Rețetă Salată

400 g nuci congelate de midii
180 g ton conservat
1 legătură de usturoi proaspăt
4-5 fileuri de hamsii
1 caper
1 lămâie
2 linguri maioneză
20 ml ulei de măsline
Sare si piper

Ideea acestui excelent însoțitor pentru vinuri albe și rozete răcite este că midiile sunt un aliment greu, dar atunci când cineva le adaugă un file de pește fraged ... totul se încadrează la locul său!

Începem cu midiile, pe măsură ce sunt înghețate, pentru a îndepărta gustul de „congelator”, literalmente le scăldăm în apă clocotită. Le veți dezgheța amândoi și vor fi ca nou-născuții.

Apoi uscați-le bine cu hârtie de bucătărie.

Condimentează înainte de a te îmbrăca midiile cu puțină sare, piper negru, radeți coaja unei lămâi bine spălate, amestecați bine adăugați câteva picături de suc de lămâie și un strop de ulei de măsline. Pus deoparte.

E timpul să te îmbraci ...

Se toarnă puțin ulei de măsline într-o tigaie și se toarnă usturoiul tocat mărunt. De îndată ce vedeți că începe să se prăjească fin, deschideți cutia de ton și turnați tot sosul înăuntru. Lăsați usturoiul să fiarbă la foc mic. În același timp, tocați mărunt fileurile de hamsii și caperele. Puneți-le în tigaie, așteptați un minut și scoateți-le de pe foc. Se transferă într-un castron și se lasă să se răcească. Și abia apoi adăugați maioneza. Se amestecă și pansamentul este gata.

Salata este asamblată după cum urmează ... pentru midii aromate pentru ușurință, adăugați conținutul de conserve de ton, amestecați bine și, în sfârșit, frumusețe, pansamentul nostru fenomenal!

Și spune-mi acum, cu mâna pe inimă, nu este momentul pentru a deschide prima sticlă transpirată și bine răcită de vin alb BULGAR ...

Să bem până la orizont, oricât de departe ar fi!