„Întrucât o mare parte din bucuriile pământești și cerești constau în plăcerea pe care omul o primește din mâncare și băutură, precum și din folosirea tămâiei, să le dăm datoria lor”.
Usla ila Ihabid - un manuscris din 703, care este considerat a fi cea mai veche carte de bucate arabă
Deși au diferențe separate, bucătăriile popoarelor din lumea arabă au o serie de caracteristici comune, începând cu principalele produse utilizate și terminând cu tehnicile culinare pentru prepararea diferitelor feluri de mâncare.
Bucătăria arabă este plină de tradiții religioase și, în ciuda marii varietăți de feluri de mâncare, toate pun accentul doar pe canon. Din acest motiv, putem spune cu siguranță că există o bucătărie arabă unificată, care se caracterizează prin utilizarea unor produse precum carne de oaie, carne de vită și capră. Desigur, trebuie să menționăm condimentele folosite în cantități mari - ceapă, usturoi, piper roșu și negru, scorțișoară, ierburi aromate și măsline.
- Rețete din bucătăria spaniolă - tentații culinare din Viespă
- Dietele periculoase Gătit, rețete culinare
- Pui cu praz, morcovi și porumb; Rețete culinare, Rețete de gătit - rețetele bunicii Pena
- Reguli pentru o dietă eficientă Gătit, rețete culinare
- Rețete pentru iepure Rețete selectate Ghid de blog - un ghid pentru blogurile culinare bulgare