Cremă de zahăr ars

Această rețetă pentru Crème brûlée este foarte gustoasă și ușor de făcut, se întâmplă destul de repede și rezultatul este minunat. Creme Brulee este un desert incredibil de delicios și se găsește adesea pe meniurile restaurantelor bune. Cu toate acestea, este o delicatesă pe care o putem face cu ușurință acasă. Numele său înseamnă smântână superioară, datorită zahărului fierbinte cu care este de obicei acoperit, iar primele înregistrări ale existenței sale datează din secolul al XVII-lea. Versiunea spaniolă a cremei se numește cremă catalană, este o modificare a versiunii franceze și există câteva diferențe principale în prepararea și produsele sale, deoarece ar putea fi făcută doar cu lapte, trebuie să conțină puțin amidon.

pentru

rețetă pentru creme brulee

Dacă ați făcut cremă de caramel, această rețetă nu vă va deranja deloc, de fapt, prepararea creme brulee este foarte asemănătoare.

Produse pentru Creme Brulee
esență de vanilie
200 ml crema de cofetarie
200 ml lapte integral
75 g zahăr
4 galbenusuri de ou
75 g zahăr brun pentru glazura de caramel

Într-o cratiță, amestecați smântâna și laptele împreună cu vanilia și zahărul și încălziți până se topește zahărul. Lăsați crema să se răcească.
Bateți gălbenușurile împreună și adăugați încet amestecul de lapte răcit la ele, amestecând bine.
Turnați amestecul de cremă în matrițele în care veți coace și cel mai bine este să folosiți ceramică, dar dacă nu le aveți, nu ezitați să luați matrițele în care faceți cremă de caramel. Bolurile se coc într-o tigaie cu apă aproximativ 1/3 din forme.
Se coace la 150 ° C timp de 30-40 de minute. Încercați cu o lingură înainte de a o scoate. Crema trebuie să fie groasă. Se răcește înainte de servire, se presară cu zahăr brun și se caramelizează deasupra cuptorului pentru câteva minute, având grijă să îndepărtați când zahărul s-a caramelizat. Dacă aveți un arzător de bucătărie îl puteți folosi.

Cel mai delicios tort din lume - Kvæfjordkake

Kvæfjordkake este tortul național al Norvegiei și această rețetă este, de asemenea, cunoscută acolo ca cel mai bun din lume sau cel mai delicios tort din lume. În Norvegia, o veți întâlni cu adevărat la masa festivă. Cel mai delicios tort din lume - Kvæfjordkake este o combinație de blaturi foarte ușoare, o variantă de bezea și cremă de vanilie amestecată cu frișcă pentru ao face mai aerisită și mai ușoară. Tortul nu este o provocare și nu este complicat de făcut, dar este nevoie de timp și este deosebit de important să spargeți albușurile într-un castron de metal sau sticlă curat, uscat.

Cel mai delicios tort din lume - tort norvegian

Din 2002, tortul a fost declarat tortul național în Norvegia în competiție cu tortul de marțipan, tortul cu ciocolată și un alt tort tradițional norvegian - Tortul cu coroane (Kransekake).
Descoperitoarea rețetei este Hulda Otestad, care la mijlocul anilor 30 a cumpărat 2 rețete pentru 200 de coroane norvegiene. Una dintre rețete a fost modificată prin reducerea cantității de migdale din ea, deoarece erau scumpe la vremea respectivă, și astfel, de la Royal Cake a venit rețeta pentru cel mai delicios tort din lume - Kvæfjordkake la Cafe Alliance din Harstad, care a fost Hulda Otestad și sora ei.

Tortul este într-adevăr foarte gustos, seamănă cu un tort de bezea, similar cu Pavlova și nu îi poartă accidental numele.

crema de vanilie pentru tort

Cel mai delicios tort din lume - Kvæfjordkake

Produse
Blats
150 g Margarina sau unt
100 ml de lapte
5 gălbenușuri
150 g Făină cernută
1,5 lingurițe praf de copt
150 g zahăr de cristal

asamblând cel mai delicios tort din lume

Bezea
5 proteine
200 g zahăr
Migdalele tăiate în fulgi sau tocate mărunt

tigaie pentru tort cu bezea si crema de vanilie

Cremă de vanilie
250 ml crema de cofetarie
250 ml de lapte
100 g zahăr
35 g amidon
Esență de vanilie
4 galbenusuri de ou

300 ml cremă de cofetărie pentru a adăuga la crema de vanilie finită

Grăsimea împiedică descompunerea bine a proteinelor, așa că fiți foarte atenți la separarea proteinelor, nu ar trebui să intre în ele gălbenușuri. De asemenea, este important cum să bateți albușurile, folosiți un mixer de mare viteză și adăugați zahărul treptat, continuând să bateți.
În cazul în care migdalele încep să se întunece înainte să se termine timpul de coacere, mutați tigaia mai jos în cuptor.

o bucată din cel mai delicios tort

Cel mai delicios tort din lume - Kvæfjordkake

6. Bateți smântâna și amestecați ușor cu crema de vanilie răcită pentru a avea o cremă de tort ușoară și foarte pufoasă. Această cremă este incredibil de gustoasă și, dacă îți mai rămâne, nu-ți face griji, o poți servi în siguranță cu afine proaspete.
7. Când blaturile sunt coapte și răcite, începeți asamblarea tortului.
8. Dacă ați copt într-o tigaie dreptunghiulară, tăiați marshmallows în 2 părți egale transversal pentru a obține 2 marshmallows ușor dreptunghiulare.
9. Dacă ați copt într-o formă rotundă, alegeți pâinea cu aspect mai rău și folosiți-o ca bază.
10. Întoarceți prima tavă cu bezea în jos în farfuria pentru tort.
11. Întindeți crema în mijloc și așezați cu grijă cealaltă pâine deasupra cu bezea deasupra.

O altă opțiune de asamblare este atunci când tava de jos este plasată în loc de bezea în partea de jos, în partea de sus, dar apoi se pierde claritatea bezeai, deoarece absoarbe umezeala cremei.

Tortul este gata. Nu are nevoie de decorațiuni suplimentare, deoarece pâinea în sine, coaptă cu albușuri și migdale este destul de impresionantă prin frumusețea și culorile sale naturale, dar puteți servi cu afine proaspete, căpșuni, zmeură și alte fructe la alegere.

Sufle de ciocolata

Suffleul de ciocolată cu centrul incredibil de dens, lichid, este unul dintre cele mai misterioase și în același timp elegante deserturi. Are multe nume, cum ar fi fondantul de ciocolată sau tortul de lavă de ciocolată, dar în ciuda numeroaselor sale nume, rămâne surprinzător de gustos. Foarte recomandat pentru toți iubitorii de ciocolată. Această rețetă este de Gordon Ramsey și este una dintre cele mai reușite care pot fi găsite. [Continuați lectură…]

Usturoi

Există două tipuri de usturoi, unul cu gust mai ascuțit și celălalt cu gust mai dulce. Soiurile picante sunt distribuite în latitudinile nordice și medii și dulci - în sud. Soiurile de usturoi dulci din sud au o aromă delicată și nu au claritatea tipică soiurilor picante. [Continuați lectură]

Rețete de cupcake

Rețetele de tort sunt multe și variate, deoarece este unul dintre deserturile cu adevărat preferate de mulți oameni. Tortul este potrivit, se servește ca desert când este mai dulce, precum și pentru micul dejun dimineața sau după-amiaza și pentru că de obicei nu este siropos sau cu glazură este ușor de transportat, de exemplu la un picnic, ca o gustare suplimentară pe mersul sau ceva rapid și gata pe care îl putem pune în geanta școlii pentru copii. [Continuați lectură]