ruladă

Produse:

  • 1 kg de spanac
  • 1 ceapă
  • 100 g hamsii
  • sol
  • nucşoară
  • suc de lămâie
  • ulei
  • 1 linguriță făină
  • 1 ou
  • lapte
  • 3 roșii
  • 1 lingură. brânză

Reţetă:

Din făină (1 linguriță), ouăle (1 buc) și laptele prepară un aluat de omletă și se lasă 1 oră. În acest timp, spanacul (1 kg) se fierbe, se scurge, se taie în bucăți mari, se amestecă cu ceapă rasă (1 cap), piper negru, sare, nucșoară, suc de lămâie și ulei și se toarnă.

Pregătiți hamsiile (100 g) separat, curățându-le și împărțindu-le în părți. Turnați puțin din aluatul pregătit într-o tigaie cu ulei încălzit și puneți bucățile de roșii și hamsii tocate pe ea. Se toarnă din nou aluatul și se coace omleta pe ambele părți până devine aurie.

Așa se pregătește oa doua omletă. Cele două omlete sunt acoperite cu spanac, învelite în rulouri și așezate într-un vas de copt uns. Se acoperă cu sos de roșii și se presară cu brânză rasă (1 lingură). Se coace la cuptor. Această cantitate este suficientă pentru 2 porții.