• Rețetă pentru clătite subțiri cu lapte
  • Procesul de gătit
  • Câteva cuvinte despre hardware

rețeta

Clătite subțiri - visul prețuit al fiecărei gospodine. Și totuși oamenii au o zicală: „Clătite subțiri - un simbol al soarelui strălucitor.” Dacă știi cum să amesteci și să prăjești clătite delicioase, acesta este un indicator al abilităților culinare. Se pare, totuși, și clătitele sunt un fel de mâncare local rusesc, sunt, de asemenea, destul de tipice bucătăriei germane și franceze și chiar și în Statele Unite, oamenii sunt familiarizați cu acest fel de mâncare minunat.

Deci, cum să faci clătite delicioase la micul dejun? Mod de a pregăti mult, dar ar trebui să știți că secretul principal, datorită căruia puteți pregăti clătite subțiri cu lapte, a săpat în aluatul frământat. Pentru aceste clătite, trebuie să frământați aluatul pentru rețetă fără a adăuga aluat. Din aluatul de pe drojdia de ridicare, clătitele au devenit groase.
Înapoi la conținut

Rețetă pentru clătite subțiri cu lapte

Așadar, fiți acceptați de o rețetă interesantă pentru clătite gătite în lapte.

Pentru a îndeplini această rețetă pentru viață, aveți nevoie de următoarele ingrediente:

  • Făină - 2 căni pline cu făină de grâu. Puteți lua mai mult decât totul depinde de apetitul și dorința predominante, dar apoi asigurați-vă că puneți proporțiile corecte ale celorlalte produse relevante.
  • Lapte - 0, 5 litri (dacă este puțin lapte, poate fi diluat cu apă).
  • Ouă - 3 buc. Este recomandabil să profitați de acest mare, cu o nuanță maro, au gălbenușuri mari și galbene strălucitoare.
  • Zahăr - 3 lingurițe. sau 1 lingură.
  • Ulei vegetal - 3 lingurițe. sau 1 lingură.
  • Sare - un vârf.

Înapoi la conținut

Procesul de gătit

Aluatul fără bulgări

Pentru aluatul zameshennoe obținut fără bulgări gătiți mai întâi ouăle, zahărul și sarea. Toate acestea se amestecă bine. Pregătirea testului în sine nu este dificilă dacă urmați rețeta și punctele unor reguli. Puteți adăuga făina. Acest lucru se face treptat, deoarece în acest fel va fi mai convenabil să amestecați.

Doar atunci când făina este complet absorbită și creează o masă constantă, puteți turna treptat laptele și totul bine, dar să amestecați cu atenție. Mai întâi, adăugați făina, apoi laptele, pur și simplu nu formați bulgări. Dar dacă umpleți 2 cani de făină la 0, 5 litri de lapte, atunci poate fi obositor să distrugeți bucățile urâte zdrobindu-le puternic pe pereții vaselor, deci ați pierdut dorința de a face mai mult.

Cel mai bun dintre toate, pentru un aluat mai ușor de utilizat cu un blender. În acest caz, puteți uita de bulgări. Dacă astfel de aparate de bucătărie nu sunt - nu contează, puteți folosi leagănul obișnuit. Acum este momentul să adăugați ulei vegetal la instituția de aluat. Pentru această rețetă este potrivit atât pentru uleiul de floarea-soarelui convențional, cât și pentru uleiul de măsline sau porumb. Ar fi bine dacă luați o rețetă pentru acest unt inodor, caz în care nu poate ucide aroma subtilă și delicată a clătitelor gătite în lapte. Un dinte dulce poate crește cantitatea de zahăr necesară după bunul plac. Puteți, de asemenea, să modificați gustul cu ajutorul vaniliei și scorțișoarei, dar trebuie remarcat faptul că scorțișoara revopseste aluatul la o culoare ciocolată neagră.

Nu mulți iubitori știu că pentru a face clătite pregătite nu numai roz, frumoase, gustoase și subțiri, ci cu găuri interesante, bule, atunci când instituția testată poate turna câteva linguri de apă.

Prajiti reteta de clatite subtiri pentru lapte

O tigaie care este concepută pentru a prăji clătite subțiri ar trebui să fie pre-încălzită suficient de bine. Trebuie să fie pregătită pentru faptul că nu se îndepărtează de oală și trebuie să facem totul suficient de repede, atâta timp cât sfârșitul aluatului. Deoarece clătitele subțiri prăjite cu viteza luminii, alimentele subțiri perederzhivat pe foc nu ar trebui să fie.

Când luați o tigaie din fontă, apoi ungeți cu generozitate cu ulei sau o cantitate mică de grăsime, dar foarte, foarte subțire. Cu cât lubrifiantul este mai subțire, cu atât clătitele sunt mai bune și mai gustoase. Uleiul vegetal este adăugat inițial odată cu crearea testului nostru, acest lucru se face numai pentru clătite, nu încercați să rămânem brusc la tigaie. Deoarece nu este nevoie să turnați mult ulei în tigaie. Dacă utilizați o tigaie din teflon, aceasta nu poate fi în niciun fel lubrifiată va fi suficientă pentru cantitatea de ulei care este turnată inițial în aluat cu instituția.

Cum se toarnă aluatul în tigaie?

Aluatul fiert poate fi turnat cu ajutorul unei linguri mari de lemn. Urmăriți acest proces din cele mai impresionante și frumoase, iar lemnul este considerat un bun material de gătit. Puteți folosi un mic oală. Pentru prepararea unei clătite subțiri doar ½ din lingura de turnare necesară. Apropo, când tigaia este foarte mare, iar volumul aluatului format are nevoie de mai mult.

Într-o tigaie mică este în mod corespunzător mai puțin. În acest caz, cel mai bun mod de a determina primele 2 clătite. Multe gospodine primesc de obicei prima clătită mai groasă decât este necesar, iar a doua parte a aluatului nu este întotdeauna suficientă pentru a face clătita întoarsă, cu profesia întregii zone de tigaie. După două încercări, fiecare gospodină ar trebui să prilovchilis și să calculeze cât de mult veți avea nevoie pentru examen pentru a verifica clătitele normale de gătit pentru această rețetă pe tava ta.

Se toarnă aluatul pentru mișcările de rotație și netede, împrăștiate pe toată suprafața unei tigaii preîncălzite, este foarte subțire. În ciuda faptului că testele sunt necesare pentru a se dispersa ușor, este necesar să se disperseze foarte repede, deoarece o tigaie fierbinte și clătite ar trebui să fie subțiri. Odată ce aluatul este bine copt și nu va mai fi o masă lichidă, acesta poate fi îndreptat imediat ușor.

Acrobatia aeriană este considerată o lovitură de stat prin transformarea clătitelor în sus. Dar asta nu este tot. În acest caz, este mai bine să nu folosiți lame de lemn, deoarece acestea sunt prea groase pentru clătitele noastre cu o rețetă de lapte și vor rupe aluatul. Puteți folosi un cuțit de desert, dar trebuie să fim siguri că este bont, astfel încât nimic să nu poată tăia, ci doar să pună unt pe pâine. Nu va zgâria tigaia, iar clătitele vor fi bine de lipit - este destul de ușor și convenabil. Și asigurați-vă că nu vă rupeți clătitele, pe care trebuie să le luați pentru a face câteva cuțite de desert.

Cu această rețetă partea inversă a clătitelor prăjite mult mai repede decât prima. Și pentru aproape o fracțiune de secundă, puteți înregistra o clătită din tigaie. După coacere, fiecare tigaie pentru clătite trebuie unsă, apoi se toarnă următoarea clătită.


Înapoi la conținut

Câteva cuvinte despre hardware

Aceste clătite sunt delicioase și bune nu numai fierbinți, ci reci. Acestea pot fi umplute cu orice umplutură care vă place și apoi împăturați cu grijă și cu grijă principiul plicurilor. Clătite delicioase pot fi obținute dacă răspândiți lapte condensat, smântână proaspătă, gem de căpșuni sau zmeură, gem, turnați sirop sau miere.

Dacă clătitele nu sunt dulci, după o umplere gustoasă, pate de ficat adecvat, caviar de dovlecei sau vinete, gustări vegetale și ciuperci. În general, din tot ce puteți, acest lucru este suficient pentru a avea imaginație și resurse.

  • Metoda tradițională
  • Rețetă simplificată
  • Rețetă de clătite slabe

Clătite - un fel de mâncare tradițional slav, care este cu siguranță asociat cu carnavalul. Se crede că o clătită reprezintă soarele, o recoltă bogată, fertilitate și bogăție. Cu toate acestea, mulți antropologi tind să presupună că clătitele sunt o masă mai memorabilă. Această delicatesă este folosită în multe ritualuri și ritualuri funerare. De exemplu, este imposibil să aveți prima clătită, deoarece a însemnat că strămoșii morți. Se credea că sufletele care au venit pe pământul lor s-au implicat în pregătirea sa. S-a spus că, dacă o persoană ar mânca blinuri vii, ar fi un nod în gât. De aici vine vorba de a spune „cel mai rău în primul rând” și valoarea sa este foarte departe de interpretarea modernă.

Obiceiuri foarte interesante în cultura slavă asociate acestui fel de mâncare tradițional. Apropo, îi suntem datori și gloria bucătăriei străine rusești de astăzi. Cine nu cunoaște faimoasele clătite de icre? Oh, desigur, acest fel de mâncare subliniază atât caracterul nostru național. Arată „exact ca o clătită”, dar cu o lume interioară bogată!

Astăzi, clătitele ocupă un loc important în dieta noastră zilnică. Le obținem nu doar Ziua Clătitelor sau o altă zi specială, experimentând cu arome și nici măcar nu ne gândim la o destinație magică. Dar strămoșii noștri nu și-au putut permite acest fel de mâncare în fiecare zi. După ce a făcut clătite numai pentru zile speciale în care sufletele morților vin în vizită. Se crede că încălcarea acestei reguli este plină de consecințe cumplite - puteți merge în lumea morților pentru totdeauna. Doar vrăjitoarele și vrăjitorii ar putea încălca această interdicție de a intra în contact cu strămoșii.

Acest fel de mâncare aparent simplu este de fapt o poveste, este asociat cu diferite credințe și legende. Nu există o singură rețetă pentru clătite. Există multe metode pentru a face atât aluatul, cât și umplutura. Dar asta nu este tot. Fiecare familie are propriul secret corporativ, un element secret care vă permite să transformați un gri obișnuit într-un adevărat miracol. Unul dintre aceste elemente este apa minerală secretă.

Clătitele, a căror rețetă este cu apă minerală, sunt ușoare, moi și au margini de „dantelă”.

Rețete pentru clătite pe apă minerală foarte mult. Iată câteva dintre cele mai reușite. Vă rugăm să rețineți: toate rețetele sugerează că apa minerală este carbogazoasă.


Înapoi la conținut

Metoda tradițională

Ingrediente: 200 ml lapte proaspăt, 200 ml apă minerală, 200-250 ml făină, 2 ouă, 2 linguri. l. ulei vegetal, sare și zahăr - după gust.

Mod de preparare:

Puneți făina într-un castron adânc, amestecați treptat frământarea, adăugați laptele și apa minerală. Apoi adăugați ingredientele rămase. Bateți până când aluatul este neted. Consistența aluatului trebuie să fie lichidă, dacă este prea groasă, este posibil să adăugați puțin lichid - lapte sau apă minerală.

Gatiti clatite intr-o tigaie pe ambele parti folosind ulei vegetal.
Înapoi la conținut

Rețetă simplificată

Ingrediente: 500 ml apă minerală, 3 ouă, 2 lingurițe. zahăr, 2 linguri. l. uleiuri vegetale, 250-300 ml de făină, sare - după gust.

Mod de preparare:

Într-un castron adânc pentru a turna apă minerală, dizolvați în ele sare și zahăr, adăugați unt și bateți ouăle. Apoi, frământând cu grijă, adăugați treptat făina. Bateți aluatul până devine omogen, secvența să fie lichidă (ca smântâna lichidă). Gatiti clatite intr-o tigaie pe ambele parti folosind ulei vegetal.


Înapoi la conținut

Rețetă de clătite slabe

Această rețetă este potrivită pentru cei care aderă strict la post sau la vizionarea alimentelor bogate în calorii.

Ingrediente: 500 ml apă minerală, 2 linguri de ulei vegetal, 3 linguri de zahăr, 1 linguriță de sare, făină 250-300 ml.

Mod de preparare:

Într-un rezervor adânc amestecați apă minerală, zahăr, sare și ulei vegetal. Apoi, frământând cu grijă, adăugați treptat făina. Aluatul trebuie să fie omogen, fără bulgări și suficient lichid. Gatiti clatite intr-o tigaie pe ambele parti folosind ulei vegetal.

În timpul gătitului, adăugați o grămadă de clătite necesare - astfel încât să se răcească încet. Orice rețetă este aleasă, dacă se dorește, fiecare clătită poate fi unsă cu unt. Servit cu smântână, gem, miere sau zahăr. poftă bună!