Aceste rețete delicioase de prânz includ sfaturi și sugestii utile pentru înlocuirea produsului

Pe scurt, toate informațiile necesare pentru a pune în practică aceste idei în bucătăria dvs., ținând cont de caracteristicile individuale și de preferințele gustative.

Cartofi copți cu umplutură

delicioase
Diversele umpluturi transformă cartofii din garnitură într-un fel principal.

1 cartof copt de dimensiuni medii, aproximativ 170 g (minge de tenis)

Broccoli aburit (nelimitat)

30 g brânză cheddar rasă (mână)

Salată verde (fără restricții) cu 2 linguri topping fără grăsimi (2 capsule din sticlă) sau semi-grăsime (adăugați aproximativ 30 kcal)

75 g căpșuni în funcție de sezon (2 mingi de golf)

350 kcal, 10 g grăsimi (din care 6 g saturate), 30 mg colesterol, 568 mg sodiu, 45 g carbohidrați, 8 g fibră, 13 g proteine, 257 mg calciu

Umpluturi fără restricții

Puteți adăuga umpluturi de legume fără restricții - acestea nu aduc aproape deloc calorii.

Puteți înlocui broccoli cu roșii tocate sau ceapă tocată, sau spanac aburit sau ciuperci prăjite.

Umplutură pentru varietate

În loc de brânză, puteți utiliza oricare dintre aceste umpluturi, cu care conținutul caloric va rămâne aproximativ același.

Înlocuiți brânza rasă cu 85 g de fasole conservată sau 125 g de brânză de vaci fără grăsime.

Un castron cu supă, un sandviș simplu și fructe pentru desert - iată un prânz plin și delicios.

Supă de mazăre sau supă de sparanghel (ceașcă de cafea)

Sandwich bavarez 1 portocală, măr sau piersică

400 kcal, 10 g grăsimi (din care 5 g saturate), 42 mg colesterol, 653 mg sodiu, 60 g carbohidrați, 7 g fibre, 25 g proteine, 232 mg calciu

1 linguriță ulei de măsline

1 lingura bulion

1 ceapa mare, tocata marunt

3 căței de usturoi, tocați

150 g mazăre decojite

2 linguri pastă de roșii

225 g piept de curcan afumat, cubuleț

1/2 linguriță sare

1/2 linguriță piper negru măcinat

1/2 linguriță salvie uscată

50 g paste

25 g parmezan ras

Încălziți uleiul de măsline și bulionul într-o tigaie mare la foc mediu. Adăugați ceapa și usturoiul și gătiți, amestecând des, până când ceapa devine aurie. Adăugați morcovii tăiați felii și tocană până aproape gata (aproximativ 5 minute).

Se adaugă mazărea, pasta de roșii, curcanul, sarea, piperul, busuiocul, se toarnă apă și se fierbe. Reduceți căldura, acoperiți și gătiți timp de 30 de minute.

Scoateți capacul, așezați pastele și gătiți până când pastele și mazărea sunt gata. Se întinde pe farfurii și se presară fiecare porție cu 2 lingurițe de parmezan. (Restul supei poate fi păstrat la frigider 3-4 zile și la congelator 2-3 luni.)

Se întinde o felie subțire de pâine neagră cu muștar. Se acoperă cu 15 g brânză cheddar și salată verde. Se acoperă cu o a doua felie de pâine.

Într-un restaurant sau restaurant, întrebați întotdeauna cum este pregătită supa pentru a ști dacă conține ingrediente bogate în calorii. Daca este necesar renunță la parmezan.

CREMA DE CUPĂ DE ASPARGUS

559 g sparanghel cu margini tăiate

1,5 lingurițe ulei de măsline

4 tulpini de ceapă proaspătă, tocate mărunt

225 g cartofi fierți, curățați și tăiați felii subțiri

1 lingurita tarhon

3/4 linguriță sare

1/2 linguriță piper negru măcinat

125 ml lapte semidegresat

Tăiați 10 felii subțiri de sparanghel în 3 bucăți și păstrați-le pentru decorare. Tăiați sparanghelul rămas în bucăți de 1 cm lungime.

Încălziți uleiul de măsline într-o cratiță medie la foc mic. Puneți ceapa și lăsați-o să se înmoaie, amestecând des, timp de aproximativ 2 minute. Adăugați cartofii și sparanghelul tocat.

Se toarnă apa, se adaugă tarhonul, sarea, piperul și se fierbe. Reduceți căldura, acoperiți și gătiți timp de aproximativ 10 minute, până când sparanghelul este gata.

Bate supa cu un mixer până se omogenizează. Adăugați laptele, adăugați sparanghelul rămas. Gatiti la foc mic pana cand sparanghelul este moale (aproximativ 3 minute). Serviți supa fierbinte.

CE CUPĂ DE ALEGERE

Vrei să gătești o supă atât de plină încât să fie suficientă pentru prânz? Încercați să preparați o supă de leguminoase (mazăre, fasole, linte), adăugând mai multe legume și paste. Daca preferi supe limpezi, cum ar fi puiul cu tăiței, ar trebui să serviți cu ele un sandviș sau o salată. Și supe cremă? Dacă nu sunteți sigur că sunt preparate ca în rețeta de mai sus, ar trebui să presupuneți că li se adaugă cremă și, prin urmare, sunt bogate în calorii.

CUPA DE CREMA FARA CREMA

Pentru ca supa să aibă un gust cremos și să corespundă în continuare programului de slăbire, încercați următoarele opțiuni (de fiecare dată diferite):

În timpul gătirii, adăugați doi cartofi, curățați și tăiați cubulețe.

Adăugați până la 250 ml de lapte concentrat fără zahăr și încălziți din nou supa.

Înainte de servire, adăugați 115 g iaurt sau smântână cu conținut scăzut de grăsimi.

Radeți 45 g de brânză cheddar și amestecați-o în supă chiar înainte de servire.

Salata populară Caesar este făcută cu diferite ingrediente - pui, ton prăjit, creveți tigru sau, așa cum este aici - curcan.

Salata Cezar cu curcan

Salată Caesar cu carne de curcan la grătar (2 bile de greier)

115 g salată de fructe proaspete (2 mingi de golf)

325 kcal, 15 g grăsimi (din care 4 nesaturate), 40 mg colesterol, 568 mg sodiu, 25 g carbohidrați, 3 g fibre, 24 g proteine, 155 mg calciu

SALATĂ DE CESAR CU PUESKO

2 cuișoare usturoi

2 linguri suc de lamaie

2 linguri iaurt degresat

1 lingura ulei de masline

350 g piept de curcan fără piele și oase

1/4 linguriță sare

1/2 linguriță piper negru măcinat

1 salată mare, mărunțită

25 g parmezan

Preîncălziți grătarul. Piure usturoiul și adaugă-l în sucul de lămâie, iaurtul și uleiul de măsline într-un borcan cu un capac cu șurub. Agită bine.

Adăugați sare și piper la carnea de curcan și pulverizați-o ușor cu spray de grăsime. Se lasă la grătar timp de 4-5 minute pe fiecare parte. Tăiați fibrele în felii de 1 cm grosime.

Se amestecă frunzele de salată, biscuiții și feliile de curcan.

Se agită din nou toppingul, se toarnă peste salată și se amestecă ușor. Împărțiți în patru plăci. Radeți puțin parmezan deasupra.

Pieptii de curcan prăjiți pot fi înlocuiți cu piepturi de pui prăjite (85 g pe porție), ton prăjit, ton în sos propriu (scurs), cuburi de tofu prăjite, somon prăjit, carne prăjită, creveți gătite curățați.

De unde vine rețeta pentru salata Cezar

Conform legendei, rețeta acestei salate a fost creată de Caesar Cardini, proprietarul unui restaurant din orașul mexican Tijuana, pentru un grup de vedete de cinema, dar alte povești atribuie autorul fratelui său Alex. Oricare ar fi adevărul, salata a fost de mult timp transformat într-un clasic . L-au făcut dintr-o salată de cap, l-au condimentat cu un topping de ouă crude, suc de lămâie, sos Worcester de soia, usturoi și ulei de măsline și l-au decorat cu parmezan și crutoane.

Pentru a pregăti crutoanele, tăiați 150 g de pâine veche (albă, baghetă, secară etc.) în cuburi cu latura de 2 cm, așezați-le într-un castron cu 2 linguri de ulei de măsline și amestecați-le. Aranjați-le într-o tigaie și uscați-le la 200 ° C timp de aproximativ 10 minute (până devin aurii și crocante). Se lasă să se răcească înainte de servire.

Pentru crutoane de usturoi, adăugați usturoi în uleiul de măsline. Puteți face crutoane cu mirodenii - în acest scop amestecați mușcăturile de pâine fierbinte proaspăt uscate cu pătrunjel, mărar sau busuioc proaspăt tocat.

Dacă cumpărați crutoane gata preparate, alegeți-le pe cele mai slabe în calorii.

Dacă mâncați afară, cereți să vi se servească sosul de salată separat.Pansamentul pentru clasicul „Caesar” este preparat cu o cantitate mare de ulei de măsline și conține aproximativ 100 kcal într-o lingură. Dacă acest lucru nu este posibil, poate fi mai bine să comandați altceva.

Patria acestui fel de mâncare este partea de sud-vest a Statelor Unite, unde cowboy-ul l-au pregătit pe baza „tuturor împreună”: din fasole, carne, ardei și tot ce au avut la îndemână. Cu sau fără carne, chili-ul poate fi un prânz nutritiv și delicios.

Chili cu brânză

Chili vegetal (2 pene de badminton)

1 tortilla de porumb încălzită (cât o farfurie de ceai)

Salată (fără restricții) cu 2 linguri (2 capsule din sticlă) degresată sau topping cu conținut scăzut de grăsimi (adăugați 30 kcal)

330 kcal, 8 g grăsimi (din care 2,5 g saturate), 10 mg colesterol, 2000 mg sodiu, 49 g carbohidrați, 17 g fibre, 20 g proteine, 320 mg calciu

1 ardei verde dulce, tocat mărunt

1 ceapă, tocată mărunt

2 căței de usturoi mari, tocate

2 cutii (câte 400 g fiecare) de fasole roșie, scurse și spălate

2 borcane (400 g fiecare) de roșii

1/2 linguriță praf de chili

1/2 linguriță piper negru măcinat

1/2 linguriță chimen măcinat

1/4 linguriță scorțișoară măcinată

55 g brânză cheddar rasă, degresată

4 linguri iaurt degresat

75 g cubulete de avocado

Ungeți ușor o tigaie antiaderentă cu ulei și puneți-o la foc mediu. Puneți piper verde, ceapă și usturoi și tocană.

Adăugați fasole, roșii cu sos, chili, piper negru, chimen și scorțișoară. Se fierbe 10 minute.

Împarte în patru castroane. Presară cu brânză rasă - 2 linguri pe porție, deasupra cu o lingură de iaurt și un sfert din cantitatea de avocado.

Clasicul chili este fabricat din fasole și carne de vită măcinată în sos de roșii cu condimente. La chiliul Texas se adaugă numai carne și chili, fără fasole și roșii. Chiliul alb este gătit din fasole albă și pui alb sau curcan - și fără roșii. Chili cu brânză, la fel ca în rețeta noastră, se numește în spaniolă "chili con keso".

FASOLE USCATE ȘI CONSERVATE

Utilizarea conservelor de fasole scurtează timpul de gătire cu câteva ore. Vă puteți limita la un singur tip sau utilizare un amestec de mai multe .

Înainte de a adăuga boabele conservate, se toarnă lichidul și se spală boabele cu sarea. Apa spală și unele substanțe care provoacă balonare.

Fasolea uscată poate fi înmuiată peste noapte și fierte în apă fără sare. Se fierbe energic timp de 10 minute, apoi se reduce temperatura și se fierbe până se înmoaie (1-3 ore).

Condimente pentru Chile

Puteți folosi în cantități nelimitate ceapă tocată, roșii tăiate cubulețe, coriandru proaspăt, salsa picantă și chili verde tocat. Aceste produse fac preparatul delicios fără a adăuga calorii.

Puteți înfășura orice în tortilla. Rulourile rezultate pot înlocui sandvișurile și pot deveni un prânz nutritiv care nu vă va perturba dieta.

1 rulou de legume într-o tortilla

Salată (fără restricții) cu 2 linguri (2 capsule din sticlă) topping degresat

115 g pepene galben (2 bile de golf) cu frunze de menta

300 kcal, 8 g grăsimi (din care 1,5 g saturate), 56 mg colesterol, 1843 mg sodiu, 55 g carbohidrați, 5 g fibre, 11 g proteine, 220 mg calciu

ROLI DE LEGUME CU TORTILĂ

1 lingura ulei de masline

1 lingura otet de orez

1 linguriță rozmarin proaspăt tocat

1 cățel de usturoi, tocat

1/4 linguriță sare

2 dovlecei de dimensiuni medii, în total aproximativ 450 g

2 ardei dulci mari

1 ceapa mare

4 tortilla subțiri cu diametrul de 17,5 cm

brânză de 170 g iaurt degresat

un sfert de linguriță de condimente de ceapă

1 lingura de ceapa tocata

Preîncălziți cuptorul la 230 ° C. Pulverizați ușor forma de rulou de grăsime sau tigaia superficială. Bateți uleiul de măsline, oțetul, rozmarinul, usturoiul și sarea într-un castron. Tăiați dovleceii pe jumătate, apoi pe lungime în felii groase de 5 mm. Tăiați ardeii în 8 fâșii și ceapa în 16 bucăți.

Se amestecă uleiul de măsline cu legumele și se coace până când legumele sunt moi, adică. aproximativ 30 de minute. Presară tortilla cu apă, învelește-le în folie și pune-le la cuptor împreună cu legumele timp de 5 minute.

Se amestecă brânza de iaurt, condimentul de ceapă și ceapa mică. Aplicați amestecul uniform pe tortilla și turnați verdele deasupra. Îndoiți capetele pâinilor spre interior și înfășurați-le într-un tub. Tăiați fiecare tub în 3 părți.

Folosiți oțet pentru a umple salatele de legume în loc de maioneză. Pentru a face un fel de mâncare hrănitor, adăugați fasole, pește sau carne.

Salată ușoară (pene de badminton)

1 pâine integrală

85 g struguri (2 mingi de golf)

330 kcal, 5 g grăsimi (din care 1 g saturat), 0 colesterol, 1471 mg sodiu, 67 g carbohidrați, 10 g fibră, 11 g proteine, 40 mg calciu

60 g ardei roșu dulce tocat

60 g piper verde dulce tocat

75 g castravete tocat

85 g ceapa rosie, taiata cubulete

250 g roșii cubulețe

160 g porumb proaspăt, conservat sau congelat

70 g fasole roșie conservată, scursă

2 linguri de oțet de vin roșu

1 lingura ulei de masline

1 lingura suc de lamaie

2 linguri de coriandru proaspăt tocat

1 ardei iute, tocat mărunt (opțional)

Se amestecă toate ingredientele într-un castron mare și se împarte în 6 porții egale.

O astfel de salată poate fi preparată din practic orice legume, proaspete, fierte sau conservate. Puneți 1 parte de fasole, pește sau carne pe 4 părți de legume. Folosiți tot felul de legume și toppinguri pentru a da salatelor gust în funcție de sezon și de dorința dumneavoastră.