Cu murături, ciuperci și brânză galbenă

zilei

Se spune că chiftelele adevărate tătare sunt la grătar, dar dacă nu aveți un grătar, atunci această rețetă de la gotvetesmen.com vine în ajutor.

Produse necesare:

1 ceapă
1 cățel de usturoi
1 ou
1 felie de pâine
lapte
sare și piper negru măcinat
un praf de chimen
1 linguriță sărată
1 lingură de pătrunjel proaspăt tocat mărunt
sau 1 linguriță de pătrunjel uscat
2 murături
60 g ciuperci conservate de ciuperci
100 g brânză galbenă
ulei de prăjit

Mod de preparare:

Pâinea este înmuiată în lapte proaspăt. Așezați carnea tocată într-un castron mare. Adăugați ceapa rasă și usturoiul zdrobit. Adăugați oul, pâinea stoarsă și condimentele. Frământați bine carnea tocată, apoi puneți-o la frigider cel puțin 1 oră.

Între timp, se pregătește umplutura pentru chiftelele tătare. Într-un castron mediu, amestecați murăturile tăiate cubulețe, ciupercile și brânza galbenă.

Carnea tocată răcită este împărțită în 8 bile egale. Cu mâinile umede, fiecare bilă de carne tocată se formează într-o pâine plată. Puneți 1-2 lingurițe de umplutură pe pâine. Acoperiți cu o altă pâine tocată.
Cu mâinile umede, marginile chiftelelor se lipesc bine. Chifteaua tătară se rulează în făină.

Într-o tigaie adâncă se toarnă 2-3 degete de ulei și se încălzește puternic. Chiftelele tatare sunt prăjite la foc mare pe ambele părți. Chiftelele tătare preparate sunt distribuite pe o farfurie și servite cu garnitură după dorință.