gătim

Rețete aprobate și noi sugestii pentru ultima zi de post înainte de Crăciun

Sărbătorile sunt pline de bună dispoziție și fior la viitoarea adunare a întregii familii în jurul mesei. În agitația organizării sărbătorii, puteți uita de unul sau alt produs sau puteți căuta o rețetă nouă pentru a entuziasma membrii familiei.

Pentru că uneori, puteți confirma sau nu, masa slabă din ajunul Crăciunului nu este pe placul tuturor.

Tradiția dictează pregătirea pâinii, grâului fiert, fasolea fiartă, sarmi cu orez și oshav. Usturoiul, nucile, mierea, ceapa, vinul, coniacul și fructele conservate de vară sunt, de asemenea, așezate pe masă. În rândurile următoare vă vom prezenta diverse rețete care vă pot fi utile atunci când planificați masa în ajunul Crăciunului.

Produse necesare: 2 și 1/2 linguriță. făină, linguriță sare, linguriță bicarbonat de sodiu, lingura. oțet, lingură. ulei, o monedă și o ramură de salcie

Mod de preparare: Sifonul se stinge în oțet. Făina este cernută și se face o fântână. Adăugați sare și ulei și adăugați încet 1 linguriță. apa călduță se înlocuiește cu aluat moale. Se rulează în făină și se odihnesc 10 minute. Așezați în aluat moneda și crenguța de salcie învelite în folie. Într-o tigaie unsă cu mâinile, formează o pâine, lăsând puțin aluat pentru decor. Înțepați toată pâinea cu o furculiță, astfel încât să nu crape. Din aluatul lăsat cu mâinile unse, faceți o cruce deasupra pâinii. Ungeți cu ulei și coaceți timp de 30-35 minute la 180 C. Când se scoate din cuptor, pulverizați cu apă și înfășurați cu un prosop pentru a se înmuia.

Ardei umpluți cu fasole

Produse necesare: 500 g fasole, aproximativ 12 buc. ardei uscați, 2 cepe, 1 tulpină de praz, ulei, mentă, sărat, frunze de dafin, sare și boia

Mod de preparare: Fasolea se inmoaie peste noapte in prealabil. Se fierbe și se scurge apa și se amestecă. Ceapa și prazul se toacă mărunt și se toarnă cu ulei. Se adaugă piureul de fasole, condimentele (mentă, sărat, frunze de dafin, sare și piper). Încălziți apa într-o cratiță și fierbeți ardeii în ea timp de 2-3 minute. Îndepărtați și scurgeți. Sunt umplute cu amestecul de fasole, dar fără frunza de dafin. Aranjați ardeii într-o tigaie, turnați apă peste fasole și coaceți într-un cuptor încălzit moderat.

Role de varză slabă cu orez și ciuperci

Produse necesare: 1 varză, 2 ceapă, 1 linguriță. orez, 50 g ciuperci, piper negru și roșu, cimbru, busuioc, sare, 3 linguri. ulei și 1 linguriță. apă

Mod de preparare: Tăiați frunzele de varză, îndepărtând partea dură. Se prajeste ceapa tocata marunt cu uleiul, se adauga orezul bine spalat si putina apa si se fierbe usor. Se adaugă sare, piper și sărat după gust și se ia de pe foc. Umpleți frunzele de varză cu amestecul, înfășurați-le bine, aranjați-le bine una lângă alta într-o oală, al cărei fund este căptușit cu resturi de frunze sau folie. Se toarnă zeama de varză murată peste varză (dacă este foarte acră, se diluează cu apă), se presează cu o farfurie și se fierbe 1 oră la foc mic.

Salată de varză murată

Ingrediente: ½ varză murată, o lingură de boia, ½ o cană de ulei de cafea

Mod de preparare: Tăiați varza murată. Puneți-l într-un vas de servire adecvat. Se presară piper roșu și se toarnă uleiul. Amesteca bine. Opțional, utilizați ulei de măsline în loc de ulei. Adăugați sare, dacă este necesar.

Produse necesare: 500 g fructe uscate (prune, mere, caise, cireșe), 100 g miere sau 100 g zahăr

Mod de preparare: Fructele uscate se spală bine și se înmoaie în apă rece timp de aproximativ 12 ore, după care fructele sunt îndepărtate, iar lichidul în care sunt îmbibate este filtrat printr-o sită groasă și se toarnă din nou peste fructe și fierte până le înmoaie, apoi miere sau zahăr se adaugă la oshava. Lăsați compotul în oală până se răcește, apoi puneți-l într-un vas adânc de sticlă sau porțelan.

Supă clasică de fasole

Produse necesare: fasole - 500 g, morcovi - 2 bucăți, ardei - 2 - 3 bucăți, o roșie, ceapă - 300 g, ulei - 200 ml, făină - 50 g, o grămadă de pătrunjel, o grămadă de mentă proaspătă, boia și sare de gust.

Mod de preparare: Aduceți boabele pre-înmuiate cu 2 litri de apă la fierbere. Se fierbe aproximativ 15 minute. Scurgeți-l și puneți-l din nou pe aragaz, dar cu 3 litri de apă fierbinte. Se fierbe aproximativ o oră și 30 de minute fără a acoperi strâns capacul. Se adauga ceapa, morcovii, ardeii pre-curatati si tocati marunt. După o oră, adăugați roșiile curățate și tocate. Se prăjește făina în ulei fierbinte până devine aurie. Adăugați boia, amestecați scurt și diluați cu puțin din bulionul de fasole.
Adăugați tigaia în tigaie, amestecând. Se aduce din nou la fierbere timp de 5 minute, se scoate tigaia și se adaugă pătrunjelul tocat mărunt și menta.

Produse necesare: 1 pachet de coji fine, 1 kg de dovleac, 1 linguriță. zahăr, 100 g nuci, scorțișoară, 1 linguriță. ulei, zahăr pudră pentru stropire

Mod de preparare: Rade dovleacul și presară cu zahăr, nuci zdrobite și câteva vârfuri de scorțișoară. Presărați fiecare crustă cu o lingură de ulei și distribuiți umplutura de dovleac uniform. Crustele sunt înfășurate. Aranjați într-o tigaie unsă cu ulei, turnați puțin ulei deasupra. Se coace într-un cuptor moderat. Înainte de servire, se presară cu zahăr pudră.