alcool al majorității berilor belgiene este mai mare. Există beri grozave - le puteți împărtăși prietenilor cu berea cu adevărat mare de 0,75 litri.