Gust asiatic pe masă

urious

Rolele de primăvară sunt un aperitiv extrem de popular în Asia. Și de casă, sunt incomparabile ca gust cu cele ale restaurantelor. Ușor și rapid de pregătit și odată ce le-ați făcut, veți începe rapid să vă folosiți imaginația pentru a diversifica rețeta.

Produse necesare:

12 coji de orez (sau cruste de patiserie)

1 legătură de ceapă proaspătă, tocată mărunt

1 cățel de usturoi tocat

1 linguriță ghimbir ras sau măcinat

1 morcov mare, tăiat în bețișoare subțiri sau ras

1 dovlecel mare, tăiat în bețișoare

1 ardei roșu, tăiat în bețișoare

½ linguriță de pui fiert feliat (opțional)

1 linguriță muguri de soia,

1 ou pentru împrăștiere

ulei de prăjit

Mod de preparare:

În uleiul încălzit puneți ceapă verde, ardei iute verde tocat cu coajă și semințe îndepărtate, usturoi și ghimbir. Se prajesc 30 de secunde. la foc mare. Se adaugă morcovul, dovleceii și ardeiul roșu. Se prăjește încă 2-3 minute. Se adaugă carnea, dacă se dorește.

Scoateți tigaia cu legume de pe foc și adăugați lăstarii de soia și sosul de soia. Totul se amestecă bine.

Așezați cojile de orez una câte una între două prosoape umede timp de aproximativ un minut pentru a le înmuia și rotiți-le în rulouri strânse cu o lingură de umplutură. Se întinde cu oul bătut.

Se prăjește rulourile într-o baie de ulei 2-3 la rând până când devin crocante și roșii. Scurgeți-le pe hârtie de bucătărie și serviți imediat cu sos de soia sau chili.

Pentru a nu împrăștia rulourile la prăjire, puneți mai puțin umplutură, ungeți crustele cu ou și nu prăjiți în ulei prea fierbinte.