inimă

Treptat vom trece la valul de Paște.

Dar, înainte de a ne arunca cu capul în sezonul mielului, am gătit pentru tine o ultimă ... nu este niciodată ultima să spui ... penultimul fel de mâncare cu măruntaie?!

INIMA DE VEAALĂ RURALĂ

În primul rând, ne grăbim să vă împărtășim noua noastră descoperire ...

SARE DE ÎNTÂRZIRE A CARNEI -săruri naturale de mare care accelerează maturarea cărnii.

Deci prieteni ... cu aceste săruri suntem deja regii culinari ai fripturilor de vită, pastramă din inima de vită, ca să nu mai vorbim de locul de porc, care se transformă în unt dacă îl stropim cu sare pentru gingășie.

MOD DE UTILIZARE:)

Pentru 1 kg de carne aveți nevoie de 10-15 g de săruri ...

sau ... dizolvați 1/3 lingură de sare emolientă în 50-60 ml de apă, turnați carnea, care este de aproximativ 1 kg, rotiți-o bine în soluție și lăsați-o să stea 30 de minute la frigider. Este…

După 30 de minute puteți marina locul și coace-l sau pur și simplu îl gătiți.

Iată rețeta noastră

INIMA DE VEAALĂ RURALĂ

PRODUSE NECESARE:

* o inimă de vițel - 1.500 kg

* un coș cu legume de sezon

PREGATIREA:

Spălăm inima de vițel, o curățăm, o degresăm bine, o tăiem în bucăți mici și presărăm sare pentru a o înmuia. A se păstra la frigider timp de 30 de minute.

Apoi marinează ...

Punem ardei roșu și condimente verzi ... tu le marinezi după bunul plac

Chiar sare și piper sunt absolut suficiente! + 1-2 linguri de grăsime. Un pahar de vin roșu sau alb ... punem 50 ml de whisky pentru că preferăm să bem vinul

De asemenea, puteți adăuga puțină apă. Puneți la loc în frigider.

După alte 30 de minute inima este pregătită pentru tratament termic.

Încălziți 2-3 supe. linguri de grăsime într-un castron cu fundul mai larg și adăugați bucățile de inimă marinate. Odată sigilate pe toate părțile, adăugați marinada rămasă, închideți cu un capac și tocăniți - 15 minute. Aveți grijă, sarea pentru înmuiere duce la prepararea mai rapidă. Pentru a ne asigura că este gătit, încercăm o bucată ...

Crocant la exterior, moale la interior, este gata

Scoatem inima și în restul lichidului, în tigaie, tocăm legumele.

În cele din urmă, readuceți inima la legume, adăugați 1-2 roșii rase, sare ...

Alte 10-15 minute max ...

Scoateți de pe foc, adăugați pătrunjel și ...


Ei bine, ce zici!?

Ai folosi sarea pentru fragilitate sau ai magia ta secretă pentru un loc fragil și organe delicioase?

Împărtășiți-ne rețetele preferate cu organe și subtilități familiale!

PRIMII 10 CARE ÎȘI DISTRĂZĂ REȚETA FAVORITĂ CU DEȘEURI SUB ACEST POST SAU PE PAGINA NOASTRĂ DE FACEBOOK VOR PRIMI UN CADOU DE LA NOI:

* 1 kg de carne sfântă dezosată

+ 1 cutie de sare emolientă

+ 1 cutie din amestecul nostru magic de condimente naturale pentru carne de porc.

Veți putea obține cadourile de la măcelăriile noastre:)

* Cartierul Ivan Vazov, str. Kraishte, bl 37

* Cartierul Sitnyakovo, strada Hemus 1

sau vi le vom livra într-un loc convenabil pentru dvs., la un moment convenabil pentru dvs.