Cu culoare, gust și aromă bogate

Alexander Gramov

5 motive pentru a opri zahărul alb acum

hrănitoare

Regula 80/20, care elimină kilogramele în plus

De ce ar trebui să mâncăm murături

Să gătim pentru vacanță fără ca casa să miroasă a pește

5 moduri neobișnuite de a slăbi

9 alimente cu grăsimi potrivite pentru dietă

Diferența de vârstă poate fi cheia unei căsnicii reușite

Ce este postul la intervale și cum afectează corpul

Oficial este frig. Indiferent din ce parte a țării provii, ar fi trebuit să fi experimentat deja cel puțin câteva grade de scădere a temperaturii. Iar vremea asta rece înseamnă doar un singur lucru - este timpul pentru o supă parfumată. Dar nu nimic, ci suficient de gros și cald pentru a elimina tot frigul acumulat cu o singură mușcătură.

Supă cremă de ceapă cu Emmental

6 cepe
200 ml lapte proaspăt
200 g brânză Emmental
1,2 litri de bulion de pui
80 g de unt
6 felii de pâine cu o crustă groasă
1 lingura faina
Sarat la gust

Mod de preparare:

Ceapa se curăță și se taie în semilune foarte subțiri. Se prăjește în 40 g de ulei încins. Se sare. Când devine maro auriu, se toarnă bulionul și se fierbe încă 15 minute la foc mediu.

Prăjește făina în untul rămas până devine aurie. Se toarnă laptele și se amestecă până se obține un amestec omogen, dacă este necesar, se toarnă bulionul supei. Se toarnă în supă.

Se rade brânza. Aproximativ 50 g din ea se lasă deoparte, iar restul se pune în supă. Este trecut.

Pâinea se taie felii și se coace pe o tigaie la grătar sau în cuptor. Supa se servește cu pâine și brânză.

Sursa: ThinkStock/Guliver

Supă de conopidă și ardei prăjiți

1 cap mic de conopidă
8 ardei roșii prăjiți
800 ml bulion de pui
60 ml ulei de măsline
1 ceapă
2 catei de usturoi
2 crenguțe de cimbru
sare și piper după gust

Mod de preparare:

Conopida este împărțită în trandafiri mici. Ardeii sunt tăiați în bucăți mari.

Tocam ceapa si usturoiul si le prajim in ulei de masline fierbinte pana se inmoaie. Adăugați frunze de cimbru și conopidă, prăjiți scurt.

Adăugați ardeii, ardeiul afumat, bulionul, sarea și fierbeți 20 de minute la foc mic. Una sau două oale din supă sunt puse deoparte, iar restul se strecoară.

Supa rezervată se readuce în piure, condimentată cu piper negru. Brânza se piure cu o furculiță, amestecată cu ulei de măsline, frunze de cimbru și fulgi de chili.

Supa se servește cu brânză, modelată cu două linguri în bile și, dacă se dorește - cu picături de ulei de măsline.

Sursa: Thinkstock/Guliver

Crema de supa de fasole

300 g fasole
30 g cap de țelină
6 căței de usturoi
1 piper roșu prăjit
1 ceapa rosie
1 rădăcină de păstârnac
1 morcov
1/2 buchet de patrunjel
1 litru de bulion de legume
4–5 linguri semințe de susan
4 linguri de ulei de măsline
2 crenguțe de mentă proaspătă (1 linguriță uscată)
1 vârf de boia afumată
sare și piper după gust

Mod de preparare:

Fasolea se înmoaie în apă peste noapte. Apoi se scurge. Se toarnă apă rece, se fierbe și se scurge. Se toarnă din nou apă și se fierbe până este gata.

Se curăță usturoiul, țelina, piperul, păstârnacul, morcovii și ceapa, se toacă mărunt și se prăjesc în ulei de măsline.

Se toarnă bulionul și se fierbe la foc mic până când legumele sunt moi.

Se adaugă boabele scurse și se păstrează 300-400 ml de apă din gătit. Se condimentează cu sare, piper negru, boia afumată, frunze de pătrunjel și mentă. Se fierbe încă 10 minute. Adăugați tahini de susan.

Se strecoară, se toarnă apa rezervată de la gătitul boabelor. Fiecare porție se servește cu picături de ulei de măsline.

Urmați-ne oriunde și oricând cu aplicația mobilă a Vesti.bg. O puteți descărca de pe Google Play și AppStore.

Pentru mai multe știri, ca pagina noastră de Facebook AICI.