O rețetă ușoară pentru un aperitiv excelent pentru orice anotimp

Ouăle sunt o mâncare excelentă - utilă și delicioasă, devin un aperitiv, în principal și sunt un ingredient important în deserturile preferate. Îi iubim pregătiți în orice fel, dar sincer uneori ne saturăm să alternăm fiert, amestecat, braconat, pe ochi și pe o omletă. Așa că am decis să ne diversificăm și să căutăm idei noi. Și am dat peste rețeta pentru ouă murate. S-au dovedit a fi surprinzător de ușor de preparat, iar rezultatul este un aperitiv excelent sau un plus de salată proaspătă. Vom începe cu versiunea clasică și vom termina cu japoneza.

Clasic „murat” de ouă

Pentru aceasta aveți nevoie de:

  • 6 ouă fierte tari coapte
    aveți nevoie
  • 2 pahare de oțet de vin. O puteți înlocui cu măr, deoarece vinul pătează ouăle ușor roz
  • O jumătate de lingură de sare
  • 1 ceapa medie, tocata marunt
  • Un sfert de cană de zahăr
  • Amestecați boabe de piper negru, ienibahar, chimen după gustul dvs. și cantitatea totală ar trebui să fie de aproximativ 2 linguri.
  • 1 frunza de dafin
  • 400 ml. apă
  • Borcan mare, curat

Mai întâi, tăiați ceapa în felii groase și puneți-le la grătar pe o tavă pentru grătar și lăsați-o să se răcească. Apoi luați o cratiță adâncă și marinati produsele rămase, fără ouă, desigur. În timp ce întoarceți, aranjați ouăle și ceapa în tigaie. Lasă marinada să fiarbă 2-3 minute, astfel încât condimentele să-și elibereze aroma și toarnă lichidul fierbinte în borcan, asigurându-te că toate boabele cad în el. Închideți bine borcanul și lăsați-l să se răcească. Apoi uitați-l la frigider timp de o săptămână. Și ați terminat - aveți minunate ouă marinate.

Și acum versiunea japoneză

Pentru această rețetă am fost inspirați de unul dintre bucătarii noștri TV preferați - Jamie Oliver. De fapt, așa prepară japonezii ouăle, pe care le pun în celebra supă Ramen.

  • 6 ouă mari
  • Rădăcină de ghimbir, aproximativ 5 cm.
  • 1 cățel de usturoi
  • 80 ml. sos de soia
  • 50 ml. dragul. Dacă nu aveți sake, îl puteți înlocui cu aceeași cantitate de vin alb de desert.
  • 1 lingura miere lichida

Puneți ouăle în apă clocotită sărată exact cinci minute și jumătate și apoi transferați-le imediat într-un castron cu apă cu gheață pentru a opri gătitul. Curățați și răciți ghimbirul și zdrobiți cățelul de usturoi. Puneți-le într-o cratiță sau tigaie adâncă împreună cu sosul de soia și sake. Lasă-le să gătească aproximativ 5 minute la foc mediu. Se ia de pe foc, se adaugă miere, se amestecă și se lasă lichidul să se răcească timp de 3 minute. Apoi strecurați lichidul. Adăugați o jumătate de litru de apă și amestecați bine. În cele din urmă, curățați cu grijă ouăle, puneți-le într-un recipient adecvat, turnați marinada peste ele și lăsați-le la frigider 24 de ore.

Aceste ouă sunt finisajul clasic al supei Ramen, spune Jamie Oliver. „Sunt gătite slab, dar după ce gălbenușurile au rămas în sos de soia și sake, au devenit jeleu. Pentru a tăia aceste ouă delicate, folosiți un fir, nu un cuțit, pentru a le menține intacte.

Dacă ți-a plăcut această murătură, îți sugerăm să îți amintești cele două rețete ușoare și ușoare pentru murături. Și abonați-vă la „Știu să mănânc”, desigur.