Soia se înmoaie seara în apă rece. A doua zi, se spală sub apă curentă și se pune într-un mixer. Adăugați 800 ml de apă și măcinați-l într-un piure. Aduceți la fierbere, adăugați încă 200 ml de apă și amestecați frecvent. După fierbere, reduceți focul la foc mic pentru aproximativ 20 de minute. Când începe să spumeze, este îndepărtat. Apoi începe să facă cremă, care este și ea îndepărtată. După timpul necesar de gătire, scoateți-l de pe foc și lăsați-l să se răcească. Dacă s-a format cremă, scoateți-o din nou. Se strecoară prin pânză de brânză și se toarnă laptele într-un recipient de sticlă și se păstrează la frigider până la 4-5 zile.

lapte

Sau o a doua modalitate după strecurare boabele de soia sunt mai întâi strecurate și apoi fierte.

Făina de soia se adaugă în apă și se agită până se absoarbe. Se fierbe la fel ca soia.

* Din făină laptele devine mai gălbui, iar din boabe este mai alb.
* Restul de soia se numește okara și poate fi folosit pentru chiftele, feluri de mâncare diverse, pizza, deserturi.
* Rola de okara