Fel de mâncare tradițional rusesc cu gust bogat

stroganov

Carnea de vită Stroganov este un fel de mâncare care în cea mai simplă variantă este carnea de vită fragedă cu sos de ciuperci și smântână, servită cu o garnitură de orez fiert sau paste. Popular în întreaga lume, acest fel de mâncare poartă numele principalului său ingredient - carnea de vită (fr. Boeuf) și numele de familie al contelui rus Grigory Alexandrovich Stroganov. Contele era foarte bogat și faimos în patria sa. Delicatese grozave, de asemenea. Iată cum să vă pregătiți:

Produse necesare:

400 g muschi de vita

1 lingura boia

un vârf de nucșoară

1/2 cana bulion de vita

1/4 pahar de vin alb uscat

1/2 lingura pasta de rosii

100 de grame de smântână

1 lingura de patrunjel tocat

Mod de preparare:

Topiți jumătate din unt într-o tigaie mare. Caramelizați ceapa la foc mediu-mic. Lasă-l deoparte.

Încălziți tigaia la o temperatură ridicată, apoi adăugați 1 lingură de ulei. Adăugați vițelul la fiert timp de aproximativ 5 minute. Când este gata, separați-l într-o farfurie.

Puneți tigaia la foc mediu și adăugați uleiul rămas. Se prajesc ciupercile în unt, se condimentează cu nucșoară și boia. Scoateți și ciupercile.

Deglazați tigaia cu bulionul, pasta de roșii și vinul. Se lasă să se reducă la jumătate.

Adăugați crema în tigaie, amestecând până când sosul este omogen. Incalzeste-o. Adăugați carnea de vită, ciupercile și ceapa caramelizată. Adăugați pătrunjel în sos. Gatiti pana se incalzeste complet, aproximativ 5 minute.

Condimentați și serviți pe un pat de orez fiert.