Bogat în legume

într-o

Rețeta supei de fasole monahală vine cu adevărat de la masa bucătăriei mănăstirii. În trecut, călugării își cultivau propriile alimente și orice produceau, le puneau pe masă. Iată cum să preparați o supă tradițională de fasole.

Produse necesare:

1 legătură de ceapă proaspătă, sare

1 lingură. paprika

1 link mentă proaspătă

Mod de preparare:

Fasolea se spală bine și se înmoaie cu o zi înainte în apă rece. Apa este aruncată, spălată din nou și plasată într-o cratiță sau oală. Se toarnă 2 litri de apă rece și se fierbe. Odată ce apa cu boabe fierbe, temperatura este redusă la minimum. Lasă boabele să fiarbă la foc mic aproximativ 1 oră.

Între timp, pregătește toate legumele. Tocam marunt ceapa, morcovul si ardeiul.

Usturoiul nu este decojit, doar cățele sunt separate unul de celălalt. Ardeiul iute este străpuns în 2-3 locuri cu vârful unui cuțit.

După ce a trecut 1 oră de la înăbușirea boabelor, adăugați toate legumele tocate, usturoiul și ardeiul iute. Prajiti ardeiul rosu in ulei. Adăugați-o în fasole, adăugați sare și fierbeți încă 15 minute. Adăugați condimentele.

Dacă doriți, puteți servi supa cu ceva carne - cârnați prăjiți sau slănină prăjită.