borș

Bors de vită sofisticat, bogat și delicios, mirosind a usturoi și ierburi.

Ingredientele

Carne de vita - 400 gr

Ardei dulci - 1 buc.

Piure de roșii - 2 linguri.

Frunze pe golf - 2 buc.

Pământ roșu de ardei

Coriandru la sol

Pudră de condimente - 1 linguriță.

Ulei vegetal - 3 linguri.

Procesul de gătit

Dacă foamea îți acoperă capul, nu este nimic mai ușor decât să-l satisfaci cu o farfurie de borș de vită bogat și bogat. Roșu, mirosind a usturoi și ierburi. Cine va refuza? Fiecare gospodină are propria rețetă de pensule. Și chiar repetând rețeta altuia, producția va avea un gust absolut individual. Un fel de mâncare atât de magic este acesta)).

Astăzi vă voi spune cum să preparați singură această supă. Numărul de ingrediente nu este surprinzător, dar modul în care îl procesez. Este bine să adăugați pășuni la borș, îmi place mirosul său. Dar în regiunea noastră - aceasta este aproape o delicatesă. Așadar, cumpărați un amestec de legume uscate și ierburi și ieșiți din situație.

Pentru a pregăti un delicios borș de vită, vom lua următoarele produse.

Carnea este mai bine să iau un os de zahăr, am aceeași bucată fără os - o avem, așa cum se spune. Clătiți carnea cu apă fierbinte. Se toarnă rece, se fierbe și se îndepărtează toată spuma. Se lasă la fiert o oră și jumătate. Fac o greșeală și adaug un amestec de legume în această etapă, deși instrucțiunile spun că se adaugă chiar la final. Dar astfel bulionul devine mai gustos, iar carnea este gătită deja în acest lichid aromat. Este important să săriți bine.

Am adăugat acest amestec pe gustul meu.

În timp ce gătiți carnea, gătiți legume înăbușite. Oprește totul, cu excepția cartofilor și a varzei.

Ceapa se toacă mărunt. Există oameni cărora nu le place ceapa fiartă în primele feluri de mâncare. Sunt unul dintre ei. Aici există o ceapă mare mărunțită adăugată la mantis, plăcinte, nu te enerva, iar în supe și borș plutesc pătrate mari de ceapă nu pot să mănânc. Așa că l-am tăiat cât mai mic. Jumătate din acesta îi trimit bulion în același timp, iar cealaltă jumătate mă duc să prăjesc și să fiarbă cu legume.

Tăiați sfecla în benzi subțiri nu mai groase decât chibriturile. Frezele combină recolta de legume, stoarcerea sucului și tăierea manuală oferă cel mai bun rezultat.

Ceapa se prăjește în ulei vegetal, se adaugă sfecla tocată și se prăjește din nou până are un miros caracteristic, încercând să nu gătim prea mult legumele.

Adăugați morcovi felii și ardei dulci. Se prăjește, se amestecă, 5 minute.

Adăugați toate condimentele, adăugați sare, adăugați zahăr și foi de dafin. Se toarnă o jumătate de pahar de apă și se usucă sub capac până când apa se prăbușește.

Când sfecla devine moale, o puteți verifica apăsând bucățile cu o lingură, adăugați la legume pasta de roșii diluată și usturoiul zdrobit. Am avut o conservă de roșii de casă cu boia. Se prajesc toate impreuna timp de 3 minute. Dacă pasta de roșii nu este acră, puteți adăuga suc de lămâie sau puțin oțet. Aceasta va determina culoarea roșie a sfeclei și va da o aciditate plăcută stocului. Borsul de copt este gata. Opriți focul și lăsați-l sub capotă.

De îndată ce carnea devine moale, adăugați cartofii tocați fin în bulion și gătiți-i la gradul de moliciune dorit, îmi place să gătesc. Cartofii tineri sunt fierți rapid.

Apoi vine rândul varzei. Pentru mine este tânără, gătește câteva minute.

Scoateți carnea din bulion, împărțiți-o în bucăți și trimiteți-o înapoi în tigaie.

Adăugați prăjitul pregătit pe bulion, amestecați și lăsați-l să se toarne 5 minute. În acest moment, strecurați stocul de vită peste sare, zahăr și acid. Opriți focul și lăsați-l să fiarbă câteva minute.

Se servește borș cu smântână și legume, slănină și usturoi. pofta buna!