într-un castron

Finlanda - o țară din nordul Europei cu un climat rece, unde în cele mai vechi timpuri mergeau la vânătoare și la pescuit că o anumită dietă a finlandezilor. Meniul lor include mâncăruri consistente din carne (carne de vită, porc, miel și tipuri de carne mai puțin cunoscute: carne de urs, vânătoare și alte animale sălbatice), precum și pești, atât de mare, cât și de râu, lac. Apropo, laptele și produsele lactate sunt adesea adăugate la preparatele din pește aici. De asemenea, o trăsătură caracteristică a bucătăriei finlandeze este un amestec de preparate din mâncăruri din carne și pește. Se folosește la gătit și la alte daruri ale pădurilor: ciuperci, fructe de pădure (în principal mere și afine). Cârnații, cerealele și multe produse din paste sunt fabricate din cereale.

Bucătăria finlandeză a încorporat unele tradiții ale bucătăriei suedeze, care se manifestă în prezența unor preparate din carne tipice Suediei, precum și în absența aproape completă a supelor. Cel mai adesea, supele sunt pregătite pentru ureche.

Rețete: 47

Hapan ruisrieska - pâine finlandeză de secară

Se amestecă brânza de vaci, mierea, iaurtul și uleiul. Faina se amesteca cu sare si sifon. Părțile sunt incluse în amestecul de chefir-caș și se frământă aluatul. Adunați aluatul într-o minge, puneți-l într-un castron și acoperiți cu folie. Se lasă 15 minute să se relaxeze. Citeste mai mult

Somn de tort

Separați albușurile de gălbenușuri și bateți cu 2-3 linguri de zahăr până la spumă rigidă. Bateți gălbenușurile cu zahărul rămas până se albesc. Amidonul este amestecat cu cacao și praf de copt, cernut. Se adaugă la gălbenușul cozii, amidon și proteine. Citeste mai mult

Muurikkaleipaset. Prăjituri finlandeze (fm)

Drojdia se amestecă cu laptele și se lasă timp de 10 minute pentru a se activa. Adăugați făina cernută și frământați aluatul. La sfârșit, amestecați smântâna, sarea și uleiul vegetal. Frământați aluatul (10-15 minute), rotiți într-o bilă, așezați într-un castron, acoperiți. Citeste mai mult

Urechea este un lac crem mai finlandez

1. Ceapă și morcovi în fâșii și prăjiți în ulei vegetal (într-o oală de supă). Adăugați cartofii tăiați cubulețe și lăsați legumele până se înmoaie. Se toarnă apă curată. 2. În bulionul care fierbe, adăugați fileurile de somon tăiate cubulețe. Citeste mai mult

Pâine finlandeză de secară

Recent m-am ridicat să cumpăr revista Preparați, îmi place foarte mult:) Rețete și neobișnuite și în același timp pregătite pentru, descriere detaliată și foarte convenabilă și, în plus, bucătăria diferitelor popoare, care mă interesează întotdeauna. Deci, aici, în. Citiți mai multe

Covrigi finlandeze de secară

Încălziți laptele la 38-40 de grade. Se toarnă într-un castron mare, se adaugă praful de copt și făina de grâu cernută, se amestecă bine. Adăugați puțină făină de secară, astfel încât consistența să fie ca clătitele. Strângeți vasul cu folie, găuriți câteva. Citeste mai mult

Kalalaatiko

Heringul dezghețat și tăiat în fileuri curate (dezosate și decojite). Tăiați transversal în bucăți mici. Sare și piper pește. Curățați cartofii, tăiați-i în cercuri și fierbeți 3-4 minute în apă cu sare. Ceapa se curăță și se taie. Citeste mai mult

Variație pe tema kalakeito

Perch eviscerat, îndepărtați branhiile și ochii, clătiți cu atenție. Se toarnă 1,7 litri de apă, se pune pe aragaz. În timp ce apa clocotea, ciupea mărarul, așa că în afară de acesta erau tulpini de mărar și ierburi proaspete separate (pătrunjel, tocat mărunt). Asteptarea. Citeste mai mult

Euchemaxapulat (mușcături de ficat-carne).

ceapa tocata marunt se prajeste intr-o tigaie pana se rumeneste turnati pesmet. să le dea înmuiat pentru ulei. apoi adauga crema. carnea și carnea tocată de ficat se agită. introduceți într-un amestec din conținutul cratiței cu ceapă și pesmet. amestecați. Citeste mai mult

Karjalanpaisti - Ugric - Ficatul Karelian (duel)

Carnea este tăiată în bucăți medii (6-7 cm), prăjită ușor în unt. Ceapa, tăiată în jumătate de inele, morcovi și napi - tăiate cubulețe. Puneți carnea în vase (vase rezistente la căldură), presărați sare, piper, ienupăr, ceapă Puneți legumele deasupra. Citeste mai mult

Supă finlandeză de lapte-pește (versiunea mea)

În țara noastră se vând pentru somon ieftin, iată cum se fac ori cu 200 de grame de pește. Această parte am tăiat-o și am spălat-o pe cap (branhiile aleg!) Cu aripioare, punem într-un litru de apă și punem aragazul la fiert. Crevetii sunt curati si arunc toate scoicile. Citeste mai mult

Urechea este mai finlandeză

Într-o cratiță (3 litri) se toarnă apă, 3/4 din volum, se fierbe. Ceapa și morcovii tăiați cubulețe și prăjiți în unt, împreună cu ulei de floarea-soarelui într-o tigaie (de preferință fontă). Cartofi tăiați cubulețe. Pune totul în apă clocotită și gătește până. Citeste mai mult

Vyspipuuro - ia budinca

În apă adăugați fructele și gătiți până se termină la final adăugați zahărul. Se ia de pe foc, se macină până se omogenizează într-un blender. Se pune din nou pe foc și se fierbe și se toarnă grișul, amestecând constant, se fierbe timp de 5 minute după. Citeste mai mult

Tort de tip sandwich

Pregătiți prima umplutură Pentru aceasta într-un blender, puneți șuncă, castraveți, ceapă verde. Toată această măcinare până la contactul cu pasta de brânză, smântână și muștar dacă utilizați maioneză nu este necesar adăugarea de muștar. După Citeste mai mult

Supă cu piure cu somon, versiune finlandeză

friptura de oțel curățată de piele și oase fierbe într-o cantitate mică de apă și cu întreaga ceapă, puteți adăuga condimente pentru friptură de pește împinsă, ceapă aruncați în bulion (cantitatea depinde de grosimea dorită a supei) fierbeți cartofii și 1 -2 morcovi. Citeste mai mult

Somon ușor sărat în marinată de afine

Partea de jos a formei de prosoape de hârtie. Somonul se toarnă vodcă și se lasă 30 de minute pentru dezinfectare. Se transferă în forma acoperită cu pielea în jos. Frecați sarea, apoi zahărul. Închideți formularul pentru ambalare cu folie, puneți-l în greutate. Citeste mai mult

Supă de pește finlandeză (versiunea mea)

Peștele (am luat iadul și nototeniyu) se spală, se curăță. Îndepărtați oasele, tăiați-le în bucăți mici, adăugați sare, piper, presărați ierburi tocate mărunt (pătrunjelul nu se folosește întreg). Se toarnă zeama de lămâie, se amestecă și se lasă. Citeste mai mult

Plăcintă cu somon afumat

În laptele cald măcinați fiorul, apoi sarea, uleiul vegetal și amestecați bine. Adăugați făina de ovăz în porții mici. Mesim în 5 minute. Acoperiți cu un prosop și lăsați să stea în timp ce facem umplutura. Puneți orez fiert. Citeste mai mult

Tort de brânză finlandeză - o rețetă pentru multicookers

Se amestecă toate ingredientele pentru aluat, se frământă aluatul. I s-a permis să stea în timp ce tu făceai umplutura. Amestecați și bateți cu un mixer toate ingredientele umpluturii. Ungeți forma multicookerului cu sylv. cu vopsele cu ulei. Puneți aluatul în multicooker, nivelând. Citeste mai mult

Făină de ovăz Madame Caddy (așa cum este gătită în Quebec)

Se amestecă într-un castron adânc fulgi de ovăz + migdale + zahăr + unt. Puneți-l într-o formă (gătesc de obicei în formă lungă) fructe congelate, mere tocate + anason + scorțișoară, adăugați sirop și vin, puneți fructe, masa de fulgi de ovăz, întindeți. Citeste mai mult