bulion

Delicios bulion de pui cu legume prăjite.

Produse necesare:

  • oase de pui (preparați un pui fript și folosiți oasele după ce mâncați carnea)
  • 3 litri de apă rece
  • 1 ceapă, tăiată în jumătate
  • 4 morcovi, tăiați în bucăți de 5 cm.
  • 10 căței de usturoi, nu este nevoie să le curățați
  • ¼ h.h. patrunjel, tocat marunt
  • 10 crenguțe de cimbru proaspăt
  • 5 miezuri de țelină (frunze plus tulpini pe interiorul unei tulpini de țelină)
  • 2 frunze de dafin

Mod de preparare:

1. Așezați oasele de pui într-un castron adânc împreună cu apa.

2. Când apa fierbe, reduceți focul și fierbeți la foc mic.

3. Între timp, așezați ceapa, morcovii și căței de usturoi într-o tigaie acoperită cu hârtie de copt.

4. Coaceți la 200 C timp de 1 oră.

5. Adăugați legumele prăjite în bulion, apoi adăugați pătrunjelul, cimbru și frunza de dafin.

6. Lăsați bulionul să fiarbă încă 1 oră, apoi lăsați-l să se răcească și să se scurgă și turnați în borcane de sticlă.

7. Bulionul astfel preparat poate fi băut separat sau folosit pentru supe și sosuri.