Totul pentru tot

Sfat 1: Cum să gătești kozinaki

Sfat 1: Cum să gătești kozinaki

Kozinaki este un gem tradițional georgian făcut din miere, zahăr, diverse nuci sau semințe. În această țară sunt considerați felul de mâncare constant de pe masa de Anul Nou, iar în Rusia sunt serviți cu ceai sau cafea în orice moment. Pentru a mânca întotdeauna kozinaki proaspăt și delicios, este mai bine să nu le cumpărați în magazin, ci să vă gătiți singuri.

gătește

Kozinaki din semințe de floarea soarelui

Kozinaki din nuci

Kozinaki din arahide și maci

Sfat 2: Cum să gătești kozinaki din semințe de floarea soarelui

Îți plac dulciurile georgiene numite kozinaki? Pregătiți această delicatesă poate fi fără prea mult efort acasă. Asta vă ofer eu.

Veți avea nevoie de el

  • - zahăr - 200 g;
  • - semințe de floarea-soarelui decojite - 100 g;
  • - apă - 2-4 linguri;
  • - câteva picături de suc de lămâie.

instrucțiune

Curățați dovleacul, radeți-l și stoarceți sucul. Se prajesc 5-7 minute, amestecand continuu. Vă rugăm să rețineți că nu este necesar să utilizați ulei vegetal la prăjire.

Luați o altă tigaie, umpleți-o cu zahăr granulat. Adăugați și câteva picături de suc de lămâie și apă. Se amestecă acest amestec. Gatiti-l pana se transforma intr-o masa maro-caramel. Asigurați-vă că amestecați-l constant în timpul gătitului.

Când caramelul este gata, adăugați semințele de floarea soarelui prăjite. Amestecă totul bine. În timpul acestei proceduri, nu îndepărtați niciodată amestecul de pe foc, deoarece caramelul se întărește rapid. Dacă încălcați această regulă, nu veți obține o masă omogenă, bine amestecată.

Acoperiți forma în care veți forma amestecul de caramele și semințe cu o hârtie specială de copt - pergament. Ungeți cu suficient ulei sau ulei de floarea soarelui. Toate acestea se fac mai bine din timp.

Așezați masa fierbinte în forma pregătită și distribuiți-o uniform pe ea. După 2-3 minute, faceți mici incizii în blană. Sunt necesare pentru a fi gata să împartă delicatețea în bucăți separate.

Lăsați delicatețea să înghețe complet, apoi serviți-o pe masă, pre-ruptă în bucăți. Kozinaki din semințe este gata!

Sfat 3: Cum se gătește toron cu nuci

Torrona cu nuci este un desert delicios și de udare a buzelor, care are gust de kozinaki. Principalele ingrediente ale acestui fel de mâncare sunt migdalele și alunele. Desertul este ideal pentru ceaiul de familie.

Veți avea nevoie de el

  • - 210 ml miere aromată;
  • - 310 g zahăr;
  • - 45 g zahăr pudră;
  • - 55 g migdale;
  • - 55 g alune;
  • - 3 oua albe;
  • - 55 de grame de făină de porumb.

instrucțiune

Luați o cratiță nu foarte adâncă, turnați miere de tamaromat și presărați cu zahăr. Se amestecă cu grijă toate ingredientele. Apoi puneți pe foc mic și gătiți până se omogenizează. Se amestecă periodic cu o lingură, astfel încât masa să nu ardă. Mierea trebuie încălzită corespunzător.

Apoi scoateți masa din farfurie și răciți-o puțin. Într-un castron separat, se toarnă veverițele, se toarnă zahărul pudră. Apoi amestecați totul cu un mixer până se omogenizează.

Amestecul aromat de miere este turnat cu grijă în albi, zdrobit bine. Masa trebuie să fie foarte groasă. Apoi tocați cotletul și turnați albușurile, amestecați ingredientele.

Luați făină, presărați puțin pe masă și așezați masa proteică acolo. Se amestecă ușor cu mâinile. Apoi înfășurați forma cu pergament și formați masa acolo. Preîncălziți cuptorul la 190 de grade și coaceți vasul pentru aproximativ 27 de minute. Toron delicios cu nuci este gata. S-a dovedit a fi foarte gustos și util. Gospodăria și oaspeții dragi vor fi bucuroși să vă ceară să gătiți din nou desert. Poftă bună.