Cu ele puteți pregăti supe, feluri de mâncare și produse de patiserie

delicioase

25 octombrie 2019

Castanele sunt una dintre cele mai mari tentații gastronomice ale toamnei. Acestea conțin multe ingrediente utile. Sunt aproape la fel de bogate în vitamina C ca lămâile și conțin și vitamine B. Deci, asigurați-vă că mâncați acum că sistemul imunitar este slăbit. Este adevărat că sunt bogate în calorii, dar au un conținut scăzut de grăsimi, spre deosebire de majoritatea nucilor.

Castanele conțin o mulțime de minerale, a căror lipsă ne face să ne simțim obosiți și epuizați. De asemenea, conțin o cantitate semnificativă de lecitină, care este importantă pentru memorie, protejează împotriva bolilor cardiovasculare, facilitează metabolismul și are un efect anti-stres. Le puteți mânca coapte sau fierte, dar puteți prepara și multe alte alimente cu ele. Fac o minunată supă cremă și fac parte din salată. Castanele sunt, de asemenea, folosite pentru umplerea diferitelor cărnuri. Multe produse de patiserie, prăjituri și creme sunt făcute și cu castane. Căutați cele care au o coajă maro închisă strălucitoare și care nu miros a umezeală sau mucegai.

Delicioasă supă cremă

Produse:

200 g castane, 20 g unt, 50 g țelină, 1 lingură. făină, 100 ml lapte proaspăt, 2 ouă, 10 g zahăr, 1 felie de pâine, 1 cub de bulion

Pregătire:

Castanele se fierb, se curăță și se toarnă în unt împreună cu țelina tocată. Adăugați făina și prăjiți încă 2 minute.

Se toarnă bulion peste tot și se fierbe până se înmoaie. Zdrobeste castanele si telina si cand fierb, adauga sare, piper si ouale batute cu laptele. Se amestecă bine și se scoate de pe foc. Supa se servește cu cuburi de pâine prăjite.

Curcan umplut cu orez

Produse:

1 curcan, 50 ml ulei, piper negru, sare. Pentru garnitură: 250 g castane, 200 g orez, 80 g unt, 600 ml pui bulion (dintr-un cub), piper negru - 10 boabe, sare

Pregătire:

Presărați curcanul cu piper negru și sare. Se pune într-o tigaie și se toarnă uleiul. Se toarnă 1 cană de apă și se coace într-un cuptor puternic. Curcanul prăjit este dezosat și carnea este tăiată în felii.

Tocam castanele cu un cutit si oparim cu apa clocotita. Se lasă să stea și apoi se curăță și se taie. Topeste untul si toarna orezul si castanele in el. Se amestecă bine și se toarnă bulionul. Se toarnă într-o tigaie, se adaugă sare și piper negru zdrobit. Se coace într-un cuptor moderat și se servește cu carnea de curcan.

Salată cu prosciutto și spanac

Produse:

300 g spanac, 200 g salată verde, sare, 1 lingură. oțet balsamic, 200 g prosciutto, 1 lingură. ulei de măsline, 100 g alune, 200 g castane fierte, pătrunjel

Pregătire:

Spălați și uscați spanacul și salata verde. Tăiați-le și distribuiți-le într-un castron. Într-o tigaie fierbinte cu ulei de măsline, prăjește castanele și alunele până se rumenesc. Se adauga putin otet balsamic si patrunjel tocat marunt. Se amestecă castanele prăjite și alunele cu spanacul și salata verde și se toacă prosciutto. Condimentați salata cu sare și suc de lămâie.

Negrese de ciocolata

Produse:

240 g ciocolată neagră, 160 g unt nesărat, 250 g zahăr brun, 400 g piure de castane gata preparat, 3 ouă, 150 g făină, 1/2 pachet praf de copt, 50 g migdale măcinate

Pregătire:

Amestecați ciocolata neagră pe care ați zdrobit-o și untul într-un vas cu baie de apă pe plită și amestecați până când amestecul este topit și omogenizat. Transferați amestecul finit într-un castron și adăugați zahărul brun, piureul de castane și amestecați. Odată ce vă asigurați că amestecul nu este cald, adăugați ouăle și bateți bine.

Se toarnă făina cernută cu praful de copt și migdalele măcinate. Căptușiți un vas de copt dreptunghiular nu foarte mare cu hârtie și turnați amestecul. Distribuiți bucăți de ciocolată albă spartă după cum doriți și introduceți-le ușor în amestec. Coaceți brownie-ul pentru aproximativ 25-30 de minute într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade. Se lasă să se răcească în tigaie înainte de a le tăia în bucăți.

Tort de toamnă

Produse:

500 g castane, nuci întregi, 4 ouă, 1 linguriță. lapte proaspăt, 1 pachet de praf de copt, 1 linguriță. făină, 1 linguriță. gris, 1 linguriță. zahăr, 125 g unt moale, 50 ml coniac sau lichior, 1 pachet de vanilie, miere pentru geam

Pregătire:

Fierbeți castanele și coajați-le. Separați câteva castane pentru decor, și răsfoiți restul împreună cu laptele și untul moale. Bateți ouăle cu zahărul și coniacul până la spumă. Se adauga faina, praful de copt, vanilia, grisul si se amesteca bine. Se amestecă împreună aluatul și piureul de castane piure și se toarnă amestecul într-o formă de tort unsă cu un inel în mijloc. Plătiți deasupra și aranjați castanele fierte la periferie. Aranjați nucile întregi în mijloc. Așezați tortul cu castane la copt într-un cuptor moderat preîncălzit până când este gata. Cât este încă cald, scoate-l din matriță și unge-l cu miere.