carbohidrați

Mulți oameni care sunt supraponderali și obezi practică diferite diete pentru a slăbi.

Unul dintre cele mai populare este cel cu conținut scăzut de carbohidrați - este o restricție a zaharurilor și a altor carbohidrați simpli și ușori în dieta obișnuită pentru o perioadă lungă de timp.

Deși aportul de calorii este limitat de această dietă și are un anumit efect asupra pierderii în greutate, oamenii de știință avertizează că o astfel de dietă nu trebuie exagerată. pentru o lungă perioadă de timp.

Există dovezi că restricția carbohidraților provoacă anumite boli și crește riscul de deces prematur din cauza diferitelor patologii.

Glucidele din alimente și calorii

În dietă, pe lângă componentele grase și proteice, există carbohidrați, compuși organici care furnizează calorii și energie organismului prin creșterea rapidă a nivelului de glucoză plasmatică. Printre cei mai renumiți carbohidrați se numără:

  • Zaharul cristalin obișnuit - aparține categoriei carbohidraților ușori care cresc rapid nivelul glucozei plasmatice;
  • Amidon - se referă la carbohidrații complecși;

Desigur, pe lângă acestea, dieta conține mulți alți carbohidrați, atât simpli, cât și complexi, inclusiv cei care nu pot fi digerați în corpul uman, de exemplu, fibre.

Glucidele - atât cea mai simplă și accesibilă sursă de energie pentru om, prin urmare, sunt cheltuiți mai întâi. În medie, rezervele de glucide ale ficatului, sub formă de glicogen, pentru a menține un anumit nivel de plasmă, sunt suficiente pentru o zi.

Dacă nu aveți suficienți carbohidrați, atunci începeți să ardeți grăsimi. Glucoza se formează și din acestea prin anumite cicluri metabolice.

Dieta cu conținut scăzut de carbohidrați - care este esența sa?

Mulți oameni care se străduiesc să slăbească practică diete cu conținut scăzut de carbohidrați. Acestea creează condiții în organism atunci când carbohidrații nu sunt suficienți pentru energie și, în acest scop, încep să consume grăsimi de rezervă din organism.

Ca și cum această dietă ar contribui la reducerea cantității de calorii și ar stimula arderea excesului de grăsime și este utilă persoanelor cu obezitate și tulburări metabolice.

Dar nu totul este atât de clar, mai ales dacă dietele cu restricție de carbohidrați sunt urmate mult timp.

Potrivit rezultatelor unui studiu la scară largă, oamenii de știință concluzionează că aportul redus de carbohidrați crește riscul de deces prematur. În plus, a existat o creștere a mortalității din anumite boli cronice.

Prin urmare, oamenii de știință recomandă cu tărie evita dietele prelungite cu conținut scăzut de carbohidrați. Consumul unei cantități limitate de carbohidrați vă poate ajuta să slăbiți dacă este scurt.

Dar această dietă vă poate afecta grav sănătatea cu alimentația prelungită.

Dieta și boala cu conținut scăzut de carbohidrați, mortalitate

Cercetătorii au analizat legătura dintre consumul de diete cu conținut scăzut de carbohidrați și riscul de a muri din cauza tuturor tipurilor de boli.

Toți acești oameni au participat la sondajul național privind sănătatea și nutriția în perioada 1999-2010.

Cercetătorii au studiat, de asemenea, legătura dintre restricția carbohidraților și riscul de deces din cauza bolilor cardiace ischemice, tumorilor canceroase și boli cerebrovasculare, inclusiv accident vascular cerebral.

Vârsta medie a participanților a fost de 47,6 ani, iar consumul de carbohidrați a fost calculat procentual. Au fost apoi împărțiți în grupuri pe baza acestor procente.

Cercetătorii i-au urmărit pe participanți în medie 6,5 ani. Participanții au fost, de asemenea, clasificați ca obezi și nu obezi, conform indicelui de masă corporală.