rolul

Fierul este unul dintre cele mai importante minerale necesare corpului uman. În timp ce toate celulele umane conțin fier, acesta se găsește mai ales în celulele roșii din sânge. Beneficiile pentru sănătate ale monitorizării nivelului de fier sunt legate de oboseală și distragere a atenției, o mai bună protecție imunitară și multe altele.

Fierul joacă, de asemenea, un rol vital în funcția sistemului imunitar, previne sau face față anemiei, crește hemoglobina și multe altele, despre care vom discuta în articol.

Fierul și corpul tău

Fierul este necesar pentru a produce hemoglobina și mioglobina, două proteine ​​care transportă oxigenul în sânge. Când nu aveți suficient fier în corp, această funcție importantă este îngreunată, deoarece celulele nu pot obține energia de care au nevoie. Apoi putem vorbi despre așa-numita anemie cu deficit de fier.

În practică, este nevoie de ceva timp pentru ca simptomele anemiei cu deficit de fier să se dezvolte, deoarece corpul dumneavoastră folosește fierul stocat și reciclat pentru a forma noi celule sanguine atunci când nu obțineți suficient. Odată ce depozitele de fier încep să scadă, corpul dumneavoastră reduce efectiv producția de celule roșii din sânge și crește potențialul de anemie.

Deficitul de fier poate fi detectat prin analize de sânge. Printr-o dietă bogată în fier, luarea suplimentelor și înlocuirea intravenoasă a fierului vă poate ajuta să vă aduceți fierul la un nivel optim. Uneori, anemia cu deficit de fier poate necesita tratament cu transfuzie de sânge pentru a restabili numărul de globule roșii, dar aceasta este practica în cazurile mai severe.

Există diferiți factori în practica medicală care sunt evaluați pentru a selecta cea mai potrivită terapie pentru a face față deficitului de fier sau anemiei. Acești factori sunt:

Valoarea finală totală;

 Gradul de absorbție de către organism în funcție de forma terapiei;

 Toleranță din partea corpului;

 Durata terapiei;

 Cauze de anemie (dacă există).

Importanța fierului în dietă

Anemia cu deficit de fier este cea mai frecventă deficiență nutrițională la nivel mondial. Simptomele nu sunt surprinzătoare și sunt adesea o combinație de mai multe: oboseală, cefalee, amețeli, căderea părului, dificultăți de respirație și chiar palpitații.

Datorită rolului său în transportul oxigenului, fierul este extrem de important pentru o bună funcționare a creierului, în special în creierul în curs de dezvoltare. Rezultă că aportul de fier este, de asemenea, important în timpul sarcinii, cu studii care arată că un nivel scăzut de fier poate crește chiar riscul de avort spontan.

Fierul este un nutrient important atât pentru oameni cât și pentru microbii patogeni.

Datorită capacității sale de a exista în una dintre cele două stări oxidative, fierul este un catalizator redox ideal pentru diferite procese celulare, inclusiv respirația și replicarea ADN-ului.

Cu toate acestea, potențialul redox al fierului (gradul de activitate al electronilor în reacțiile redox) contribuie, de asemenea, la toxicitatea acestuia. Prin urmare, concentrația și distribuția fierului trebuie determinate foarte atent numai de către profesioniștii din domeniul medical.

Tipuri de fier absorbite din alimente

Există două tipuri de fier: fierul hemic, care se găsește în alimentele de origine animală, și fierul non-hemic, care se găsește în surse vegetale și alimente.

Atunci când sunt consumate în cantități adecvate, ambele surse vă vor ajuta să vă satisfaceți nevoile zilnice de fier.

Este important să rețineți că fierul non-hemic pe bază de plante nu este la fel de biodisponibil, ceea ce înseamnă că organismul nu absoarbe și nu folosește această sursă la fel de eficient ca fierul hemic.

Cu toate acestea, vitamina C poate crește rata de absorbție a fierului, care este non-hem. Deci, pentru a profita de conținutul de fier din legumele cu frunze întunecate, leguminoasele, nucile și cerealele, este înțelept să consumăm aceste alimente împreună cu o sursă de vitamina C.

Fierul ca mecanism înnăscut al apărării imune

În plus față de ameliorarea toxicității asociate cu hipo- sau hiperferemie, reglarea distribuției fierului servește ca un mecanism imun înnăscut împotriva agenților patogeni invadatori. Chiar și în absența infecției, mai multe faze ale metabolismului fierului la om asigură că fierul este greu accesibil pentru microorganismele patogene.

În primul rând, cea mai mare parte a fierului la om este sechestrată intracelular, complexă în hemoglobină în eritrocite. Prin urmare, unii agenți patogeni au dezvoltat mecanisme pentru a elibera hemoglobina prin lizarea eritrocitelor pentru a extrage în cele din urmă fierul din hem. Cu toate acestea, agenții patogeni hemolitici trebuie să concureze ulterior cu haptoglobina și hemopexina, glicoproteine ​​gazdă care purifică hemoglobina eliberată și, respectiv, hemul.

Un al doilea factor care limitează prezența fierului la agenții patogeni este slăbiciunea fierului liber extracelular. Fierul extracelular este asociat cu o afinitate ridicată pentru transferină, care la indivizii sănătoși este de obicei sub 50% saturată cu fier. Când capacitatea de legare a transferinei este depășită, fierul poate chela și cu afinitate mai mică decât un număr de molecule de plasmă, inclusiv albumina, citratul și aminoacizii.

Formă chelată de fier

Fierul chelat este o formă de fier modificată chimic pentru a-i permite să treacă prin sistemul digestiv fără a se descompune.

„Chelat” înseamnă că ionii metalici sunt legați de ioni nemetalici pentru a forma o nouă moleculă.

În teorie, acest proces are loc astfel încât fierul să poată trece prin procesul digestiv fără a fi descompus. În schimb, fierul chelat este transportat în celule - împreună cu aminoacidul de care este legat - pentru o absorbție mai eficientă.

Se spune că fierul chelat reduce incidența tulburărilor care sunt un simptom comun atunci când se iau suplimente de fier.

Principalul beneficiu al fierului chelat este capacitatea sa de a preveni nivelurile scăzute de fier în sânge, prevenind anemia cu deficit de fier la cei cu risc crescut. Persoanele care suferă de obicei de niveluri scăzute de fier sunt bebelușii care sunt alăptați sau hrăniți cu o formulă săracă în fier și copiii care nu primesc suficient din mineral prin dieta lor.

Alții care pot prezenta niveluri scăzute de fier includ vegetarienii, deoarece legumele au un conținut mai scăzut de fier decât carnea. Acest grup include și persoanele în vârstă, care au adesea deficiențe nutriționale din cauza problemelor de sănătate, depresie, sărăcie sau acces insuficient la alimente sănătoase. Este posibil ca sportivii să aibă deficiențe de fier din cauza nevoii de mai mult oxigen pentru a-și lucra mușchii.

Femeile au nevoie, de asemenea, de un nivel mai ridicat de fier decât bărbații, precum și femeile însărcinate (datorită nevoii crescute de fier în timpul sarcinii).

Beneficii pentru sănătate pentru organism datorită fierului

Tratează anemia

Fierul este util în tratarea anemiei, una dintre cele mai frecvente deficiențe nutriționale din lume.

H3 Reduce oboseala

Fierul poate ajuta la combaterea oboselii inexplicabile care poate afecta atât bărbații, cât și femeile.

Crește cantitatea și calitatea hemoglobinei

Funcția principală a fierului este formarea hemoglobinei, o proteină roșie al cărei scop principal este de a transporta oxigenul în sânge. Hemoglobina suplimentară este importantă, deoarece oamenii pierd sânge în multe feluri, în special din cauza rănilor și intervențiilor chirurgicale.

Îmbunătățește forța musculară

Slăbiciunea musculară și scăderea fierului sunt direct legate. Nivelurile adecvate de fier contribuie la asigurarea oxigenului necesar contractării mușchilor. Studiile arată că nivelurile scăzute de fier pot provoca pierderea tonusului muscular și a elasticității.

Reacții adverse posibile

Stomacul supărat este cel mai frecvent efect secundar al suplimentelor de fier. Riscul de supraîncărcare a fierului prin dietă este scăzut la majoritatea adulților sănătoși.

Persoanele cu anumite dizabilități genetice sunt expuse riscului de supraîncărcare a fierului dacă absorb mai mult fier din alimente.

Supraîncărcarea cu fier poate determina acumularea acestuia în ficat și alte organe, precum și crearea de radicali liberi care afectează celulele și țesuturile. Acest lucru crește riscul unor cancere.

Din aceste motive, este bine să fii conștient de dozele optime de fier în funcție de vârstă, sex și alți alți factori. Dozele recomandate pentru suplimentarea orală cu fier pentru majoritatea adulților variază de la 7 miligrame (mg) la 25 mg. Dozele mai mari sunt de obicei utilizate la femeile gravide și la persoanele cu deficit de fier.

Nu va trebui să vă faceți griji cu privire la efectele secundare dacă știți că produsul de fier pe care îl luați nu conține ingrediente iritante. Fierul albastru nu conține gluconat de fier, care cauzează de obicei leziuni ale tractului gastro-intestinal și are efecte toxice asupra organelor precum ficatul și stomacul.

Fierul lichid de fier albastru conține fier microincapsulat cu 3 valenți, derivat din afine scandinave sălbatice. Acest tip de sursă de fier este extrem de pură și bogată în antioxidanți, care contribuie la o bună funcție de protecție a corpului.