real

Ador sashimi. Tăieturile crude de pește proaspăt nu numai că fac apel la gust, dar oferă o experiență estetică care completează plăcerea mesei. Dar riscul pentru sănătate este proporțional - știți de ce.

Citeste mai mult:

Minion cu sos de hrean - Influența bucătăriei japoneze depășește peștele
Dieta de longevitate - secretul Okinawa este pe masă

Datorită meniului lor ancestral, trăiesc mai mult și au o calitate a vieții mai bună.

Dar, deși sănătoasă și sănătoasă, dacă nu este pregătită cu atenție, bucătăria japoneză prezintă, de asemenea, un risc imens.

Și aceasta nu este o legendă urbană.

Acest lucru se datorează faptului că unii pești, inclusiv somonul, sunt gazde intermediare pentru viermii paraziți, similar cu viermele singuratic, printre tăieturile preferate pentru gătitul felurilor de mâncare crude.

Acest parazit provoacă o infecție numită difilobotriază, cu simptome care variază de la distensie și crampe abdominale până la diaree și anemie severă.

Pentru a consuma pește crud în siguranță, este necesar să aleg restaurante de calitate pe care încerc să le fac în toate destinațiile pe care le vizitez.

În mod surprinzător, nu toată lumea investește în procese care să asigure siguranța alimentelor pentru clienții lor.

Și nu este vorba doar de investiții financiare, ci de atenție și grijă în manipularea materiilor prime.

Acest lucru se datorează faptului că peștele trebuie să treacă printr-un proces de îngheț la o temperatură de -20 ° C timp de 7 zile sau -35 ° C timp de 15 ore, potrivit ANVISA - Agenția Națională de Supraveghere a Sănătății.

Și riscul de infecție nu se limitează la paraziți.

Carnea crudă este alimente care sunt puternic contaminate cu bacterii, inclusiv E. coli și salmonella.

Cazurile nu sunt obișnuite, dar nu sunt atât de rare pe cât am vrea să fie.

Așadar, aveți grijă când vă îndreptați către adrese care arată ciudat și autentic.

Gustul tău aventuros îți aduce întotdeauna experiențe grozave.