Afinul - cea mai bună alternativă la antibiotice în lupta împotriva Escherichia coli

revista

Studiile efectuate de Universitatea din Clemson (SUA) și Departamentul de Agricultură al SUA determină afinele ca fruct №1 datorită conținutului ridicat de antioxidanți, comparativ cu toate celelalte fructe și legume.

Antocianina pigmentară, care este responsabilă pentru culoarea albastră distinctă a fructului, este implicată în metabolismul celular uman, reducând efectele radicalilor liberi asociați cu îmbătrânirea, cancerul, bolile cardiovasculare și boala Alzheimer.

Afinele (Vaccinium) sunt un gen de angiosperme din familia Pirineilor (Ericaceae). Include aproximativ 450 de specii de arbuști, distribuiți în principal în părțile mai reci ale emisferei nordice, cresc în ciorchini și pot avea dimensiunea unui mazăre mic pentru o minge de joc pentru copii.

Frunzele sunt uscate cât mai repede posibil și depozitate într-un loc răcoros și uscat. Fructele pot fi consumate proaspete, au un gust ușor amar și bogat în vitamina C. Când se adaugă puțin zahăr la fructe, are loc un proces de fermentare și se obține vinul de afine din Europa Centrală.

Afinele folosesc frunzele și fructele. Frunzele conțin taninuri cu efect pronunțat de strângere. Extractul lor are proprietăți antifungice. În plus, conțin minerale, în principal fier și mangan, acizi organici (malic, benzoic și chinic) și pigmenți flavonoizi. Fructele conțin antociani - pigmenți de culoare solubili în apă.

La fel ca afinul, frunzele de afine conțin cantități semnificative de tanin, quercetină, arbutină, acid chinic și substanța amară ericolină.

Frunzele proaspete conțin 64 de miligrame de vitamina C, iar cantitatea sa este de trei ori mai mare atunci când sunt uscate. Fructele conțin de la 1 la 5% material taninic cu antocianine, zaharuri și acizi organici.

La maturitate deplină, fructele conțin de la 4,78 la 6,28% zahăr invertit, iar la fructele uscate cantitatea crește la 30,67%. Zaharoza se găsește numai în fructele necoapte.

Industria farmaceutică folosește, de asemenea, afinele ca o componentă a antibioticelor, medicamente pentru combaterea diabetului și a diareei și în patologiile vederii. Consumul de afine a crescut în țările dezvoltate din emisfera nordică.

Afinele sunt considerate un „super fruct” și chiar mulți le numesc „fructele secolului XXI” datorită beneficiilor lor dovedite pentru sănătate, inclusiv efectului lor antibiotic, antioxidant și antiinflamator. De asemenea, sunt folosite ca alimente proaspete, pot fi adăugate la feluri de mâncare dulci și sărate, sucuri și înghețate, produse de patiserie și chiar salate.

Afinul ca antioxidant

Una dintre caracteristicile sale este abundența pigmenților naturali (antociani și carotenoizi) cu acțiune antioxidantă. Aceștia neutralizează acțiunea radicalilor liberi, care sunt dăunători organismului, dând loc diferitelor efecte fiziologice: antiinflamatoare și antibacteriene. De asemenea, conține o cantitate foarte mare de vitamina C, care stimulează apărarea imună a organismului și ajută la reducerea riscului de boli degenerative, boli cardiovasculare și chiar cancer.

În plus, vitamina C are capacitatea de a crește absorbția fierului din alimente, îmbunătățind astfel sau prevenind apariția anemiei cu deficit de fier. Fibrele sunt abundente în aceste fructe, astfel încât consumul lor regulat poate fi benefic în tratarea constipației și a atoniei intestinale.

Sursa de minerale, taninuri și acizi organici

Afinele sunt, de asemenea, o sursă bună de potasiu, fier, calciu, taninuri cu acțiune astringentă și diverși acizi organici. În cele din urmă, au foarte puține calorii.

Acestea asigură o prevenire excelentă a infecțiilor tractului urinar și a bolilor renale.

În ceea ce privește infecțiile tractului urinar, sucul de afine s-a dovedit a fi utilizat cu succes pentru a preveni infecțiile tractului urinar.

Efectul lor benefic împotriva Escherichia coli a fost dovedit, de asemenea, deși studiile au arătat un efect împotriva altor bacterii, cum ar fi Proteus, Pseudomonas etc.

Un studiu realizat de Universitatea din Oxford este foarte optimist cu privire la potențialul sucului de afine și explică faptul că acest lucru nu înseamnă „că antibioticele ar trebui neglijate ca terapie, dar atunci când este necesar, afinele pot fi utile, terapie adjuvantă”.

Institutul Politehnic Worcester din Anglia demonstrează că afine pot oferi o alternativă la antibiotice, în special în lupta împotriva Escherichia coli, care au devenit rezistente la tratamentul convențional. Rezultatele acestui studiu au fost prezentate la reuniunea anuală a American Chemical Society.

Colesterol, inimă și acțiune antioxidantă

Afinul ca antioxidant puternic crește nivelurile așa-numitelor. „colesterol bun”, care reduce probabilitatea apariției bolilor cardiovasculare. Departamentul Agriculturii din SUA (SUA), măsurând nivelurile de antioxidanți a peste 40 de fructe și legume, a constatat că afinele sunt fructele cu cea mai mare valoare antioxidantă.

Un grup de cercetători condus de profesorul de chimie Joseph Vinson de la Universitatea din Scranton, SUA; a constatat că consumul a trei pahare de suc de afine pe zi a crescut cu o medie de 10% nivelurile de colesterol bun. Ceea ce ar însemna, conform datelor epidemiologice, spune Vinson, o reducere cu aproximativ 40% a riscului de boli cardiovasculare. „De asemenea, îmbunătățește funcția vasculară, potrivit unui alt studiu.

Pe de altă parte, consumul de suc de afine ajută la reducerea problemelor gastro-intestinale într-o asemenea măsură încât a fost identificat de diferite studii ca un neutralizator de viruși, potrivit Patrice Cohen de la Universitatea St. Francis din New York.

În același timp, studiile efectuate de Centrele pentru Controlul și Prevenirea Bolilor din SUA au constatat că 80% din ulcerele stomacale sunt cauzate de bacteria Helicobacter Pylori, care afectează în prezent două treimi din populația lumii.

Un studiu realizat de oamenii de știință de la Institutul de Tehnologie din Haifa și Universitatea din Tel Aviv (Israel) în 2000 a arătat că sucul de afine are capacitatea de a îndepărta aceste bacterii și alte bacterii care se lipesc de pereții stomacului.

În plus, cercetările au arătat că consumul de suc de afine încetinește dezvoltarea cancerului și reduce răspândirea acestuia în plămâni și sistemul limfatic.

Quercetin

Acest fruct conține, de asemenea, cantități mari de "quercetin", contribuind la reducerea riscului de cancer de prostată și de colon.

Merită menționat faptul că afinele protejează dinții de orice inflamație bacteriană cu 58%, evită dezvoltarea cariilor și ajută la întărirea colagenului. Colagenul este o proteină care este o parte importantă a ligamentelor musculare, tendoanelor și cartilajului.

Aceasta este o plantă antiseptică cu proprietăți antidiabetice dovedite. În medicina populară este utilizat împotriva nenumăratelor boli.

Cea mai obișnuită utilizare a afinelor este în lupta împotriva diabetului.

În cazul diabetului ușor sau moderat, s-a demonstrat că tratamentul pe termen lung cu un decoct de frunze de afine nu numai că reduce zahărul din urină, ci și conținutul său în sânge. Cu toate acestea, unii medici neagă acest efect hipoglicemiant sau îi acordă puțină importanță.

În cele din urmă, proprietățile astringente ale acestei plante sunt utilizate pentru a face față sângerărilor hemoroidale prin spălarea cu frunze de afine.

Pentru tratamentul afinelor folosiți fructe proaspete și proaspete în cantitate de până la 0,5-1 kg pe zi. Afinele sunt utilizate în principal pentru reglarea funcției intestinului.

Au un efect benefic:

- A microcirculației prin creșterea rezistenței capilare și reducerea permeabilității (acțiunea vitaminei P).

- de boli arteriale, tulburări de permeabilitate capilară, insuficiență venoasă și hemoroizi.

- În oftalmologie pentru îmbunătățirea acuității vizuale.

- Au și acțiune antiinflamatoare.

Proprietăți antimicrobiene împotriva bacteriilor intestinale patogene (din taninurile conținute).

- Pentru uz extern (tinctură) pentru stomatită și eczeme.