Rețetă sănătoasă pentru popularul rulou Stephanie.

Vă prezentăm o rețetă culinară sănătoasă pentru mâncarea tradițională din Bulgaria Rola Stephanie cu o garnitură de legume înăbușite, care este preparată în aproximativ 80 de minute cu o complexitate moderată.

brânză galbenă

Produse necesare pentru 4 porții:

1 kg carne tocată „Stara Planina”
150 g brânză galbenă
1 linguriță sărată
1 ceapă
1 buchet de patrunjel
3 ouă
1 proteină
1 morcov
3 murături
20 ml ulei de măsline
Sarat la gust
piper negru după gust

Pentru garnitură
200 g broccoli
150 g morcovi
50 g unt
usturoi

Mod de preparare:

Se fierbe în prealabil un morcov și două ouă, se toacă ceapa și patrunjelul și murăturile - pe jumătate pe lungime.

Condimentați carnea tocată cu sare, piper și sărat. Bateți un ou și adăugați ceapă și pătrunjel. Se amestecă bine amestecul și se întinde pe hârtie de copt, unsă în prealabil cu ulei de măsline.

Tăiați ouăle în sferturi și faceți un rând cu ele pe lungimea cărnii tocate.

Continuăm cu un rând de morcovi tăiați felii, urmat de castraveți.

Începem să rulăm carnea tocată pe partea laterală a produselor. Apăsați-l și formați-l bine, apoi întindeți-l cu albușuri ușor bătute.

Într-o tavă de copt unsă, așezați rola finită și adăugați suficientă apă pentru a acoperi 1-2 degete de jos.

Coaceți 35-40 de minute într-un cuptor preîncălzit la 180 ° C.

Apoi scoateți folia, presărați rola cu brânză galbenă rasă și readuceți-o la cuptor încă 5-10 minute până când brânza galbenă capătă un bronz auriu.

Pentru garnitură, tăiați morcovii în fâșii subțiri și blanați-le împreună cu broccoli, mai întâi scufundați-le în apă clocotită sărată timp de 2-3 minute, apoi tăiați-le printr-un castron cu apă rece și gheață și strecurați-le.

Topiți untul într-o tigaie și fierbeți morcovii și broccoli câteva minute, condimentați cu sare, piper și usturoiul tocat și scoateți-l de pe foc.

Așteptați să se răcească ușor sulul și tăiați-l în bucăți. Se servește cu o garnitură de legume înăbușite.