categoria celor

Semințele, care altfel sunt atât de mici, au de fapt o putere extraordinară. Ei îl desfășoară cel mai pe deplin când germina. Acesta este momentul în care sunt o adevărată vitamină bombă. După germinare, cerealele conțin de 6 ori mai multă vitamina C decât boabele crude. Pe lângă faptul că sunt sănătoși, mugurii au și un conținut scăzut de calorii. Dacă 100 g de soia conțin 300 de calorii, atunci 100 g de germeni conțin doar 58.

Spre deosebire de legumele de sezon, ele pot face parte din meniul dvs. pe tot parcursul anului. Puteți încerca muguri proaspeți din lucernă, mazăre, grâu, soia, secară, linte, ceapă, floarea soarelui, napi, broccoli si altii. Varza de diferite tipuri face parte atât din salate, cât și din felurile principale și gustările. Se pot cultiva și acasă, printr-un borcan special care are un capac cu mici găuri prin care pătrunde oxigenul.

Cum are loc germinarea în sine?
Înainte de a începe să germineze, semințele ar trebui să fie abundente adăpate. În plus față de borcanul special, acestea pot fi cultivate pe bumbac sau pe o bucată de pânză de bumbac. Primele două zile sunt cel mai bine lăsate în întuneric. Temperatura din cameră trebuie să fie moderată. Dacă este prea cald, acestea pot putrezi, iar temperaturile scăzute vor opri complet procesul de dezvoltare. Semințe diferite germinează în momente diferite. Lucerna se încadrează în categoria celor mai rapide, iar soia în categoria celor mai lente. La 2-3 zile semințele se alungesc și coaja se fisurează ușor. În a treia zi mugurii sunt clar vizibili, iar în a patra au o lungime de aproximativ 1-2 cm. Acesta este momentul în care sunt gata de consum. Dacă le părăsiți, într-o zi tensionată vor arunca petale fine. Pentru ca clorofila să se dezvolte în ele, este bine să le mutați lângă o fereastră însorită.

Gusturi și combinații

Lăstarii de semințe de floarea-soarelui au un gust distinct de proaspăt și verde, crocant și dens cu nuca. Se combină bine cu ulei de măsline, balsamic oţet și sos ușor de soia.

Semințele de germinare a lucernei sunt foarte mici, în formă de rinichi, într-o gamă de culori de la galben la maro. Pentru salată, se combină perfect cu morcovi, sfeclă roșie, măsline și nuci. Doar câteva picături de oțet balsamic sunt suficiente pentru a le aroma.

Varza de soia este una dintre cele mai populare, deoarece sunt oferite ca salată în restaurantele chinezești. Semințele de soia au nevoie de mai multă apă și timp pentru a crapa. Au o coajă dură, pe care tânărul mugur o străpunge puțin mai tare. Se combină cu sos de soia și semințe de susan ușor prăjite.

Care sunt beneficiile diferitelor muguri?
- soia încolțește cu succes întărește sistemul imunitar;
- muguri de linte limpezi și întineri pielea, crește creșterea părului și îngroșă părul;
- muguri de mazăre crește tonul și stimulează regenerarea celulară;
- varza de broccoli este una dintre cele mai bune aparari împotriva cancerului;
- mugurii de nap funcționează antiinflamator;
- muguri de ceapă distruge bacteriile în cavitatea bucală și ajută la obezitate .

Și nu uitați - pe lângă semințe, germinați sentimente bune în inima voastră!