grătarul

Vă recomandăm:

Grătarul din fața blocului sau din curtea din spate adună prieteni pentru experiențe și petreceri bune, dar asta nu înseamnă că nu ar trebui să fie sănătos. Dacă vă întrebați cum va funcționa, urmați sfaturile noastre.

1. Fii unic. Alegeți părțile mai sănătoase ale fileului pe care le au majoritatea cărnii. Acest lucru vă va economisi cel puțin 150 de calorii împreună cu 22 de grame de grăsime (dintre care 8 sunt saturate), alegeți sânii umerilor în loc de aripi sau picioare. Alegeți cârnați de pui sau curcan în loc de porc gras.

2. Acordați atenție proporțiilor. Este bine să ai totul pe masă, nu numai carne, ci și salate, deserturi, așa că carnea nu ar trebui să fie baza grătarului tău. Nutriționistul din Ohio, Marin Gilbert, a spus că aproximativ 100 de grame de carne au dimensiunea unei palme, a unui pachet de cărți sau a unei cutii, astfel încât să știi cât mănânci.

3. Acordați atenție temperaturii corecte atunci când temperatura fripturii de vită sau porcului ar trebui să ajungă la 160 de grade. Când prăjiți bucăți precum fripturile, poate fi în jur de 145 de grade și lăsați carnea cel puțin 3 minute înainte de servire. Nu vă bazați pe atingere pentru a verifica temperatura, așa că există termometre speciale care vă vor ajuta.

4. Sfaturi pentru păsările de curte. Mulți bucătari folosesc grăsimea din ele pentru a adăuga aromă și aromă. Este bine să stoarceți grăsimea, dar dacă vă numărați caloriile, îndepărtați pielea. Temperatura adecvată este de 165 pentru o pasăre întreagă.

5. Când vine vorba de pește, nu trebuie să îl neglijați niciodată în grătar. Mulți dintre peștii pe care îi găsim ușor pe piață sunt bogați în acizi grași omega-3. Și reduc colesterolul rău și, odată cu acesta, riscul de hipertensiune arterială și boli de inimă. Temperatura potrivită pentru aceasta este de 145 de grade.

6. Alegeți marinada potrivită. Marinada poate adăuga calorii la meniu și are, de asemenea, un conținut ridicat de sodiu. Puteți evita acest lucru folosind sucuri de citrice. Sosuri cu conținut scăzut de sodiu, vinaigretă și bulion de legume sau carne. Dacă aveți nevoie de o marinată cremoasă, alegeți iaurt cu conținut scăzut de grăsimi.