Mechnikov consideră că utilizarea abundentă și constantă a iaurtului, a chefirului, a iaurtului etc. ajută la prevenirea putrefacției în colon și auto-otrăvirea rezultată - și astfel îmbunătățește sănătatea și prelungește viața. Bulgarii sunt o confirmare vie a teoriei lui Mechnikov, numărul captivilor este relativ mai mare decât orice altă națiune civilizată. Conform statisticilor, ei au 1.600 de centenari pentru fiecare milion, comparativ cu 7 în Statele Unite.
Există o literatură extinsă care susține teza că iaurtul este un aliment întineritor. Trebuie remarcat faptul că chefirul consumat de centenarii bulgari nu este făcut din lapte de vacă, ci din lapte de oaie sau de capră. Este bine cunoscut faptul că sănătatea și proprietățile de întinerire ale laptelui de oaie și de capră sunt superioare celor ale laptelui de vacă. Compoziția proteică și minerală a laptelui de oaie și de capră este mai apropiată de cea a laptelui uman. Laptele de capră conține factori anti-cancer și anti-artritici care explică calitatea vieții sale.
Iaurtul nu este singurul secret al centenarilor bulgari, pentru o viață lungă și sănătoasă. Studiile privind stilul lor de viață și dieta arată că mențin multe alte obiceiuri sănătoase:
-> Majoritatea sunt vegetarieni care nu exclud laptele din dieta lor. Teste format din cereale proaspăt cultivate, proaspete
legume și fructe din propriile grădini. Ei consumă foarte puțină carne și doar aproximativ 3-4% din toate plantele perene consumă carne.
-> Majoritatea centenarilor bulgari sunt apicultori și folosesc multă miere. Consumați o mulțime de alimente fermentate - în special varză murată.
-> Aproape toată lumea mănâncă semințe de floarea-soarelui ca fiind esențiale parte a dietei lor.
-> Ei locuiesc "Aproape de natura”, Urmărește ritmul natural de lucru, mâncare și somn; de obicei sunt săraci și nu își permit să mănânce în exces; se angajează în muncă fizică intensă.
- Secretele sănătății și longevității celor mai în vârstă oameni din lume
- Ceai de tei - 30 g, seria Longevity - North Star - Portal și magazin online pentru fără gluten și
- Secretul longevității japoneze
- Magicianul hip-hop Russell Simmons împărtășește secretele; fericit; Vegetarian
- Washoku - tradiția japoneză care ne oferă o figură slabă și longevitate Mama Zona