umplute

Toamna este vremea parfumurilor și este cea mai bună atunci când vin din confortul cuptorului de acasă. Este timpul pentru produse de patiserie și combinații. Un moment în care ne bucurăm de cei dragi, de căldura și confortul gătitului acasă. În acest moment vă ofer o ruladă umplută cu castane în slănină crudă.

Uită-te mai mult:

Această rolă este perfectă pentru prânzul dvs. de duminică, pentru cina cu prietenii, dar majoritatea britanicilor o pregătesc de Crăciun. Când veți prepara o sulă umplută cu castane în slănină crudă vă las. Cu toate acestea, nu ratați ca o rețetă sezonieră foarte bună și o idee pentru ceva diferit pe masa dvs.

Trucuri de gust:

Umplutura bogată a acestei role are o textură uimitoare, atât cremoasă, cât și crocantă. Această textură se datorează castanelor prăjite, care sunt apoi amestecate cu celelalte produse. Prazul și merele oferă un plus de suculență, aromă și bogăție de gust.

În ceea ce privește castanele: sulul merge bine cu castanele prăjite și măcinate, precum și fiert. L-am pregătit în ambele versiuni. Le-am combinat chiar, dacă după o seară în care am prăjit castane, mai rămân bucăți, le adaug doar la cele fierte și le strivesc împreună. O prefer cu castane prăjite, deși este mai lentă pentru că devine mai aromată și crocantă ruladă.

Celelalte ingrediente ale umpluturii sunt merele, merisoarele uscate, câteva felii de slănină și, cel mai important, prazul. Aceste produse echilibrează diferitele arome, conferă aciditate, condimentare ușoară, sare și dulceață. Aromele lor se combină bine, texturile fac și această rolă atât de bogată în gust.

Pentru o bună aderență a umpluturii folosesc un ou. Crusta este făcută din slănină crudă feliată subțire. Îl găsesc în Liddle, dar uneori îl pot face în măcelari separați. Se poate prepara cu slănină de ardei? Da, dar ar trebui să fie feliat subțire și rețineți că probabil va avea un gust mult mai sărat. În acest caz, reduceți complet sarea din umplutură.